Δευτέρα, 27 Σεπτεμβρίου 2010

ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΤΗς ΒΡΑΖΙΛΙΑΣ




Τα Καρύδια Βραζιλίας

Τροφη πλούσια σε σελήνιο
Τα Καρύδια Βραζιλίας αναπτύσσονται στα τροπικά δάση της Νότιας Αμερικής.Εξάγονται από τη Βολιβία, το Περού και τη Βραζιλία. Η συγκομιδή γινεται μεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου.
Επειδη ταγγιζουν γρήγορα, λογω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος μέχρι 70%, θα πρέπει να αγοράζουμε μόνο μικρές ποσότητες, είτε να τα καταναλώνουμε σχετικά γρήγορα. Τα Καρύδια Βραζιλίας τρωγωνται σκετα η μαζι με αλλους ξηρους καρπους.
Είναι πλούσια σε σελήνιο, και η επίδραση των αντιοξειδωτικών που περιεχει μπορεί να βοηθήσει και να προστατεύσει από τον καρκίνο. Μερικά μονο καρύδια Βραζιλίας ,επαρκουν για να καλύψουν τις καθημερινές μας ανάγκες για σελήνιο.
Μελέτες που εχουν γινει,συνδυάζουν τη χαμηλή πρόσληψη του σεληνίου με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καρδιοπαθειών. Το σελήνιο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατηρηση ένος ισχυρου ανοσοποιητικου συστηματος. Εντούτοις, η ποση των συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν σελήνιο, μπορεί να είναι τοξικά σε υψηλές δόσεις.
Επίσης περιέχουν ένα πολύ υψηλό ποσοστό μετάλλων (ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο), τα οποία κανουν γερά κόκκαλα και δοντια.
Προσφατες ερευνες δειχνουν οτι τα καρυδια βραζιλιας βοηθουν ανθρωπους με υποθυρεοειδισμο.
Διατροφικη αναλυση ανα 100 g:
Ενεργεια 696 kcal / 2912 kJ
Πρωτεΐνη: 17 g
Λιπαρά: 69 g
Υδατάνθρακες: 2 g

Δεν υπάρχουν σχόλια: