Τι πρέπει να περιλαμβάνει το πιάτο μας.

Τι πρέπει να περιλαμβάνει το πιάτο μας.

Η διαιτολογική χρήση του όρου "υγιές πιάτο", αναφέρεται στο σύνολο του κύριου γεύματος, δηλαδή στο κυρίως πιάτο και στα συνοδευτικά.

Ένα πλούσιο θρεπτικά διατροφικό πιάτο, θα πρέπει να διακρίνεται απο την πολυχρωμία του.
Οι επιλογές μας, οι οποίες θα απαρτίζουν το γεύμα μας, θα πρέπει να συνδυάζονται αρμονικά, χαρίζοντας:
-Οπτική ικανοποίηση, να περιλαμβάνει πλήθος χρωμάτων.
-Γευστική ικανοποίηση, να προσφέρει σε πλήρη ισορροπία όλες τις τροφές, ώστε να μην αλλοιώνει η μια τροφή την γεύση της δεύτερης, λόγου χάριν μια πολύ αλατισμένη τροφή θα αλλοιώσει την γεύση της αλκαλικής τροφής και θα εντείνει την γεύση της όξινης.
και -Θρεπτική ικανοποίηση, να αποδώσει με βάση τον σχεδιασμό του, την πλήρη στήριξη του οργανισμού καλύπτοντας τις θρεπτικές και ενεργειακές ανάγκες του.

Πριν γίνει αναφορά με το τι κρίνεται ως "ιδεώδες γεύμα", θα πρέπει να επισημάνουμε τα διατροφικά ποσοστά των υδατανθράκων-πρωτεϊνών-λιπών, τα οποία έχει θεσπίσει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, ως τα όρια τα οποία προσφέρουν θετικό αποτέλεσμα.
Λοιπόν, τα ποσοστά είναι τα εξής:
Υδατάνθρακες, 50%-55%.
Πρωτεΐνες, 15%.
Λίπη, 20%-25%.
Τα συγκεκριμένα ποσοστά, εκφράζονται σε γραμμάρια και έπειτα σε ισοδύναμα αυτών σε τροφές, ανάλογα με το αποτέλεσμα των ενεργειακών αναγκών του εκάστοτε οργανισμού. Ένα παράδειγμα, αν ένας οργανισμός χρειάζεται 1500kcal., τότε to ποσό των υδατανθράκων, θα εκφραστεί ως 1500*50/100 και όλο αυτο δια του 4, διότι 1γρ υδατάνθρακα απαιτεί για να καεί 4kcal. Συνεπώς, γίνεται γνωστό ότι για κάθε οργανισμό, αποτελεί μοναδικό στοιχείο το αποτέλεσμα.

Όλα τα θρεπτικά στοιχεία, πρέπει να βρίσκονται στο πιάτο μας. Ο λόγος είναι ότι τα θετικά αποτέλεσμα του κάθε ένα, παρουσιάζουν δράση μόνο όταν ενωθούν με ένα άλλο. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες είναι ευρέως γνωστό ότι δεν παχαίνουν-στηρίζουν τον μυϊκό ιστό-αυξάνουν τον μεταβολικό ρυθμό, όμως, αν δεν συνδυασθούν με υδατάνθρακες δεν θα εμφανίσουν θετικά σημάδια προς την στήριξη του μυϊκού ιστού ή αν δεν συνδυασθούν με λίπος δεν θα έλθει γρήγορα ο κορεσμός με αποτέλεσμα η κατανάλωση περίσσειας πρωτεϊνης να μας παχύνει.

Ένα ιδεώδες διατροφικό πιάτο, θα πρέπει να περιλαμβάνει αρμονικώς συνδυασμένα Ύδατανθρακες,Πρωτεΐνες, Λίπη. Ένα παράδειγμα, είναι το κυρίως γεύμα μας να έχει τα εξής:
->Μια σαλάτα, με τουλάχιστον 2 λαχανικά.
->Πιάτο με γαλακτοκομικό προϊόν, χαμηλό σε λιπαρά και νάτριο.
->1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
->Μέχρι 2 μέτριου μεγέθους φρούτα.
->Κυρίως πιάτο, κρέας κατα προτίμησην λευκό κρέας με συνδυασμό αμυλούχων τροφών, όπως ρύζι/μακαρόνια/πατάτες.

