Κόκκινο κρασί...τι μας προσφέρει....

Οι μελέτες που αφορούν στο κόκκινο κρασί επιδεικνύουν θεαματικά αποτελέσματα. Ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί την ημέρα φέρεται να περιχαρακώνει την υγεία μας, προστατεύοντάς τη από πολλές σύγχρονες ασθένειες. Τι είναι αυτό όμως που κάνει το αγαπημένο μας ποτό φύλακα άγγελο της υγείας μας;... τα συστατικά του είναι ευεργετικά για τα αιμοφόρα αγγεία μας.

Έρευνα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου σε συνεργασία με το αγγειολογικό εργαστήριο του νοσοκομείου «Αλεξάνδρα» αποδεικνύει του λόγου το αληθές, ότι δηλαδή το κόκκινο κρασί έχει ιδιαίτερα ευεργετικές δράσεις στο κυκλοφορικό σύστημα. Αντιθέτως, το τσιγάρο και ο καφές μέσα σε λίγα λεπτά οδηγούν σε δυσλειτουργία των αγγείων. Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι κάθε φορά που καπνίζουμε πρέπει να καταναλώνουμε και ένα ποτηράκι κρασί, γιατί το αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες είναι καταστροφικό»

Μελέτες παγκοσμίως υποστηρίζουν ότι το κόκκινο κρασί σε μικρή ποσότητα:

- μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του προστάτη

- παρεμβαίνει σε διάφορα στάδια της γένεσης του καρκίνου

- παρατείνει τη ζωή

- βοηθά στην αντιμετώπιση της χρόνιας βρογχίτιδας και του εμφυσήματος

- αποτελεί ασπίδα για τα άτομα που έχουν προδιάθεση για διαβήτη.

Στην ουσία, δεν είναι το αλκοόλ αυτό καθ αυτό που έχει αυτές τις ιδιότητες αλλά οι αντιοξειδωτικές ουσίες του κρασιού. Άλλωστε όλα τα πράγματα έχουν δύο όψεις. Έτσι και το κρασί σε μεγάλες ποσότητες επιφέρει τα ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα. Τρία με τέσσερα ποτήρια αυξάνουν τους κινδύνους που προκαλούνται απ’ την κατανάλωση αλκοόλ κατά 80%, ενώ τα πέντε ποτήρια τους πενταπλασιάζουν.

Έτσι σε ότι αφορά το κόκκινο κρασί ένας άνδρας μπορεί να καταναλώσει περίπου 2 ποτηράκια ημερησίως ενώ μία γυναίκα 1 ποτηράκι.

Οι ευεργετικές δράσεις του κρασιού και δη της ουσίας ρεσβετατρόλης οδήγησαν τους ερευνητές στο Ινστιτούτου Βιοχημικής της Πάβια να δημιουργήσουν ένα χάπι το οποίο περιέχει όλες τις ευεργετικές ουσίες του κόκκινου κρασιού με σκοπό τη χορήγησή του σε όσους δεν καταναλώνουν αλκοόλ για ιατρικούς λόγους.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος