Τρίτη 30 Νοεμβρίου 2010

5 σημαντικά ΟΦΕΛΗ για τη ΖΩΗ μας, αν εντάξουμε το ΣΚΟΡΔΟ στη ΔΙΑΤΡΟΦΗ μας.

Η κατανάλωση σκόρδου, επιφέρει τα εξής 5, σημαντικά οφέλη για την ποιότητα της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού.

Η κατανάλωση σκόρδου, προσφέρει:

· Τη βελτίωση των συνολικών επιπέδων χοληστερόλης.


· Τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση σχηματισμού θρόμβων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής.


· Τη Καταπολέμηση των λοιμώξεων του αναπνευστικού.


· Την ελαχιστοποίηση των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος, συμπεριλαμβανομένου του πονόλαιμου.


· Τη μείωση των μυκητιασεων και των λοιμώξεων.



Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Δευτέρα 29 Νοεμβρίου 2010

Πράσινα φασολάκια....τι προσφέρουν στον οργανισμό μας;


Τα Πράσινα φασολάκια, αν και εχουν λιγες θερμίδες (μόνο 43,75 σε ένα ολόκληρο φλιτζάνι), είναι φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά.Ειναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, βιταμίνης C, μαγγάνιου, βιταμίνης Α, φυτικών ινών, καλίου, φολικού οξέος και σιδήρου.

Είναι επισης καλή πηγή μαγνησίου, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης,

χαλκου, ασβεστιου, φώσφορου, πρωτεΐνων, ωμέγα-3 λιπαρων οξέων και νιασίνης.

Η βιταμίνη Κ που παρέχεται από τα πράσινα φασόλια,ειναι το 122,0% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (ΣΗΔ), σε ένα κύπελλο,και είναι σημαντικη για τη διατήρηση ισχυρών οστών. Η βιταμίνη Κ είναι αναγκαία για να διατηρηθεί η κατάλληλη πυκνότητα των οστών και η πηξη του αίματος.

Διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο και στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.

Ελλείψεις της βιταμίνης Κ έχουν συνδεθεί με τη βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία, γαστρεντερική αιμορραγία, αιματουρία (αίμα στα ούρα), ρινορραγίες, αιμορραγία του οφθαλμού, αναιμία, αιμορραγία ούλων, παρατεταμένο χρόνο πήξης, αιματώματα, αιμορραγία, εύκολοι μώλωπες, πορφύρα, οστεοπενία, οστεοπόρωση, κατάγματα, υπερασβεστιουρίας, και ασβεστοποίηση των μαλακών ιστών, ιδιαίτερα στις καρδιακές βαλβίδες.

Τα Πράσινα φασολάκια αποτελούν επισης πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α, ιδίως μέσω της συγκέντρωσης της βήτα-καροτίνης, και μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Τα δύο αυτα θρεπτικά στοιχεία είναι σημαντικά αντιοξειδωτικά που εργάζονται για τη μείωση των ποσοστών των ελεύθε

ρων ριζών στον οργανισμό, η βιταμίνη C ως υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό και η βήτα-καροτίνη, ως λιποδιαλυτή. Αυτη η ομάδα βιταμινων ,βοηθά στην αποφυγη οξειδωσης της χοληστερόλης. Ένα φλιτζάνι φασολάκια θα σας παρέχει 16,6% της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη A, μαζί με το 20,2% της ημερήσιας τιμής για τη βιταμίνη C.

Τα Πράσινα φασολάκια είναι επίσης μι

α πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, μια πολύ καλή πηγήκαλίου και φυλλικού οξέος, και μια καλή πηγήμαγνησίου και ριβοφλαβίνης. Κάθε ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν σημαντικό καρδιο-προστατευτικά ρόλο.

Τα Πράσινα φασολάκια,ομως, είναι ενα από τα λιγα τροφιμα που περιέχουν μετρήσιμη ποσότηταοξαλικων άλατων, φυσικες ουσίες που βρέθηκαν στα φυτά, τα ζώα και τον άνθρωπο.

Τα οξαλικά αλατα μπορούν ,σπανιως,να προκαλέσουν προβλήματα υγείας. Για το λόγο αυτό, τα άτομα με ήδη υπάρχοντα προβλήματα στα νεφρά ή στη χοληδόχο κύστη, ας αποφεύγουν την κατανάλωση πράσινων φασολιών. Τα Οξαλικά άλατα μπορεί επίσης να παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Για το λόγο αυτό, τα άτομα που επιχειρούν να αυξήσουν το ασβέστιο ας αποφύγουν τα πράσινα φασόλια, ή εάν παιρνουν συμπληρώματα ασβεστίου, ας τρωνε πράσινα φασόλια 2-3 ώρες πριν ή μετά τη λήψη συμπληρωμάτων τους.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Κυριακή 28 Νοεμβρίου 2010

3 ΔΙΑΤΡΟΦΙκές έρευνες.....για την ποιότητα στη ΖΩΗ μας.

Η ΜΑΧΗ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗΝ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

Πολλά εργασιακά προγράμματα υγείας μπορούν να βοηθήσουν κάποιον να βρει επιτέλους φως στην βελτίωση της υγείας αλλά και της παραγωγικότητάς του, στον χώρο που εργάζεται. Διάφορες μελέτες που παρουσιάστηκαν στο 57ο ετήσιο συνέδριο του American College of Sports Medicine στην Βαλτιμόρη, έδειξαν πόσο ωφελούν τα προγράμματα που περιλαμβάνουν διάφορους τρόπους άθλησης για τους εργαζόμενους (όπως το να υπάρχει πρόσβαση σε αθλητικά κέντρα ή σε κάποιο πρόγραμμα απώλειας βάρους).

Οι βελτιώσεις ήταν εμφανείς σε όλα αυτά τα

προγράμματα τόσο για τους παχύσαρκους ανθρώπους όσο και για τους υπαλλήλους που κάνουν καθιστική δουλειά ξοδεύοντας πολύ χρόνο στα γραφεία τους. Φτιάχνοντας ένα είδος προγράμματος άσκησης για τους εργαζόμενους, όχι μόνο θα βοηθήσει τους ίδιους να γίνουν πιο υγιείς αλλά και θα κάνει τους εργοδότες να ανταμειφθούν (από την παραγωγικότητα) έχοντας στο προσωπικό τους πιο ενεργητικούς και πιο παραγωγικούς ανθρώπους.



Πόνος Στο Γόνατο

Αν τα γόνατα είναι η αιτία που χαλάνε οι προπονήσεις σας, σκεφτείτε και την πιθανότητα ότι το πρόβλημα μπορεί να προκαλείται από τους γοφούς σας. Ερευνητικές μελέτες σε κοινούς τραυματισμούς υποδεικνύουν την δύναμη των γοφών ως το μεγαλύτερο προγνωστικό για τους πόνους στα γόνατα. Πριν λοιπόν νιώσετε πόνο που μπορεί να επηρεάσει την προπόνησή σας, χρησιμοποιήστε τακτικά μια ζώνη αντίστασης ως ακολούθως:

>> Δέστε γερά την ζώνη κάπου στα αριστερά σας, στο ύψος του δαπέδου και περάστε σαν θηλιά την άλλη άκρη της στον δεξιό σας αστράγαλο. Ισορροπώντας με το αριστερό σας πόδι σηκώστε το δεξί σας πόδι στο πλάι. Κατεβάστε το και επαναλάβετε.

>> Γυρίστε ούτως ώστε η ζώνη να είναι δεμένη πίσω από εσάς και περασμέ

νη γύρω από τον αριστερό σας αστράγαλο με το πόδι σας λυγισμένο. Κινήστε το αριστερό σας πόδι μπροστά (περίπου) 30 εκατοστά και κρατήστε το ευθύ. Μετά γυρίστε στην αρχή.

>> Καθίστε με την ζώνη δεμένη γερά κάπου στα δεξιά σας και περασμένη γύρω από τον αριστερό σας αστράγαλο. Σταυρώστε τους αστραγάλους σας. Κρατώντας ενωμένα τα γόνατά σας, περιστρέψτε το αριστερό σας πόδι προς τα έξω για 30 περίπου εκατοστά. Γυρίστε πάλι στην αρχή.


ΑΘΛΗΤΕΣ 50+

Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία αθλητές εύχονται να παραμένουν ανταγωνιστικοί και ασκούνται στο καλύτερο δυνατό επίπεδο που τους επιτρέπεται. Όμως θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τους και τις φυσιολογικές αλλαγές που υφίστανται.

Για να τροποποιήσετε την πτώση της μυϊκής μάζας και της δύναμης λόγω προχωρημένης ηλικίας, θα πρέπει να επιμένετε περισσότερο στην γυμναστική αντίστασης, όσο μεγαλώνετε. Τα πιο κοινά προβλήματα είναι η ζημιά στον περιστροφέα μυ, οι τραυματισμοί στους

αγκώνες και η οστεοαρθρίτιδα στα ισχία, στα γόνατα και στους ώμους.

Η πιο συνηθισμένη αίτια θανάτου για τους γηραιότερους αθλητές είναι η καρδιακή προσβολή. Να κάνετε ολικό τσεκ-απ κάθε χρόνο συμπεριλαμβάνοντας και ηλεκτροκαρδιογράφημα. Οι ιατρικοί εμπειρογνώμονες συνιστούν σε όσους παρουσιάζουν πάνω από 50% αρτηριακή θρόμβωση να μείνουν μακριά από δραστηριότητες υψηλής έντασης.






Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Παρασκευή 26 Νοεμβρίου 2010

Τροφικές δυσανεξίες ή τροφικές αλλεργίες ;

Τροφικές δυσανεξίες ή τροφικές αλλεργίες ;

Η τροφική δυσανεξία είναι ουσιαστικά καθυστερημένη αλλεργική αντίδραση, η οποία μπορεί να πάρει από μερικές ώρες μέχρι και ημέρες για να εκδηλωθεί ως παθολογικό σύμπτωμα. Κάθε αλλεργική αντίδραση καθ’ ορισμόν εμπλέκει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο για κάποιο λόγο επιτίθεται στην συγκεκριμένη ουσία στην οποία υπάρχει η αντίδραση, στην προκειμένη περίπτωση σε διάφορες τροφές.

ενώ ....

Τροφική αλλεργία είναι μια ανώμαλη ανοσοποιητική αντίδραση σε μια τροφή που είναι αβλαβής για τους περισσότερους ανθρώπους. Τα αντισώματα ενάντια στην τροφή παράγονται έτσι ώστε όταν το αλλεργικό άτομο τρώει την τροφή, η ισταμίνη και άλλες αμυντικές χημικές ουσίες απελευθερώνονται προκαλώντας φλεγμονή. Οι χημικές αυτές ουσίες προκαλούν αλλεργικά συμπτώματα που μπορούν να έχουν επιπτώσεις στο αναπνευστικό σύστημα, γαστροεντερική οδό, δέρμα ή καρδιαγγειακό σύστημα.

Αφού αναλύσαμε την διακριτική διαφορά της δυσανεξίας και της αλλεργίας, θα πρέπει να επισημανθεί ότι πιο ευάλωτος οργανισμός για να δεχθεί τα συμπτώματα τους είναι των παιδιών μικρής ηλικίας. Σαφώς, και του ενήλικα ο οργανισμός δεν θα μπορέσει να τα αποφύγει αλλά τουλάχιστον θα μπορέσει να τα μετριάσει ή και νατα

αποφύγει μη κταναλώνοντας τις συγκεκριμένες τροφές.

Πιο επικίνδυνο σύμπτωμα, είναι εκείνο το οποίο έχει προκληθεί απο την αλλεργία.

Στη μικρή ηλικία, οι βασικές τροφές οι οποίες προκαλούν αλλεργία και επικίνδυνα αρνητικά συμπτώματα, είναι το γάλα, το αυγό, τους ξηρούς καρπούς και το ψάρι. Σε ακραίες περιπτώσεις, έχει εμφανισθεί τροφική αλλεργία σε ορισμένα φρούτα ή στο βασικό συστατικό τους ή στο περίβλημα τους.

Το σημείο το οποίο μας προ’ι’δεάζει, για το ότι πρόκειται για αλλεργία και όχι δυσανεξία, είναι όταν μετά την 2ωρη κατανάλωση του γεύματος, ο οργανισμός εμφανίσει κνησμό στο σώμα, γρήγορη εξάπλωση εξανθημάτων, πρήξιμο του προσώπου, γλώσσας και λαιμού, δυσκολία στην αναπνοή, αγκομάχημα, εμετό και απώλεια αισθήσεων.

Ενώ, τροφική δυσανεξία ενδέχεται να έχει στα αμυλούχα, η αποκαλούμενη κοιλιοκάκα (δυσανεξία στη γλουτένη), όπου κατά την παιδική ηλικία θα εμφανισθεί στα βρέφη 9 έως 36 μηνών.

Επίσης, τροφική δυσανεξία στη λακτόζη, στην ουσία ο ανθρώπινος οργανισμός δεν έχει το κατάλληλο ένζυμο την λακτάση έτσι ώστε να υδρολύσει με επιτυχία το σάκχαρο του γάλακτος την λακτόζη, με αρνητική συνέπεια την αποφυγή γάλακτος με λακτόζη ώστε να μην εμφανισθούν τα αρνητικά συμπτώματα της δυσανεξίας.

Η ειδοποιός διαφορά μεταξύ τροφικής αλλεργίας και τροφικής δυσανεξίας, είναι ότι κατα την αλλεργία τα συμπτώματα αγγίζουν τα άκρα τους, τα οποία φθάνουν τον θάνατο ή ορισμένες εγκεφαλικές-νευρολογικές δυσλειτουργίες ενώ κατα την δυσανεξία τα συμπτώματα μπορούν να μετριασθούν όχι με καθολικό αποκλεισμό των τροφών αλλά με εφαρμογή μέτριου βαθμού.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Πέμπτη 25 Νοεμβρίου 2010

10 τρόφιμα στη ΔΙΑΤΡΟΦΗ μας για ΥΓΙΗ ΕΓΚΕΦΑΛΟ.

10 Τρόφιμα για υγιή εγκέφαλο.

1.Στρείδια ή Αχιβάδες.


Αν τα θαλασσινά ειναι το χόμπι σας, φυσικά θα θελατε να φάτε αυτά. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα όστρακοειδη είναι πολύ ευεργετικα για τον εγκέφαλό σας.

Τα Στρείδια είναι πλούσια σεψευδαργυρο και σιδηρο, τα οποία σας βοηθουν για να κρατήσετε το μυαλό σας διαυγες και να βελτιώσετε την ικανότητά σας να θυμάσθε πληροφορίες εύκολα. Ο Ψευδαργυρος και ο σιδηρος έχουν συσχετισθεί με την ικανότητα του εγκεφάλου να παραμείνει εστιασμένος και να συγκρατει πληροφοριες. Η έλλειψη ψευδαργύρου και σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε στρεβλώσεις της μνήμης, δυσκολία συγκέντρωσης, και φυσικά και άλλων ασθενειών του σώματος.

2.Δημητριακα ολικης .


. Τα τροφιμα αυτα συμβαλουν στην αύξηση της ροής του αίματος προς τον εγκέφαλο, πράγμα που σημαίνει οτι λειτουργει καλυτερα. Αυτοι

οι σπόροι περιέχουν πολλές βιταμίνες Β6, και θειαμίνη.



Η Θειαμίνη

είναι απαραιτητη για όποιον επιθυμεί να βελτιώσει τη μνήμη. Η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι η απώλεια μνήμης αυξανεται απο τα 60 και μετα.



3.Πράσινο Τσάι .


Θέλετε να πινετε καφέ το πρωί; Προσπαθείστε να τον αντικαταστήσετε με ένα φλιτζάνι τσάι! Απλά,το φρέσκο, Πρασινο ή Μαυρο Τσάι ,είναι πολύ ευεργετικό για τον εγκέφαλό σας, διότι περιέχει κατεχίνες. Είχατε ποτέ μια ημέρα, που νιώθατε κουρασμένοι, και βαριεστε, για σκεφτειτε; Ίσως επειδή εχετε λιγότερες κατεχινες στον εγκέφαλό σας. Οι κατεχίνες είναι χρήσιμες για να να κρατήσετε το μυαλό σας σε εγρηγορση, φρέσκο, και να λειτουργεί σωστά. Επιτρέπει, επίσης, τη χαλαρωση και θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της πνευματικής κόπωσης. Το πράσινο τσάι είναι πολύ ισχυρότερο από ό, τι το μαύρο τσάι, αλλα και τα δύο ειναι πολύ καλα για σας.

4.Αυγά.


Όταν γερνάμε, οι εγκέφαλοί μας αρχίζ

ουν να συρρικνώνονται λόγω μιας παθησης που ονομάζεται ατροφία εγκεφάλου. Ωστόσο, μπορούμε να καταπολεμήσουμε αυτή τη φυσική διαδικασία με μια συνηθεια,να τρωμε αυγά. Αυτό οφείλεται στο ότι τα αυγά περιέχουν πολληβιταμίνη Β12 και λεκιθίνη. Η βιταμίνη Β12 ειναι χρήσιμη, κατά της συρρίκνωσης του εγκεφάλου, η οποία ονομαζεται νόσος του Αλτσχάιμερ. Τα Αυγά, ειναι υγιεινα, διότι είναι πλήρης σε απαραίτητα λιπαρά οξέα. Ο Κρόκο αυγού, αν και εχει πολύ χοληστερόλη, εχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, που είναι η ουσία της ανάπτυξης των κυττάρων του εγκεφάλου. Η Χολίνη μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της μνήμης σας. Αλλά μην τρωτε περισσότερα απο 1-2 αυγά την ημέρα.

Οσοι εχουν υψηλή χοληστερολη δεν πρεπει να υπερβαινουν τα 3 με 4 την εβδομαδα.

5.Μπαχαρικά.


Τα Μπαχαρικά είναι παρα πολλα και με διαφορετικές γευσεις.Ο κόλιανδρος,το TURMERIC(ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ) , το Κάρυ, το Πιπέρι, ηΠιπερόριζα (Ginger),το τσίλι , η Πάπρικα, το κύμινο, η Κανέλα, το κάρδαμο,

ο Γλυκάνισος, η Δαφνη και αλλα.

Τα Μπαχαρικά είναι πολύ χρήσιμα για τη διατήρηση της φρεσκαδας του εγκεφάλου. Ως ένα σημαντικό συστατικό του κάρυ, η κουρκουμίνη, ειναι γεμάτη αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της γήρανσης του εγκεφάλου και στη διατηρηση της γνωστικής του λειτουργίας. Τα αντιοξειδωτικά επίσης παλεύουν ενάντια στη ζημία των ελεύθερων ριζων που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονες και άλλες ασθένειες του σώματος. Το Κάρυ, δεν είναι μόνο καλό για τον εγκέφαλο, αλλα μπορεί να βοηθησει και εναντιον του διαβήτη και των καρδιακων νόσων.

6.Μούρα.


Τα Μύρτιλλα( Blueberries ),είναι πολύ καλα για τη βελτίωση των κινητικών δεξιοτήτων και τη συνολική ικανότητα μάθησης. Τα περισσότερα μούρα, ταΜύρτιλλα( Blueberries ),τα μαυρα βατόμουρα,τα Μούρα Goji,τα Ασπρα μούρα κλπ., είναι γεμάτα απόαντιοξειδωτικά, τα οποια βοηθουν στη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου. Η κατανάλωση αυτων των φρούτων καθημερινα, μπορεί επισης να βοηθήσει στην αντιστροφή της γήρανσης του εγκεφαλου.

Τα Μούρα, περιέχουν fisetin και flavenoid, τα οποίο είναι πολύ καλα για τη βελτίωση της μνήμης και σας επιτρέπει να θυμαστε εύκολα γεγονότα του παρελθόντος.

7.Ξηροί καρποί και σπόροι.


Ψάχνετε για ένα σνακ που να ειναι ωφελιμο για τον εγκέφαλο; παρτε ένα σνακ καρπών η σπόρων.

Όπως τα Τα φυστίκια , τα Φουντούκια,τα Κασιους ,τα Αμύγδαλα, Τα Καρυδια πεκάν, οιΚολοκυθόσποροι,ο Ηλιόσπορος, και άλλα είδη καρπών με κέλυφος,ετσι και οι σπόροι ,Λιναρόσπορος, Σουσάμι, κ.αλλοι, ειναι καλοι για τον εγκέφαλό μας.

Οι Ξηροί καρποί και σπόροι είναι γεμάτα από ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, καθώς και φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Β6. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά σας επιτρέπουν να σκέφτεστε με μεγαλύτερη σαφήνεια. Επίσης θα σας βοηθήσουν να σκεφτεστε πιο θετικά, επειδή τα Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα λειτουργούν όπως τα φυσικά αντικαταθλιπτικά. Μερικοί σπόροι και ξηροί καρποί είναι επίσης γεμάτοι θειαμίνης και μαγνησίου, τα οποία είναι καλα για τη μνήμη, και τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου.

8.Πράσινα λαχανικά.


Τα Πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι, κ.λπ., ειναι πολύ καλα για τον εγκέφαλο των παιδιών και των ενηλίκων.

Τα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα όταν δινουμε εξετασεις,στο σχολειο και αλλου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β6, Β12 και φολικού οξέος, το οποίο απαιτείται για να σπάσει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, η οποία μπορεί να οδηγήσει στο να ξεχνάμε, ακόμη και στο Alzheimer. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν επισης,αρκετη ποσοτητα σιδήρου. Λοιπον,συνηθειστε τα παιδιά σας να τρώνε τα πράσινα λαχανικά.

9.Ψάρια.


Τα Ψάρια στο σύνολό τους είναι πολύ χρήσιμα για την υγεία σας, ειδικά για τον εγκέφαλό. Τα ψάρια είναι γεμάτα από ωμέγα-3, που είναι ένα λιπαρό οξύ πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό σε πολλα επιπεδα. Τρώγοντας μία μερίδα ψάρι την εβδομάδα,μπορεί να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης της νόσου Alzheimer. Αυτά τα λιπαρά οξέα βοηθούν τη λειτουργία του εγκεφάλου .

Τα Ωμέγα-3 παρέχουν επίσης περισσότερο οξυγόνο στον εγκέφαλο, και επίσης επιτρέπουν σε κάποιον να αποθηκεύσει νέες πληροφορίες, ενώ θυμάται ακόμη και τις πιο παλιές. Τα καλύτερα ψάρια , για την υγεία του εγκεφάλου, είναι ο σολομός, ο τόνος και η ρέγκα.

10.Σοκολάτα.


Η σοκολάτα εκτός από νόστιμη, είναι και πολύ θρεπτική για τον εγκέφαλο. Ιδιως η μαυρη σοκολατα.

Μπορειτε να αντικαταστήσετε τον καθημερινο καφέ σας με ενα ζεστό ρόφημα σοκολάτας. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το αντιοξειδωτικα που βρέθηκαν σε μόνο δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας σκόνης Κακάο είναι πολύ ισχυρότερα από τα αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν σε άλλα τρόφιμα, όπως το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί. Τα κύρια αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν στο κακάο, που είναι γνωστα ως φλαβονόλες, είναι σημαντικα γιατι βοηθουν στην αύξηση της ροής του αίματος προς τον εγκέφαλο.


Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

10 Τρόφιμα για υγιή εγκέφαλο.

10 Τρόφιμα για υγιή εγκέφαλο.

1.Στρείδια ή Αχιβάδες.


Αν τα θαλασσινά ειναι το χόμπι σας, φυσικά θα θελατε να φάτε αυτά. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα όστρακοειδη είναι πολύ ευεργετικα για τον εγκέφαλό σας. Τα Στρείδια είναι πλούσια σεψευδαργυρο και σιδηρο, τα οποία σας βοηθουν για να κρατήσετε το μυαλό σας διαυγες και να βελτιώσετε την ικανότητά σας να θυμασθε πληροφορίες εύκολα. Ο Ψευδαργυρος και ο σιδηρος έχουν συσχετισθεί με την ικανότητα του εγκεφάλου να παραμείνει εστιασμένος και να συγκρατει πληροφοριες. Η έλλειψη ψευδαργύρου και σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε στρεβλώσεις της μνήμης, δυσκολία συγκέντρωσης, και φυσικά και άλλων ασθενειών του σώματος.

2.Δημητριακα ολικης .