Σημαντική Σημείωση: Αποκλείστε απο το διαιτολόγιο σας, αναψυκτικα, σάλτσες και τυποποιημένες σαλάτες.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

η ΔΙΑΤΡΟΦΙκή ανάλυση για το ΛΕΥΚΟ ΤΣΑΪ.

Το άσπρο τσάι έχει τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από τα 4 είδη τσαγιού. Το λευκό τσάι αποτελεί το λιγότερο επεξεργασμένο τσάι , με αποτέλεσμα να περιέχει τα υψηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών ουσιών . Πρόκειται για θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν τον οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των ελευθέρων ριζών , οι οποίες παράγονται από τις διάφορες αντιδράσεις που πραγματοποιούνται στον οργανισμό και καταστρέφουν το ανθρώπινο DNA. Τα τελευταία χρόνια πληθώρα μελετών στις οποίες χρησιμοποιήθηκαν εκχυλίσματα του βοτάνου του λευκού τσαγιού έδειξαν ότι αυτά αναστέλλουν την παραγωγή νέων λιποκυττάρων . Πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη στη Γερμανία , μελέτησε τη βιολογική επίδραση του εκχυλίσματος στη λιγότερο επεξεργασμένη μορφή του βοτάνου τσαγιού Camellia sinensis. Οι ερευνητές υπογράμμισαν ότι στις ανεπτυγμένες χώρες η αύξηση διαταραχών συσχετιζόμενων με την παχυσαρκία , συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και του σακχαρώδους διαβήτη , συνιστά ένα διαρκές πρόβλημα. Το λευκό τσάι φάνηκε μέσα από τις μελέτες ότι μπορεί να αποτελέσει ιδανική φυσική λύση με λιποδιαλυτική δράση . Σε αρκετές μελέτες φάνηκε ότι το λευκό τσάι εμπόδιζε την παραγωγή των καρκινικών κυττάρων και ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιείται συμπληρωματικά της φαρμακευτικής αγωγής , καθώς δεν προκαλεί παρενέργειες. Η μείωση της αρτηριακής πίεσης λόγω της αραίωσης που προκαλεί στο αίμα είναι μία ακόμα ευεργετική λειτουργία του . Μειώνοντας την πίεση και συντηρώντας μια σταθερή ροή αίματος , προλαμβάνεται και η εμφάνιση καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, λόγω μιας άλλης ομάδας αντιοξειδωτικών, των κατεχινών, συγκαταλέγεται στα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης λευκού τσαγιού . Το λευκό τσάι, πιθανόν, να έχει θετικές επιδράσεις και στα οστά μας. Ατομα που το καταναλώνουν, καθημερινά, φαίνεται να έχουν αυξημένη οστική πυκνότητα , σε σχέση με άτομα που δεν το καταναλώνουν. Είναι, επίσης, αντιβακτηριακός και αντιιικός παράγοντας και «θωρακίζει» το ανοσοποιητικό σύστημα. Τέλος, είναι βασικό συστατικό της διατροφής αντιγήρανσης , καθώς η υψηλή περιεκτικότηταά του σε αντιοξειδωτικά αναστέλλει την καταστροφή και την εκφύλιση του ανθρώπινου DNA.
Ερευνητές της γερμανικής εταιρείας καλλυντικών Β eiresdorf ανακάλυψαν μια ουσία στο λευκό τσάι η οποία υποστηρίζουν ότι μπορεί να αποτελέσει τη βάση θεραπειών κατά της παχυσαρκίας . Το λευκό τσάι είναι η πλέον «αγνή» μορφή τσαγιού και έχει αποδειχθεί πιο υγιεινό από το μαύρο και το πράσινο . Ως σήμερα έχει διαπιστωθεί ότι το λευκό τσάι έχει πλήθος ευεργετικών για τον οργανισμό ιδιοτήτων , όπως ενδυνάμωση των οστών, μείωση της αρτηριακής πίεσης κ.ά.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

7 διατροφικές επιλογές, για την έξοδο σας.

7 διατροφικές επιλογές για την έξοδο σας.

