ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΕΡΕΥΝΕΣ

ΑΓΑΠΑ ΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΣΟΥ

Το συκώτι, παίζει σημαντικό ρόλο ως φίλτρο για τις διάφορες ουσίες που περνάνε στο σώμα μας, επομένως οι τοξίνες του περιβάλλοντος, δεν το βοηθούν. Το σπανάκι διασφαλίζει το ζωτικό αυτό όργανο με την χλωροφύλλη και την χλωροφυλλίνη που παρέχει και που μειώνουν την απορρόφηση της αφλατοξίνης (κοινή αλλά πολύ επικίνδυνη τοξίνη του περιβάλλοντος). Η αφλατοξίνη παράγεται από την μούχλα που σχηματίζεται στις φυτείες τροφίμων όπως είναι τα δημητριακά, το βαμβάκι, οι καρποί των δέντρων, τα φιστίκια και το σιτάρι και είναι γνωστή για τη ζημιά που προκαλεί στο συκώτι. Παρόλο που οι Οργανισμοί Υγείας έχουν θέσει όρια στις ποσότητες που επιτρέπονται στα τρόφιμα, μπορείτε να προστατέψετε περισσότερο τον εαυτό σας τρώγοντας φυλλώδη ζαρζαβατικά, μπρόκολο, μαϊντανό, πράσινα φασόλια, κατσαρό λάχανο, πράσο και ρόκα. Όλα αυτά, περιέχουν χλωροφύλλη η οποία μπορεί να δημιουργήσει ωφέλιμο δεσμό με την αφλατοξίνη που μειώνει την εντερική απορρόφηση, όπως πιστεύουν οι ερευνητές.






ΑΙΣΘΑΝΕΣΤΕ ΦΟΥΣΚΩΜΑ;

Πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετές ίνες με τα γεύματά τους. Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα για τα ενήλικα άτομα, θα πρέπει να είναι από 21 έως 38 γραμμάρια, όμως ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει μόλις 14. Πηγές πρόσθετων ινών που πρέπει να λαμβάνετε υπόψη, είναι οι ακόλουθες:Λαχανικά και πάλι λαχανικά! Προσθέστε τα στο κάθε σας γεύμα για να είστε σίγουροι πως παίρνετε την αναγκαία ημερήσια μερίδα. Καρότα με άπαχο τυρί τύπου cottage cheese ή γιαούρτι, ψιλοκομμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή granola (γεύμα δημητριακών με νιφάδες βρώμης, καρύδια, μέλι και ρύζι).Σπιτικές τηγανίτες φτιαγμένες με φύτρο σιταριού, λινάρι αλλά και σκόνη πρωτεΐνης για τον έλεγχο του λίπους και της περιεκτικότητας σε ζάχαρη καθώς και την αύξηση των ινών για ένα υγιεινό σνακ όποτε το χρειαστείτε.Προϊόντα ολικής αλέσεως.Φρούτα όπως είναι το κουμκουάτ, η τροπική guava, τα αχλάδια, βατόμουρα, τα άγρια μούρα, οι μυρτιλοί, τα κεράσια, τα μήλα και τα σύκα.











Η ΕΞΑΣΚΗΣΗ ΤΗΣ ΔΥΝΑΜΗΣ ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ ΤΗΝ ΕΥΛΥΓΙΣΙΑ

Ερευνητές έκαναν μια σύγκριση ανάμεσα στις στατικές διατάσεις και στην γυμναστική αντίστασης σε ότι αφορά την ευλυγισία και βρήκαν πως μια πλήρης γυμναστική αντίστασης μπορεί να βελτιώσει την ευλυγισία στον ίδιο βαθμό (ή και σε ακόμα μεγαλύτερο) από ότι η τυπική στατική διάταση. Η μελέτη μέτρησε και αξιολόγησε την ελαστικότητα έκτασης του ιγνυακού τένοντα, την ελαστικότητα κάμψης και έκτασης του ισχίου αλλά και της έκτασης των ώμων. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες κάνοντας είτε στατικές διατάσεις ή γυμναστική αντίστασης. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι διατάσεις δεν έχουν σημαντικό πλεονέκτημα έναντι της γυμναστικής αντίστασης. Συγκεκριμένα, κάποιοι από τους συμμετέχοντες της ομάδας που έκαναν γυμναστική αντίστασης, παρουσίασαν περισσότερη βελτίωση στην ευλυγισία τους καθώς και στη δύναμή τους. Μην εγκαταλείψετε τελείως τις διατάσεις, αν όμως δεν σας μένει χρόνος για διατάσεις μετά από την κάθε προπόνησή σας, μπορείτε να είστε ήσυχοι ξέροντας πως αν αφήσετε τις διατάσεις μια στο τόσο, δεν θα επηρεάσει αρνητικά την ευλυγισία του σώματός σας.







8 μικρές συμβουλές για καλούς κοιλιακούς

1.

Κάντε τις ασκήσεις με αυστηρή τεχνική, αργά και με ελεγχόμενη κίνηση.
2.

Όταν βάζετε τα χέρια σας πίσω από το κεφάλι μην το ανασηκώνετε προς τα επάνω.
3.

Σε όλη την διάρκεια της κίνησης σφίγγετε δυνατά τους κοιλιακούς σας.
4.

Μην ξεκουράζεστε και χαλαρώνετε μεταξύ των επαναλήψεων.
5.

Όταν κάνετε επαναλήψεις για κοιλιακούς, η κίνηση δεν χρειάζεται να είναι πολύ μεγάλη.
6.

Όταν χαλαρώνετε εισπνεύστε και εκπνεύστε από το στόμα όταν είσαστε στο άνω σημείο της επανάληψης.
7.

Μην χρησιμοποιείτε επιπλέον βάρη.
8.

Γενικός κανόνας: Για πιο εμφανείς και μυώδεις κοιλιακούς κάντε από 10 έως 15 σετ μέχρι κόπωση.






Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος.

Πρωινό γεύμα...Άραγε, πόσο σημαντικό είναι;

Η σπουδαία διατροφική σημασία του πρωινού.

Κατ'αρχήν, οφείλουμε να ερμηνευθεί διατροφικά τι σημαίνει πρωινό. Πρωινό από διατροφικής άποψης, είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας έπειτα από μεγάλης διάρκειας ύπνου-ξεκούρασης του οργανισμού, το οποίο πρέπει να είναι πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά τα οποία θα αποδώσουν κάλυψη ενέργειας και στήριξη του οργανισμού.

Δεν είναι λογικό, κατά τη σύνταξη ενός εξατομικευμένου διαιτολογίου να προτείνεται το ίδιο χρονικό διάστημα κατανάλωσης πρωινού σε διαφορετικές ομάδες ανθρώπων, διαφορετική ώρα ξυπνάει ο οδόκαθαριστής σε σχέση με έναν δημόσιο υπάλληλο ή ο αρτοποιός σε σχέση με ένα διοικητικό στέλεχος, όπως επίσης και διαφορετική ώρα κοιμούνται.

Με βάση, τα προαναφερθέντα τυχαία παραδείγματα, γίνεται κατανοητό, ότι το πρωινό εκτός απο το γεγονός ότι αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας, χαρακτηρίζεται και απο τη μοναδικότητα του.

Ένα υγιές πρωινό, θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα απο όλες τις ομάδες, όπου θα αποδώσουν τα απαιτούμενα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό.
Τα θρεπτικά συστατικά, διακρίνονται στα μακρο και μικρο - θρεπτικά. Στη κατηγορία των μακρόθρεπτικών συστατικών, ηγετική θέση έχουν οι ύδατανθρακες, ακολουθούν οι πρωτεΐνες και εν συνεχεία τα λίπη. Με βάση, την ορθή σύνταξη των μακροθρεπτικών συστατικών, θα αποδοθούν σε λογικές τιμές και τα μικρόθρεπτικα συστατικά.

