Σάββατο, 5 Φεβρουαρίου 2011

ΔΙΑΤΡΟΦΙκές....συμβουλές.....

ΤΟ ΜΕΓΑ ΣΚΟΡΔΟ

Είναι νόστιμο στα γεύματα και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα καταπολεμώντας μολύνσεις και κρυολογήματα. Όταν αισθανθείτε ότι είστε στα πρόθυρα κρυολογήματος προσθέστε στην διατροφή σας ένα ολόκληρο σκόρδο. Δοκιμάστε να ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων δυο σκελίδες ολόκληρες, για 25 δευτερόλεπτα, αφήστε τις να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τις και φάτε τις. Το σκόρδο είναι ιδανικό επίσης για την καταπολέμηση –αυτό κι αν είναι έκπληξη- των προβλημάτων στα πόδια που αντιμετωπίζουν οι αθλητές. Σύμφωνα με την Debra Rouse, επιστήμονα ιατρό της φυσιο-παθητικής, το σκόρδο είναι ισχυρό μυκητοκτόνο, που μπορεί να κάνει θαύματα στην θεραπεία των κνησμών των ποδιών. Βράστε σκελίδες, αφήστε το νερό να κρυώσει σε σημείο που να είναι ανεκτό από το δέρμα και ρίξτε το σε μια πλαστική λεκάνη για να βουτήξετε τα πόδια σας μέσα.



ΟΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΕΣ ΖΩΝΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ

Όχι δεν μιλάμε για τα αξεσουάρ των ρούχων σας. Μιλάμε για τα αξεσουάρ που χρησιμεύουν σε μια καλή προπόνηση. Φορώντας συνέχεια μια ζώνη για βάρη, μπορεί να κάνει τους μύες του κορμού σας να χαλαρώσουν και η χαλάρωση αυτή δεν θα σας βοηθάει στις καθημερινές σας δραστηριότητες. Οι μύες του κορμού σας θα πρέπει να είναι δυνατοί. Περιορίστε την χρήση ζώνης, φορώντας την μόνο σε περίπτωση που θα σηκώσετε μεγάλο βάρος ή όταν αντιμετωπίζετε κάποιον τραυματισμό στην πλάτη. Όταν φοράτε ακατάλληλα υποδήματα, μπορεί να έχετε τραυματισμούς. Ταιριάζοντας τα σωστά παπούτσια ανάλογα με την δραστηριότητά σας, βοηθάει στην προστασία των αρθρώσεων. Η προπόνηση με λάθος παπούτσια αυξάνει την φθορά και την ζημιά των αρθρώσεων και μπορεί να οδηγήσει σε τραυματισμούς όπως είναι η τενοντίτιδα ή η νευροσίτιδα (πάθηση στα πέλματα). Ζητήστε την βοήθεια ενός ειδικού στα καταστήματα αθλητικών ειδών για να επιλέξετε τα παπούτσια που ταιριάζουν κατάλληλα και να τα αντικαθιστάτε όταν πλέον θα έχουν φθαρεί.



ΠΕΙΤΕ ΝΑΙ ΣΤΗΝ ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ!

Πολλοί αθλητές εκμεταλλεύονται τα οφέλη ενός μασάζ προκειμένου να βελτιώσουν την ανάκτησή τους μετά από σκληρή γυμναστική. Μια μελέτη που έγινε από ειδικούς, υποστηρίζει ότι η ξεκούραση μπορεί να αποδειχθεί πιο ωφέλιμη από το μασάζ. Οι ερευνητές ανέλυσαν 30 έμπειρους άνδρες που κάνουν προπόνηση με βάρη, κατά τη διάρκεια τριών προπονήσεων. Η κάθε προπόνηση είχε διαφορετικές παρεμβάσεις ανάμεσα στα σετ: 1 λεπτό ξεκούρασης σε όρθια στάση, 30 δευτερόλεπτα ξεκούρασης σε όρθια στάση και 30 δευτερόλεπτα μασάζ με ανυψωμένες τις γυμνασμένες ομάδες μυών. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ξεκούραση του 1 λεπτού ανάμεσα στα σετ, ήταν η πιο αποτελεσματική. Η παρέμβαση με μασάζ ήρθε μεν δεύτερη, όμως ούτως ή άλλως, ποιος μπορεί να έχει προσωπικό μασέρ να τον ακολουθεί σε κάθε του προπόνηση;