Η διατροφή, αποτελεί κοινωνικό μέσο. Είναι, ένα όπλο το οποίο διαθέτει η κοινωνικότητα. Σε κάθε χώρα, σε κάθε θρησκεία και σε κάθε παράδοση, η διατροφή και κατ'επέκτασιν οι συναθροίσεις με σκοπό την κατανάλωση τροφίμων, δεν έχει κύριο στόχο την βρώση και την κάλυψη των θρεπτικών στοιχείων του οργανισμού, αλλά την ένταξη του ατόμου στο κοινωνικό σύνολο, την δημιουργία συζήτησης μέσω του λόγου και την περαίωση και λύση προβλημάτων.
Ένα διαιτολόγιο για να θεωρηθεί υγιές, πέραν του θρεπτικού ελέγχου των τροφών, θα πρέπει να προσφέρει στο άτομο την δυνατότητα να παρευρίσκεται σε τέτοιου είδους συγκεντρώσεις χωρίς να νιώθει ενοχές για το τι να καταναλώσει και χωρίς να καταναλώνει τρόφιμα τα οποία θα κεντρίσουν το ενδιαφέρον των υπολοίπων, δημιουργώντας το αίσθημα ντροπής στον διαιτώμενο.
Κάτωθι, παρουσιάζονται ορισμένες διατροφικές επιλογές, οι οποίες μπορεί να προτιμηθούν κατά την έξοδο σας για φαγητό, με σκοπό την ρύθμιση του σωματικού βάρους δίχως παρεκλίσεις.

Ορεκτικά:

Α. Μανιτάρια, μια μερίδα αντιστοιχεί σε 8τεμάχια. Αποδίδει μόλις 35θερμίδες και θεωρούνται κατάλληλα για αδυνάτισμα. Εμφανίζουν μειωμένο ποσό λίπους και αυξημένο ποσό πρωτεϊνών. Είναι πλούσια σε βιταμίνες οι οποίες θα αποδώσουν ενέργεια στον οργανισμό και θα μειώσουν τα συμπτώματα ημικρανιών, οστεοαρθρίτιδας και καρδιαγγειακών νόσων.

Β. Μύδια με πιπεριά, είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, εμφανίζουν ευεργετικές ιδιότητες προς την χωνέψη και στην ερωτική διέγερση. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και έχουν χαμηλό ποσό λίπους. Μια μερίδα μύδια, αντιστοιχεί σε 50γρ, η οποία αποδίδει 40θερμίδες.

Γ. Φέτα ψητή, με ντομάτα και πιπεριά. Προστατεύει την λειτουργία της καρδιάς και η θετική δράση της πιπεριάς είναι να τονώνει τον μεταβολικό ρυθμό. Θα πρέπει να καταναλωθεί σε λογική ποσότητα, ώστε να αποκομίσουμε τα μεγιστα οφέλη με μικρότερο ποσό θερμίδων. Μόλις 4 πιρουνιές, αντιστοιχούν περίπου σε 98 θερμίδες.

Σαλάτες:

Α. Πατατοσαλάτα, αποδίδει 362 στο σύνολο της και προσφέρει πλούσιο ποσό φυτικών ινών και καλίου. Ιδανικό ποσό κατανάλωσης θεωρείται μέχρι 6 πιρουνιές.

Β. Σαλάτα με θαλασσινά, η οποία αποδίδει 316 θερμίδες. Εμφανίζει ισχυρή προστασία στη διατήρηση του σωματικού βάρους έχοντας αυξημένη απόδοση πρωτεϊνών με μειωμένο ποσό λίπους.

Γ. Σαλάτα λαχανικών, θεωρείται η πιο χαμηλής θερμιδικής αξίας. Αποδίδει μόλις 205 θερμίδες, ενώ προσφέρει πλήθος απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Ρυθμίζει το σωματικό βάρος και την πορεία του σακχάρου στο αίμα, όπως επίσης ενισχύει τον ρυθμό του μεταβολισμού.

Κύρια γεύματα:

Α. Στρογγανώφ με ρύζι. Αποδίδει 460 θερμίδες(υπολογισμένο 2κουταλιές της σούπας ρύζι). Εμφανίζει υψηλό ποσό πρωτεϊνών λόγω του συνδυασμού με το ρύζι. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι οι οποίοι κατανάλωναν σε συχνή βάση ρύζι, είχαν χαμηλότερο σωματικό βάρος. Δυστυχώς, δεν ενδείκνυται για ανθρώπους οι οποίοι πάσχουν απο αυξημένη τιμή χοληστερόλης.