Πριν προταθούν συγκεκριμένα διατροφικά υποδείγματα υγιεινού πρωινού, κρίνεται σκόπιμο να γίνει μια αναλυτική αναφορά, στη σημασία του πρωινού μέσω διαφόρων ερευνών.
Πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση πρωινού ενισχύει τον μεταβολικό ρυθμό του οργανισμού, αυξάνοντας τον ρυθμό καύσης των θερμίδων. Σε μια ακόμη έρευνα, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση πρωινού, προσέφερε διατήρηση του σωματικού βάρους σε άτομα τα οποία μείωσαν το σωματικό τους βάρος κατά 15kg/έτος, σε ποσοστό 90%. Επίσης, η κατανάλωση πρωινού εμφάνισε θετική συμβολή στη διατήρηση της μνήμης στην ψυχολογική διάταση και στην απόδοση άμεσης απαιτούμενης ενέργειας. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί το γεγονός, ότι κατά τη διαδικασία κατανάλωσης πρωινού, απορροφώνται σε μεγαλύτερο βαθμό ορισμένα διατροφικά στοιχεία, όπου σε οποιαδήποτε άλλη χρονική διάρκεια της ημέρας θα ήταν δύσκολο, όπως για παράδειγμα η βιταμίνη C, βιταμίνη Β9 ή το ασβέστιο.

Ορισμένα πρότυπα, υγιεινού πρωινού παρουσιάζονται κάτωθι:

2 φρυγανιές. 1 κ.γ. Μέλι.1 ΜΠΑΡΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ 1 φρούτο επιλογής. 1ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών.

Ή

1 φλ. τσαγιού γάλα με χαμηλά λιπαρά~1,5%- 2%. 1 τόστ (2φέτες ψωμί ολ.αλέσεως,1 φέτα γαλοπούλα βραστή, 1 φέτα τυρί με χαμηλά λιπαρά 6%-8%)
Ή

2/3 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. 1 φρυγανιά. 2 φρούτα επιλογής.

Ή

2 λεπτές φέτες μαύρο ψωμί με 1 κουτάλιά του γλυκού μέλι (κ στις δύο φέτες). 1/2 ποτήρι χυμό επιλογής.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος.

Τι καφέ να προτιμήσω; Πόσες θερμίδες αποδίδει το κάθε είδος καφέ;

Τι καφέ να προτιμήσω;

Ο καφές έχει αναζωογονητική δράση, η οποία οφείλεται στο βασικό του συστατικό, την καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές συστατικό που υπάρχει στους σπόρους των καρπών του.
Υπάρχουν δύο βασικά είδη καφεόδεντρου, ή καφέας τα οποία παράγουν τις δύο ποικιλίες οι οποίες και στηρίζουν το παγκόσμιο εμπόριο του καφέ : η καφέα Αραμπίκα και η καφέα Ρομπούστα.

Τα είδη του καφέ:
Ο Τουρκικός (ή ελληνικός) καφές
Ο φραπέ
Ο Στιγμιαίος καφές
Ο καφές εσπρέσσο λούνγκο
Ο καφές εσπρέσσο μακκιάτο
Ο καφές εσπρέσσο νορμάλε
Ο καφές εσπρέσσο στρέττο
Ο καφές εσπρέσσο φρέντο
Ο καφές καππουτσίνο
Ο καφές καππουτσίνο καραμέλ
Ο καφές καππουτσίνο λάττε
Ο καφές κόζιτο
Ο καφές κοζίτο καραμέλ Ο καφές κοζίτο αμαρέττο
Ο καφές κοζίτο τσόκο
Ο Καφές φίλτρου ή γαλλικός καφές
Ο καφές φροζίτο
Ο καφές φροζίτο εσπρέσσο
Ο καφές φροζίτο σπέσιαλ ο καφές φροζίτο τσόκο.