ΤΟ ΚΡΥΟ ΗΡΘΕ

.και μαζί με αυτό έρχεται και η αύξηση των μικροβίων στο γυμναστήριο. Η απλή λογική λέει να παραμείνετε μακριά από τους υπόλοιπους στο γυμναστήριο όταν βήχετε ή φταρνίζεστε. Παρόλα αυτά, αν μπορέσετε να ελέγξετε και να συγκρατήσετε τα συμπτώματα καθʼ όλη την διάρκεια της προπόνησής σας, η χαμηλής έντασης άσκηση μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του ιγμόρειού σας και στην αποσυμφόρηση της μύτης σας. Η καλύτερη λύση είναι να γυμναστείτε στο σπίτι για να μην μεταδώσετε το κρυολόγημά σας τριγύρω. Αν έχετε συμπτώματα κάτω από τον λαιμό σας, όπως συμφόρηση στο στήθος, πόνο στους μύες ή διαταραχή στο στομάχι, μείνετε μακριά από οποιαδήποτε άσκηση προκειμένου να μην χειροτερέψετε την κατάστασή σας και να μην παρατείνετε τα συμπτώματα. Ακούστε το σώμα σας. Αν σας λέει να το πάτε στο χαλαρό, κάντε το.


Με τιμή.


Κριαράς Νικόλαος.


Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Πέμπτη, 3 Φεβρουαρίου 2011

Τα πλασέμπο "δουλεύουν" ακόμα κι αν οι ασθενείς ξέρουν ότι παίρνουν εικονικό φάρμακο.

Τα εικονικά φάρμακα (πλασέμπο) φαίνεται πως μπορούν να έχουν ευεργετική δράση σε ένα ασθενή, όχι μόνο όταν αυτός παραπλανάται και νομίζει ότι παίρνει πραγματικό φάρμακο, αλλά ακόμα κι όταν έχει επίγνωση ότι παίρνει σκέτη…ζάχαρη, σύμφωνα με μια νέα ασυνήθιστη αμερικανική επιστημονική έρευνα, στην οποία συμμετείχε μια ελληνίδα ερευνήτρια που εργάζεται στις ΗΠΑ.

Οι ερευνητές, υπό τον καθηγητή Τεντ Κάπτσουκ της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Χάρβαρντ και του Ιατρικού Κέντρου "Μπεθ Ίσραελ" της Βοστώνης, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό PLoS ONE", σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερ και τη βρετανική "Γκάρντιαν", διαπίστωσαν ότι τα πλασέμπο κάνουν συχνά τους αρρώστους να νιώθουν καλύτερα, ακόμα κι όταν γνωρίζουν πολύ καλά την εικονική φύση του "φαρμάκου".

Περίπου το 60% μιας ομάδας 80 ασθενών που έπασχαν από σύνδρομο του ερεθισμένου εντέρου, μιας χρόνιας πάθησης που χαρακτηρίζεται από πόνους στην κοιλιά, ανέφεραν ότι ένιωθαν καλύτερα μετά την εν γνώσει τους "θεραπεία" με χορήγηση δύο πλασέμπο την μέρα επί τρεις εβδομάδες, έναντι ποσοστού 35% όσων ένιωσαν καλύτερα χωρίς να πάρουν κανένα φάρμακο, πραγματικό ή εικονικό. Επιπλέον, όσοι έπαιρναν το πλασέμπο, ανέφεραν σαφή βελτίωση στα συμπτώματά τους, ανάλογη σχεδόν με την αναμενόμενη βελτίωση από τη δράση κανονικών φαρμάκων.


Με τιμή.


Κριαράς Νικόλαος.


Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Τετάρτη, 2 Φεβρουαρίου 2011

Πόση πρωτεινή πραγματικά χρειάζονται οι γυναίκες;

Πολλές έρευνες, αρκετές δημοσιεύσεις και εν αφθονία άρθρα ορισμένων ειδικών επιστημόνων, όπου αναφέρουν την σπουδαιότητα και την αναγκαιότητα της λήψης πρωτεϊνών μέσω των τροφών.