Β. Μακαρονάδα με χταπόδι. Θεωρείται ένα θρεπτικό γεύμα, πλούσιο σε βιταμίνη Α, φώσφορο και ψευδάργυρο. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αποδίδει μόλις 370θερμίδες. Δεν θα πρέπει να προτιμηθεί απο άτομα οι οποίοι πάσχουν απο νόσους του γαστρεντερικού.

Γ. Μπιφτέκι στη σχάρα με ρύζι. Αποδίδει 360θερμίδες και προσφέρει πλήρης στήριξη του μυϊκόύ ιστού με ταυτόχρονη ισορρόπηση του σωματικού βάρους και την εμφάνιση του αισθήματο του κορεσμού.

Δ. Συναγρίδα με χόρτα. Θεωρείται Α' ποιότητας ψάρι, προστατεύει την λειτουργία της καρδιάς. Είναι πλούσια πηγή σε βιταμίνη Α, D και Β3. Δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά, ενώ περιέχει τα σημαντικά Ω3. Τέλος, θεωρείται ιδανικό τρόφιμο - πρότυπο στη Μεσογειακή διατροφή και αποδίδει μόλις 230 θερμίδες με 21γρ πρωτεϊνης και μόνο 4γρ λίπους.

Ε. Ψαρονέφρι με ρύζι, εμφανίζει χαμηλό ποσό λίπους και αυξημένο ποσό πρωτεϊνης. Αποδίδει μόλις 280 θερμίδες και τονώνει το νευρικό σύστημα και τις καύσεις του μεταβολισμού.

Ζ. Σολομός με αγγινάρες. Αποδίδει μόλις 240 θερμίδες. Ρυθμίζει την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, αυξάνει την καλή χοληστερόλη και είναι πλούσιο σε Ω3.

Η. Φιλέτο στη σχάρα με ριζότο λαχανικών. Αποδίδει 260 θερμίδες (υπολογισμένο με 2 κουταλιές της σούπας ρύζι). Γεύμα, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, ίχνοστοιχεία, φυτικες ίνες και πρωτεΐνες. Εμφανίζει θετική συμβολή στη μείωση του σωματικού βάρους, ενίσχυση του μυϊκόύ ιστού, ρύθμιση του σακχάρου και μείωση του αισθήματος πείνας.

Στην επιλογή του ποτού, θεωρείται ιδανική η επιλογή κρασιού. Προτιμήστε όποιο θέλετε, απλά να γνωρίζετε ότι ο ξηρός οίνος αποδίδει 80 θερμίδες ενώ ο γλυκός 100 θερμίδες.

Σημαντική Σημείωση: Δεν χρειάζεται να νιώθετε ενοχές, χαρείτε την έξοδο σας και κατα την φάση του γεύματος ανοίξτε μια συζήτηση ώστε να καταναλώνετε αργά και μικρές ποσότητες.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

5 ΦΥΣΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΓΙΑ ΜΕΙΩΣΗ ΤΗΣ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ

1. Άσκηση

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αρχίσει η μειωση της χοληστερόλης σας και να βελτιώνεται η συνολική υγεία της καρδιάς σας είναι να αυξηθεί το επίπεδο δραστηριότητάς σας. Σχεδόν κάθε τύπος δραστηριότητας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης σας. Περπατώντας 30 λεπτα την ημέρα, ακόμη και με ρυθμό που να επιτρέπει την συνομιλία μπορεί να μειώσει την LDL σας κατά 8,3% κατά τη διάρκεια των 18 εβδομάδων.


2. Σκόρδο

Έχετε ίσως ακούσει ότι το σκόρδο μπορεί να κάνει θαύματα για την υγεία σας. Τώρα η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία. Με τη μείωση του ιξώδους του αίματος καθώς και με την αύξηση της αρτηριακής διαμέτρου, το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος η οποία είναι πολ ύ σημαντική, σε οσους έχουν προβλήματα χοληστερόλης / ή συσσώρευση κατά μήκος των τοιχωμάτων των αρτηριών σας. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το σκόρδο μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου.
3. Φυτό στερόλες / στανόλες

Ένα από τα νεότερα συστατικα που βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς και βοηθουν στη θεραπεία της χοληστερόλης είναι οι φυτικές στερόλες και στανόλες. Οι ενώσεις αυτές μπορεί να βρεθουν φυσικά στα φυτά και προστιθενται σε πολλά προϊόντα στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων, όπως στη μαργαρίνη και το χυμό πορτοκαλιού.
Δυστυχώς, η έρευνα δείχνει ότι οι επιπτώσεις ειναι μόνο για την LDL. Τα επίπεδα της HDL(καλης χοληστερολης) δεν αυξήθηκαν ούτε τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων μειώθηκαν.