Τι θερμίδες, αποδίδει το κάθε είδος;

• Ελληνικός: O σκέτος καφές δεν έχει θερμίδες (για κάθε κουταλάκι ζάχαρη, υπολογίστε 20 θερμίδες).
• Στιγμιαίος (φραπέ και νες): O καφές δεν έχει θερμίδες (για κάθε κουταλάκι ζάχαρη, υπολογίστε 20 θερμίδες και για κάθε μερίδα γάλακτος, 30 θερμίδες). • Γαλλικός: O καφές δεν έχει θερμίδες (για κάθε κουταλάκι ζάχαρη, υπολογίστε 20 θερμίδες και για κάθε μερίδα γάλακτος, 30 θερμίδες). • Espresso: O καφές δεν έχει θερμίδες (για κάθε κουταλάκι ζάχαρη, υπολογίστε 20 θερμίδες).
• Cappuccino: Kαφές Espresso, φρέσκο γάλα (με αφρόγαλα 160 θερμίδες, με σαντιγί 333 θερμίδες). Δροσεροί και πρωτότυποι Θα τους βρείτε σίγουρα στα στέκια των νέων, καθώς αποτελούν τη νέα μόδα στον καφέ και κερδίζουν συνεχώς οπαδούς :
• Freddo Espresso: Διπλή δόση καφέ, παγάκια (100 θερμίδες). • Freddo Cappuccino: Διπλή δόση καφέ, αφρόγαλα, παγάκια (160 θερμίδες).
• Freddoccino Espresso: ζάχαρη, φρέσκο γάλα, θρυμματισμένος πάγος (330 θερμίδες).
• Mochaccino Espresso: σοκολάτα, σαντιγί, θρυμματισμένος πάγος (400 θερμίδες).
Mε αλκοόλ:
• Irish Coffee: Kαφές φίλτρου ή Espresso, ζάχαρη, Irish whiskey, σαντιγί (383 θερμίδες). • Bailey’s Irish Cream Coffee: Kαφές φίλτρου ή Εspresso, Bailey’s Original Irish Cream, σαντιγί και προαιρετικά κανέλα (423 θερμίδες). • Amaretto Coffee: Kαφές φίλτρου ή Εspresso, liqueur Amaretto, σαντιγί και προαιρετικά καβουρδισμένα αμύγδαλα (413 θερμίδες).
• Mexican Coffee: Kαφές φίλτρου ή Εspresso, liqueur Kahlua, σαντιγί, κανέλα, κακάο, τεκίλα (408 θερμίδες).

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο καφές βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες, καθώς προκαλεί εγρήγορση και μείωση της ανίας. Ο βασικός λόγος είναι ότι καφές περιέχει καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές που δρα ως τονωτικό. Όπως, επίσης η υπερβολική κατανάλωση καφέ είναι δυνατό να προκαλέσει νευρικότητα , άγχος και αϋπνία.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΕΡΕΥΝΕΣ

Ο σωστός τρόπος για να κάνετε εκτάσεις ποδιών

Σε μία έρευνα ελέγχθηκαν οι άνθρωποι που έκαναν εκτάσεις ποδιών καθισμένοι σε γωνία 90ο (ο ορθός μηριαίος μυς έχει μικρότερο μήκος) ή ξαπλωμένοι σε ύπτια θέση (ο ορθός μηριαίος μυς έχει μεγαλύτερο μήκος). Η ισχύς που παραγόταν από τους τετρακεφάλους και η ποσότητα δράσης η οποία προερχόταν από κάθε μυϊκή ομάδα του τετρακέφαλου μετρήθηκαν με χρήση ηλεκτρομυογραφήματος. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι τετρακέφαλοι ήταν σε δυνατότερη θέση όταν οι εκτάσεις ποδιών γίνονταν με τον κορμό σε γωνία 90ο. Η καλύτερη θέση για να χρησιμοποιείτε περισσότερα βάρη, να εμπλέκονται περισσότερες μυϊκές ίνες και να αποτρέπεται το κλέψιμο και ο τραυματισμός είναι να βάζετε την πλάτη του καθίσματος σε τέτοια θέση ώστε το σώμα σας να βρίσκεται σε γωνία 90ο.