. Τα τροφιμα αυτα συμβαλουν στην αύξηση της ροής του αίματος προς τον εγκέφαλο, πράγμα που σημαίνει οτι λειτουργει καλυτερα. Αυτοι οι σπόροι περιέχουν πολλές βιταμίνες Β6, καιθειαμίνη. Η Θειαμίνη είναι απαραιτητη για όποιον επιθυμεί να βελτιώσει τη μνήμη. Η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι η απώλεια μνήμης αυξανεται απο τα 60 και μετα.

3.Πράσινο Τσάι .


Θέλετε να πινετε καφέ το πρωί; Προσπαθείστε να τον αντικαταστήσετε με ένα φλιτζάνι τσάι! Απλά,το φρέσκο, Πρασινο ή Μαυρο Τσάι ,είναι πολύ ευεργετικό για τον εγκέφαλό σας, διότι περιέχει κατεχίνες. Είχατε ποτέ μια ημέρα, που νιώθατε κουρασμένοι, και βαριεστε, για σκεφτειτε; Ίσως επειδή εχετε λιγότερες κατεχινες στον εγκέφαλό σας. Οι κατεχίνες είναι χρήσιμες για να να κρατήσετε το μυαλό σας σε εγρηγορση, φρέσκο, και να λειτουργεί σωστά. Επιτρέπει, επίσης, τη χαλαρωση και θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της πνευματικής κόπωσης. Το πράσινο τσάι είναι πολύ ισχυρότερο από ό, τι το μαύρο τσάι, αλλα και τα δύο ειναι πολύ καλα για σας.

4.Αυγά.


Όταν γερνάμε, οι εγκέφαλοί μας αρχίζουν να συρρικνώνονται λόγω μιας παθησης που ονομάζεται ατροφία εγκεφάλου. Ωστόσο, μπορούμε να καταπολεμήσουμε αυτή τη φυσική διαδικασία με μια συνηθεια,να τρωμε αυγά. Αυτό οφείλεται στο ότι τα αυγά περιέχουν πολληβιταμίνη Β12 και λεκιθίνη. Η βιταμίνη Β12 ειναι χρήσιμη, κατά της συρρίκνωσης του εγκεφάλου, η οποία ονομαζεται νόσος του Αλτσχάιμερ. Τα Αυγά, ειναι υγιεινα, διότι είναι πλήρης σε απαραίτητα λιπαρά οξέα. Ο Κρόκο αυγού, αν και εχει πολύ χοληστερόλη, εχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη, που είναι η ουσία της ανάπτυξης των κυττάρων του εγκεφάλου. Η Χολίνη μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της μνήμης σας. Αλλά μην τρωτε περισσότερα απο 1-2 αυγά την ημέρα.

Οσοι εχουν υψηλή χοληστερολη δεν πρεπει να υπερβαινουν τα 3 με 4 την εβδομαδα.

5.Μπαχαρικά.


Τα Μπαχαρικά είναι παρα πολλα και με διαφορετικές γευσεις.Ο κόλιανδρος,το TURMERIC(ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ) , το Κάρυ, το Πιπέρι, ηΠιπερόριζα (Ginger),το τσίλι , η Πάπρικα, το κύμινο, η Κανέλα, το κάρδαμο,

ο Γλυκάνισος, η Δαφνη και αλλα.

Τα Μπαχαρικά είναι πολύ χρήσιμα για τη διατήρηση της φρεσκαδας του εγκεφάλου. Ως ένα σημαντικό συστατικό του κάρυ, η κουρκουμίνη, ειναι γεμάτη αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της γήρανσης του εγκεφάλου και στη διατηρηση της γνωστικής του λειτουργίας. Τα αντιοξειδωτικά επίσης παλεύουν ενάντια στη ζημία των ελεύθερων ριζων που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονες και άλλες ασθένειες του σώματος. Το Κάρυ, δεν είναι μόνο καλό για τον εγκέφαλο, αλλα μπορεί να βοηθησει και εναντιον του διαβήτη και των καρδιακων νόσων.

6.Μούρα.