4. Διαλυτές φυτικές ίνες

Όλοι γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση περισσότερων ίνες είναι καλό για πολλούς λόγους, ειδικά εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Ωστόσο, η διαλυτή ίνα έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει επίσης στη μείωση των επιπέδων της LDL(κακης) χοληστερόλης. Βασικά, αν τρώτε μόλις 5 έως 10 γραμμάρια διαλυτών ινών που υπάρχουν στα προϊόντα πίτουρο, νιφαδες βρωμης, τα φασόλια, τα δαμάσκηνα, μούρα, και άλλους τύπους προϊόντων, μπορείτε να δείτε μια μείωση της χοληστερινης κατά περίπου 5%.


5. Μονοακόρεστα λίπη

Ενώ τα περισσότερα λίπη δεν πρόκειται να βοηθήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας, τα μονοακόρεστα λιπαρά δεν είναι σαν τα άλλα είδη των λιπών. Η έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση περισσότερων ξηρων καρπων, το ελαιόλαδο και το αβοκάντο είναι ένας καλός τρόπος για την αύξηση της HDL σας καθώς και στη μείωση της LDL σας και τους αριθμούς των τριγλυκεριδίων. Αλλά και μια χούφτα αμύγδαλα είναι μερικές φορές πραγματικά καλό για σας. Και μην ξεχνάτε να τρώτε ένα-δύο μερίδες ψάρι πλακί κάθε εβδομάδα - τα ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που μειώνουν τη χοληστερόλη.




Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Οι βιταμίνες . . . στη ΔΙΑΤΡΟΦΗ του παιδιού.

Η διατροφή του παιδιού, είναι το πιο σημαντικό μέρος κατά το οποίο θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή, ώστε να επιτευχθεί η σωματική και νοητική ανάπτυξη του παιδιού.
Στη σημερινή εποχή, αρκετοί γονείς είτε δεν έχουν ελεύθερο χρόνο για την προετοιμασία των υγιεινών γευμάτων του παιδιού τους είτε δεν έχουν ενημερωθεί επακριβώς για το τι περιλαμβάνει ένα υγιές πρότυπο διατροφής.
Η βάση της υγιεινής διατροφής, περιλαμβάνει 3 κύρια γεύματα και 2-3 μικρότερης ποσότητας, "πρωινό-μεσημεριανό-βραδινό" και ενδιάμεσα δεκατίανο/απογευματινό/προ ύπνου.
Η απάντηση στην ανωτέρω βάση, είναι η συνεχής τροφοδότηση του οργανισμού με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπου στο σύνολο της ημέρας αξιοποιούνται πλήρως.
Μια τέτοιου είδους διατροφή, θα προσφέρει στο παιδί νοητική και σωματική ανάπτυξη με ορθό ρυθμό, προστατεύοντας το απο τις μελλοντικές παθήσεις.