Το πόσο θα πρέπει να λαμβάνει μια γυναίκα, δεν έχει γίνει επακριβώς γνωστό. Το γενικό ποσόν, κυμαίνεται μεταξύ των 50γρ έως των 60γρ. Όμως, διακρίνεται-διαχωρίζεται ανάλογα με την φυσική δραστηριότητα της κάθε γυναίκας.

Πιο συγκεκριμένα,

Ø Oι γυναίκες με ελαφρά ή μέτρια δραστηριότητα, θα πρέπει να πολλαπλασιάσουν το βάρος τους εκφρασμένο σε kg με το 0,4gr.

Ø Οι γυναίκες, οι οποίες είναι πιο δραστήριες, θα πρέπει να πολλαπλασιάσουν το βάρος τους εκφρασμένο σε kg με το 0,6gr.

Ø Οι γυναίκες, με έντονη αθλητική δραστηριότητα, θα πρέπει να πολλαπλασιάσουν το βάρος τους εκφρασμένο σε kg με το 0,75gr.

Ø Οι γυναίκες οι οποίες αθλούνται εντόνως και η δουλειά τους είναι αρκετά απαιτητική, θα πρέπει να πολλαπλασιάσουν το βάρος τους εκφρασμένο σε kg με το 0,85gr.

Κατά την διαιτητική σύσταση, θα πρέπει να ελεγχθούν οι τροφές οι οποίες θα δοθούν ώστε να καλυφθεί το αναγκαίο ποσόν της πρωτεΐνης δίχως να ληφθεί μεγάλο ποσό λιπαρών.

Τέτοιου είδους τροφές, είναι:

v Τόνος, περιέχει 33γρ πρωτεΐνης ανά τμχ.

v Λευκό κρέας, περιέχει 32γρ πρωτεΐνης ανά τμχ.

v Προϊόντα σόγιας, περιέχουν 21γρ πρωτεΐνης ανά τμχ.

v Όσπρια, περιέχουν 17γρ πρωτεΐνης ανά τμχ.

v Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, περιέχει 15 γρ πρωτεΐνης ανά τμχ.

Σημαντική Σημείωση, αν είναι εφικτό να παρασκευάζεται τα τρόφιμα με συνδυασμούς, όπως τα όσπρια με ορισμένα αμυλούχα προϊόντα. Άξιο παράδειγμα, ο συνδυασμός οσπρίων όπως φακές ή ρεβίθια σε συνδυασμό με το ρύζι, αποδίδουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.

Τέλος, αν είναι δύσκολο λόγω αυξημένου ωραρίου να παρασκευάζετε ή να καταναλώνετε τρόφιμα όπως τα προαναφερθέντα, να καταναλώσετε μπάρα δημητριακών.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Τρίτη, 1 Φεβρουαρίου 2011

Τι τυρί...να επιλέξεις...τώρα τον χειμώνα......

Η εποχή του χειμώνα, επιβάλει την κατανάλωση γαλακτοκομικών σε μεγαλύτερη ποσότητα εν συγκρίσει από την εποχή της ανοιξης και του καλοκαιριού.


Διάφορα είδη τυριών με διάφορες θερμίδες και θρεπτικά συστατικά αποδίδει το κάθε τυρί.



To παραδοσιακό τυρί της Ηπείρου, το οποίο έχει μαλακή δομή, κρεμώδες και υπολευκο. Ιδιαίτερα χαμηλό ποσοστό σε λίπος, αποδίδει μόλις 13.8% και πρωτεϊνη 9.8%.

To παραδοσιακό τυρί των Κυκλάδων, καλείται ως κοπανιστή. Αποδίδει 19.5% λίπος και ιδιαίτερα μεγάλο ποσοστό σε πρωτεϊνη 16.7%.

To παραδοσιακό τυρί Κρήτης, η γραβιέρα. Θεωρείται τυρί υψηλής ποιότητας και προσφέρεται για κατανάλωση με οποιονδήποτε συνδυασμό. Ιδιαίτερα πλούσιο σε λίπος και πρωτεϊνη. Αποδίδει 34% λίπος και 26% πρωτεϊνη.
Η παρμεζάνα, θεωρείται τυρί χαμηλών λιπαρών με μεγάλη ποσότητα ασβεστίου.

To παραδοσιακό τυρί Μυτιλήνης, ή αλλιώς ως λαδοτύρι. Άξιας προσοχής, είναι η 3μηνη συντήρηση του, στο ελαιόλαδο. Υψηλό σε λίπος, αποδίδει 30% και πρωτεΐνες 25%.

To παραδοσιακό τυρί του Μετσόβου, παρασκευάζεται απο αγελαδινό γάλα ή με προσθήκες κατσικίσιου. Προσφέρει 26% λίπος και 27% πρωτεϊνης.

Ο ανθότυρος, διακρίνεται σε φρέσκο και ξηρό.
Δεν εμφανίζουν καμία διαφορά ως προς το ποσοστό λίπους, το οποίο είναι στο 65% αλλά εμφανίζουν διαφορά ως προς το ποσοστό υγρασίας, 70% και 40% αντιστοίχως.

Σημαντική Σημείωση, όποιο τυρί και να επιλέξετε, να θυμάστε μην καταναλώνετε πέραν της ποσότητας ίσης με ενός σπιρτόκουτου. Έτσι, θα διατηρήσετε σε υγιή επίπεδα το σωματικό σας βάρος και θα γευτείτε χωρίς τύψεις αυτο το ιδιαίτερο γεύμα το τυρί.


Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Δευτέρα, 31 Ιανουαρίου 2011

ποιά ΠΡΟΠΟΝΗΣΗ αξίζει; γιατί δεν πάνε μαζί ΜΥΪΚH ΑΝΑΠΤΥΞΗ και ΑΛΚΟΟΛ; το παγωμένο ΝΕΡΟ ΔΙΑΛΥΕΙ το ΛΙΠΟΣ;

4%.


Είναι το ποσοστό λιγότερων εγκεφαλικών ιστών στα υπέρβαρα ενήλικα άτομα σε σύγκριση με τα άτομα κανονικού βάρους (ισότιμο με το να είναι κάποιος 8 χρόνια μεγαλύτερος). Οι διατροφές που έχουν υψηλές θερμίδες και υψηλά λίπη, μπορεί να είναι η αιτία για την οποία βουλώνουν οι αρτηρίες του εγκεφάλου, περιορίζεται η ροή του αίματος και συρρικνώνονται τα κύτταρα.



ΟΙ ΜΥΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΚΟΟΛ ΔΕΝ ΠΑΝΕ ΜΑΖΙ.


Ακόμα απολαμβάνετε να πηγαίνετε σε μπαρ με φίλους και να πίνετε ποτά; Ακόμα δεν έχετε προσαρμόσει στον εαυτό σας έναν καθαρό και υγιεινό τρόπο διατροφής; Αν σκοπεύετε να διατηρήσετε όλη την μυϊκή μάζα που παλεύατε στο γυμναστήριο να αποκτήσετε, τότε πρέπει να το ξανασκεφτείτε. Καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες αλκοόλ απευθείας, επηρεάζει τον μεταβολισμό σας κάνοντας το εδώδιμο λίπος να αποθηκεύεται αντί να χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας. Ανάμεσα στις επιδράσεις από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ στο σώμα σας, η ροή του αίματος μειώνεται τους μύες, προκαλώντας φθορά και αδυναμία. Το αλκοόλ μειώνει την τεστοστερόνη στο αίμα και ανεβάζει την μετατροπή της τεστοστερόνης σε οιστρογόνο, οδηγώντας σε αυξημένη κατακράτηση υγρών και αποθήκευση λίπους. Προκαλεί ανισορροπίες στο συκώτι σας που μπορούν να οδηγήσουν σε υπογλυκαιμία, υπερλιπιδαιμία και λιπώδες ήπαρ. Μια νύχτα ποτού μπορεί να σταματήσει την οποιαδήποτε πρόοδο που θέλετε να κάνετε στο γυμναστήριο την επόμενη μέρα εξαιτίας της αφυδάτωσης που μειώνει την σωματική απόδοση. Η αναταραχή του ύπνου που προκαλείται από το αλκοόλ μπορεί να σας κάνει να ξυπνήσετε κουρασμένοι και έτσι η προπόνησή σας να παρουσιάσει σοβαρή έλλειψη έντασης. Η κατανάλωση αλκοόλ, μπορεί επίσης να παρέμβει στην διάσπαση των θρεπτικών συστατικών και στην αφομοίωση, λιγοστεύοντας την ικανότητα του σώματος να χτίσει και να διατηρήσει μυϊκή μάζα. Κρατήστε τα οινοπνευματώδη ποτά στο ελάχιστο και σχεδιάστε να πιείτε μόνο τα βράδια όπου την επόμενη μέρα δεν έχετε προπόνηση.