Τα Μύρτιλλα( Blueberries ),είναι πολύ καλα για τη βελτίωση των κινητικών δεξιοτήτων και τη συνολική ικανότητα μάθησης. Τα περισσότερα μούρα, ταΜύρτιλλα( Blueberries ),τα μαυρα βατόμουρα,τα Μούρα Goji,τα Ασπρα μούρα κλπ., είναι γεμάτα απόαντιοξειδωτικά, τα οποια βοηθουν στη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου. Η κατανάλωση αυτων των φρούτων καθημερινα, μπορεί επισης να βοηθήσει στην αντιστροφή της γήρανσης του εγκεφαλου.

Τα Μούρα, περιέχουν fisetin και flavenoid, τα οποίο είναι πολύ καλα για τη βελτίωση της μνήμης και σας επιτρέπει να θυμαστε εύκολα γεγονότα του παρελθόντος.

7.Ξηροί καρποί και σπόροι.


Ψάχνετε για ένα σνακ που να ειναι ωφελιμο για τον εγκέφαλο; παρτε ένα σνακ καρπών η σπόρων.

Όπως τα Τα φυστίκια , τα Φουντούκια,τα Κασιους ,τα Αμύγδαλα, Τα Καρυδια πεκάν, οιΚολοκυθόσποροι,ο Ηλιόσπορος, και άλλα είδη καρπών με κέλυφος,ετσι και οι σπόροι ,Λιναρόσπορος, Σουσάμι, κ.αλλοι, ειναι καλοι για τον εγκέφαλό μας. Οι Ξηροί καρποί και σπόροι είναι γεμάτα από ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, καθώς και φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Β6. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά σας επιτρέπουν να σκέφτεστε με μεγαλύτερη σαφήνεια. Επίσης θα σας βοηθήσουν να σκεφτεστε πιο θετικά, επειδή τα Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα λειτουργούν όπως τα φυσικά αντικαταθλιπτικά. Μερικοί σπόροι και ξηροί καρποί είναι επίσης γεμάτοι θειαμίνης και μαγνησίου, τα οποία είναι καλα για τη μνήμη, και τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου.

8.Πράσινα λαχανικά.


Τα Πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο, το σπανάκι, κ.λπ., ειναι πολύ καλα για τον εγκέφαλο των παιδιών και των ενηλίκων.

Τα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα όταν δινουμε εξετασεις,στο σχολειο και αλλου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β6, Β12 και φολικού οξέος, το οποίο απαιτείται για να σπάσει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, η οποία μπορεί να οδηγήσει στο να ξεχνάμε, ακόμη και στο Alzheimer. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν επισης,αρκετη ποσοτητα σιδήρου. Λοιπον,συνηθειστε τα παιδιά σας να τρώνε τα πράσινα λαχανικά.

9.Ψάρια.


Τα Ψάρια στο σύνολό τους είναι πολύ χρήσιμα για την υγεία σας, ειδικά για τον εγκέφαλό. Τα ψάρια είναι γεμάτα από ωμέγα-3, που είναι ένα λιπαρό οξύ πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό σε πολλα επιπεδα. Τρώγοντας μία μερίδα ψάρι την εβδομάδα,μπορεί να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης της νόσου Alzheimer. Αυτά τα λιπαρά οξέα βοηθούν τη λειτουργία του εγκεφάλου .

Τα Ωμέγα-3 παρέχουν επίσης περισσότερο οξυγόνο στον εγκέφαλο, και επίσης επιτρέπουν σε κάποιον να αποθηκεύσει νέες πληροφορίες, ενώ θυμάται ακόμη και τις πιο παλιές. Τα καλύτερα ψάρια , για την υγεία του εγκεφάλου, είναι ο σολομός, ο τόνος και η ρέγκα.

10.Σοκολάτα.


Η σοκολάτα εκτός από νόστιμη, είναι και πολύ θρεπτική για τον εγκέφαλο. Ιδιως η μαυρη σοκολατα.

Μπορειτε να αντικαταστήσετε τον καθημερινο καφέ σας με ενα ζεστό ρόφημα σοκολάτας. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το αντιοξειδωτικα που βρέθηκαν σε μόνο δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας σκόνης Κακάο είναι πολύ ισχυρότερα από τα αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν σε άλλα τρόφιμα, όπως το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί. Τα κύρια αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν στο κακάο, που είναι γνωστα ως φλαβονόλες, είναι σημαντικα γιατι βοηθουν στην αύξηση της ροής του αίματος προς τον εγκέφαλο.