Ένα παιδί, χρειάζεται το σύνολο των βιταμινών σε μεγαλύτερο ποσοστό εν συγκρίσει των ενηλίκων.
Έτσι, οι γονείς θα πρέπει να δεχθούν το γεγονός προετοιμασίας όλων των γευμάτων, όπως επίσης και να διαπαιδαγώγησουν το παιδί τους, ότι οι συγκεκριμένες τροφές είναι ευχάριστες-απολαυστικές και ευεργετικές. Για παράδειγμα, ένα παιδί το οποίο δεν έχει διαπαιδαγωγήθεί ως προς τα πρότυπα της υγιεινής διατροφής θα επιλέξει να καταναλώσει ένα κρουασάν στο σχολείο αντί ένα μήλο, γεγονός το οποίο έγκειται στο ότι είτε δεν έχει μάθει να του αρέσει είτε ντρέπεται.
Πιο συγκεκριμένα, όλες οι βιταμίνες είναι απαραίτητες, οι οποίες διακρίνονται σε A-D-E-K-C και στο σύμπλεγμα της ομάδας Β, η κάθε μια εξ'αυτών προσφέρει διαφορετικό σημαντικά οφέλη τα οποία έχει ανάγκη αξιοποίησης το παιδί.
Η βιταμίνη Α, είναι απαραίτητη για την υγεία της όρασης και του δέρματος του. Θα την βρει αν καταναλώσει καρότο η ντομάτα.
Η βιταμίνη Ε, είναι απαραίτητη για την σωματική και νοητική ανάπτυξη του παιδιού, όπως επίσης και για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του. Θα την βρει, αν καταναλώσει τροφές (πχ:σαλάτα) με ελαιόλαδο.
Η βιταμίνη Κ, θα το βοηθήσει στη ταχεία επούλωση των πληγών του. Θα την βρει αν καταναλώσει πράσινα φύλλωδη λαχανικά.
Η βιταμίνη C, θα του προστατεύσει το ανοσοποιητικό του σύστημα, από το κρυολόγημα ή από την γρίπη. Θα την βρει αν καταναλώσει πορτοκάλια, ακτινιδια, ντομάτες.
Η βιταμίνη Β1, θα προστατεύσει την νοητική ανάπτυξη του, μειώνοντας ταυτόχρονα ενδεχόμενες κρίσεις νευρικότητας ή μελαγχολίας.
Η βιταμίνη Β2, θα του προσφέρει ενέργεια.
Η βιταμίνη Β6, θα του προσφέρει σωματική ανάπτυξη και προστασία του μυϊκόύ ιστού του. Τις συγκεκριμένες 3βιταμίνες, θα τις βρεί στα δημητριακά, στο κρέας, στα λαχανικά, στα φρούτα και στα όσπρια.
Ω3 και Ω6, θα το βοηθήσουν στην σωματική και νοητική ανάπτυξη. Θα τα βρει, εάν καταναλώσει σε μικρή ποσότητα ξηρούς καρπούς και λιπαρά ψάρια.

Ακολουθώντας τις ανωτέρω οδηγίες, είναι πασιφανές το ότι θα ήταν λάθος η κίνηση του γονέα να στραφεί στα συμπληρώματα βιταμινών, αν και μόνο αν το παιδί θεωρείται υγιές και δεν χρίζει ιδιαίτερης ιατρικής και διαιτολόγικης υποστήριξης.

Σημαντική Σημείωση: Μια ολοκληρωμένη διατροφή, προσφέρει όλα τα προηγούμενα, σκοπός δεν είναι απλά να ζητάμε από το παιδί να "φάει" κάτι το οποίο του λέμε ότι θα του κάνει καλό, αλλά να του δείξουμε το τι καλό προσφέρουν και να μάθει να τα επιζητά μόνο του.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Φάρμακα κατά της παχυσαρκίας.