ΑΥΤΟ ΘΑ ΠΕΙ ΠΡΟΠΟΝΗΣΗ!


Ειδικοί ερευνητές του πανεπιστημίου του Wisconsin που μελέτησαν τα οφέλη στο σώμα από τους αλτήρες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι γυμναζόμενοι μπορούν να έχουν τα διπλάσια αποτελέσματα στον μισό χρόνο.Oι συμμετέχοντες στην έρευνα, άνδρες και γυναίκες από 29 έως 46 ετών, ήταν όλοι έμπειροι με τους αλτηρες . Οι ερευνητές βρήκαν ότι η μέση καύση κατά τη διάρκεια προπόνησης τινάγματος αυτών των οργάνων, είναι 20 θερμίδες ανά λεπτό, ίση δηλαδή με 6 λεπτά γρήγορο βάδην. Τα άτομα της έρευνας έκαναν μια ζωηρή προπόνηση με μέσο όρο καρδιακού ρυθμού στο 93%. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η προπόνηση τινάζοντας προς τα πάνω τους αλτήρες δίνει στον bodybuilder αρκετά περισσότερη ένταση από ότι η κοινή προπόνηση με βάρη όπως επίσης πληροί τις υποδείξεις της βιομηχανίας για την ώθηση της αεροβικής ικανότητας.



ΤΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΔΙΑΛΥΕΙ ΤΟ ΛΙΠΟΣ...


Βρετανοί ερευνητές βρήκαν πως πίνοντας παγωμένο νερό αυξήθηκαν τα επίπεδα ενέργειας των γυμναζόμενων, ειδικά σε προπονήσεις που γινόντουσαν με ζεστές κλιματικές συνθήκες. Όσοι ήπιαν παγωμένο νερό γυμνάστηκαν κατά 25% περισσότερο από εκείνους που ήπιαν την ίδια ποσότητα σε νερό θερμοκρασίας δωματίου. Οι πρώτοι επίσης υποστήριξαν ότι οι ασκήσεις τους φάνηκαν πιο εύκολες. Γεμίστε τα μπουκάλια σας με παγωμένο νερό πριν προπονηθείτε για να πιείτε μερικές γουλιές τόσο πριν, όσο και κατά τη διάρκεια της προπόνησής σας. Το νερό θα κρατήσει τη θερμοκρασία του κορμού σας σε χαμηλό επίπεδο και θα ανεβάσει την ενέργειά σας για να μπορείτε να αποδώσετε με τον καλύτερο τρόπο και να μεγιστοποιήσετε την καύση των θερμίδων.



Με τιμή.


Κριαράς Νικόλαος.


Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Κυριακή, 30 Ιανουαρίου 2011

Ναούρου, το μέρος με τον υψηλό δείκτη παχυσαρκίας.

To Ναούρου βρίσκεται στον νότιο Ειρηνικό Ωκεανό και αποτελεί τη μικρότερη ανεξάρτητη δημοκρατία στον κόσμο, από άποψη πληθυσμού αλλά και έκτασης. Έχει έκταση 21 τ.χλμ και πληθυσμό περίπου 10000 κατοίκους.


Ωστόσο, το μικρό αυτό κράτος κατέχει μια θλιβερή πρωτιά. Είναι το πρώτο κράτος του πλανήτη με απίστευτα ποσοστά παχυσαρκίας. Το 97% των αντρών και το 93% θεωρούνται υπέρβαροι ή παχύσαρκοι! Τα ποσοστά σακχαρώδους διαβήτη ξεπερνούν το 45% του πληθυσμού ενώ τα 3/4 των θανάτων οφείλονται στον καρκίνο και τα καρδιακά προβλήματα.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.