Τα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας
ακούγονται ως μια εύκολη λύση .
Δεν αποτελούν πρόσφατη επινόηση. Τέσσερις
δεκαετίες πριν, οι αμφεταμίνες διαδόθηκαν ως
ισχυρά ανορεξιογόνα, αλλά αποσύρθηκαν
σύντομα λόγω ισχυρού εθισμού και
παρενεργειών . Την τελευταία πενταετία, οι
πολύ ασφαλέστερες ορλιστάτη και
σιμπουτραμίνη πήραν τη θέση τους στα ράφια
των φαρμακειών .
Σύμφωνα με την κυρία Μαρία Σκουρολιάκου,
κλινική φαρμακοποιό και λέκτορα του
Χαροκόπειου Πανεπιστημίου , η ορλιστάτη
ανήκει στους αναστολείς των λιπασών,
δηλαδή λειτουργεί ελαττώνοντας την
απορρόφηση του λίπους από τις τροφές που
καταναλώνουμε . Παράλληλα, η
σιμπουτραμίνη έχει διπλή δράση. Προκαλεί
αίσθημα κορεσμού και αυξάνει τον ρυθμό του
βασικού μεταβολισμού .
Τα λίγα επιπλέον κιλά σίγουρα δεν
δικαιολογούν τη λήψη φάρμακων . Οι
προϋποθέσεις είναι συγκεκριμένες.
Oπως μας εξηγεί η κυρία Χριστίνα Κακαβελάκη,
διαιτολόγος– διατροφολόγος, για να
χορηγηθούν τα συγκεκριμένα σκευάσματα θα
πρέπει είτε ο δείκτης μάζας σώματος να είναι
ίσος ή μεγαλύτερος του 30 είτε να είναι
τουλάχιστον 27 και παράλληλα να
συνυπάρχει κάποιος παράγων μεταβολικού
συνδρόμου , όπως σακχαρώδης διαβήτης,
υπερλιπιδαιμία ή υπέρταση.
Παρενέργειες, όπως εκδηλώσεις στο
γαστρεντερικό, ξηροστομία ή αϋπνίες,
ενδέχεται να εμφανιστούν, όταν η χορήγηση
είναι ανεξέλεγκτη. Έγκυοι ή θηλάζουσες
αντενδείκνυται να τα πάρουν. Και όχι μόνο.
Ασθενείς με χολόσταση, χρόνιες παθήσεις του
εντέρου ή σύνδρομα δυσαπορρόφησης, δεν
πρέπει να κάνουν λήψη ορλιστάτης.
Επιπρόσθετα, αντενδείξεις για τη
σιμπουτραμίνη είναι καταστάσεις όπως
ψυχιατρικές παθήσεις , ιστορικό στεφανιαίας
νόσου, ταχυσφυγμία και υπερθυρεοειδισμός.
Η κυκλοφορία μιας τρίτης ουσίας, της
ριμοναμπάνης, αναμένεται στο τέλος του
έτους. Η δράση της θα βασίζεται στην
καταστολή της όρεξης, την αναστολή της
λιπογενέσης, αλλά και την παράλληλη μείωση
στις τιμές των λιπιδίων στο αίμα.
Σε κάθε περίπτωση όμως, αν δεν κάνουμε
συνείδηση την αλλαγή του τρόπου διατροφής
και άσκησης μας , η βοήθεια των φάρμακων
μάλλον θα αποδειχθεί επιφανειακή και
πρόσκαιρη…

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Μια πρωτεΐνη συνδέεται με τη φυσική ανοσία απέναντι στον ιό HIV.

Μια πρωτεΐνη συνδέεται με τη φυσική ανοσία
απέναντι στον ιό HIV
.

Πέντε αμινοξέα της πρωτεΐνης HLA-B συνδέονται
με τη φυσική ανοσία απέναντι στον ιό HIV.
Μια πρωτεΐνη ενδέχεται να είναι το «κλειδί» των
σπάνιων περιπτώσεων φυσικής ανοσίας απέναντι
στον ιό HIV που προκαλεί το AIDS καθώς επιτρέπει σε
όσους την έχουν να τον πολεμούν χωρίς να
λαμβάνουν κάποιο φάρμακο , υποστηρίζεται σε
μελέτη που δημοσιεύεται στο περιοδικό Science.
Οι γιατροί γνωρίζουν εδώ και περίπου είκοσι χρόνια
ότι ένα πολύ μικρό ποσοστό ανθρώπων -ίσως γύρω
στους 300- που έχουν μολυνθεί από τον ιό τον
εμποδίζουν να πολλαπλασιαστεί στο ανοσοποιητικό
σύστημά τους .
Για να εντοπιστούν οι γενετικές διαφορές που μπορεί
να συμβάλουν σε αυτή τη σπάνια μορφή ανοσίας
μια διεθνής ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τη
δρ . Φλορένσια Περέιρα, του Ινστιτούτου Ρέιγκον της
Μασαχουσέτης συγκέντρωση 3.500 άτομα από
διάφορες κλινικές σε όλο τον κόσμο. Από αυτούς οι
1.000 αποτελούσαν την ομάδα «ελέγχου».
Κάνοντας συγκριτική μελέτη των γονιδιωμάτων τους
οι ερευνητές εντόπισαν περίπου 300 σημεία που
συνδέονται με τον έλεγχο της ανοσίας του HIV. Όλα
τους βρίσκονται στην περιοχή του χρωμοσώματος 6
το οποίο ελέγχει τις λεγόμενες πρωτεΐνες HLA.
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι πέντε
αμινοξέα της πρωτεΐνης HLA-B συνδέονται με τη
φυσική ανοσία απέναντι στον ιό HIV.