Όταν το ντεπόζιτο είναι άδειο

Εάν δεν έχετε χρόνο να φάτε ένα γεύμα πριν την προπόνηση δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Ακόμη και με άδειο στομάχι μπορείτε να αναπτύξετε τους μυς σας. Το γλυκογόνο είναι η βασική πηγή ενέργειας για έντονη προπόνηση αλλά δεν χρειάζεται τα αποθέματά του να είναι στο 100% πριν πάτε στο γυμναστήριο. Οι bodybuilders που θέλουν να χάσουν λίπος χωρίς όμως να χάσουν και μυϊκή μάζα γυμνάζονται με τέτοια επίπεδα γλυκογόνου όσα χρειάζονται για να καλύψουν τις ανάγκες μιας σκληρής προπόνησης έτσι ώστε να αρχίσει ο οργανισμός τους να καίει λίπος. Προσοχή όμως θα πρέπει οπωσδήποτε μέσα σε δύο ώρες μετά το τέλος της προπόνησης να φάτε ένα μικρό γεύμα ώστε να ανακτήσει το σώμα σας τα διατροφικά στοιχεία που έχασε.





Πρωινή προπόνηση

Οι επιστήμονες θεωρούν ότι όταν κάποιος γυμνάζεται όταν τα επίπεδα των ορμονών του είναι στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο, τότε τα αποτελέσματα της προπόνησης είναι πολύ θετικά. Τα επίπεδα της τεστοστερόνης είναι στην υψηλότερη τιμή τους νωρίς το πρωί. Όμως και οι τιμές της καταβολικής ορμόνης, κορτιζόλη είναι στο υψηλότερο επίπεδό τους την ίδια ώρα. Και οι δύο ορμόνες είναι στις χαμηλότερες τιμές τους το βράδυ. Τι θα κάνουμε λοιπόν; Στην Αυστραλία έγινε μια έρευνα με ανθρώπους που έκαναν συχνή προπόνηση με βάρη. Οι μισοί από αυτούς έκαναν προπόνηση το πρωί και οι μισοί το βράδυ. Εκείνοι που γυμνάζονταν το πρωί διπλασίασαν την αναλογία τεστοστερόνης:κορτιζόλης μία ώρα μετά την προπόνησή τους ενώ εκείνοι που έκαναν προπόνηση το βράδυ η αναλογία μειώθηκε μία ώρα μετά. Εάν λοιπόν ο στόχος σας είναι να αναπτύξετε μυς θα πρέπει να ξυπνάτε νωρίς το πρωί και να κάνετε την προπόνησή σας πριν μειωθούν οι τιμές της τεστοστερόνης σας.



Αχίλλειος τένοντας

Πολλοί αθλητές πάσχουν από τενοντίτιδα του Αχίλλειου τένοντα και δυστυχώς ο πόνος είναι τέτοιος που δεν μπορούν να κάνουν προπόνηση. Για να επανέλθουν πρέπει να ξεκουραστούν από τρεις έως έξι εβδομάδες. Το μόνο που μπορείτε να κάνετε είναι πολύ χαλαρή καρδιοαγγειακή προπόνηση, αργό περπάτημα ή κολύμπι. Εάν θέλετε πραγματικά να αναρρώσετε σωστά δεν θα πρέπει να επιστρέψετε στο γυμναστήριο πριν να έχει γίνει πλήρη αποθεραπεία. Για να επισπεύσετε την ανάρρωση κάντε αργές και ελεγχόμενες διατάσεις και χρησιμοποιείστε πολύ ελαφρά βάρη.



Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

ΛΙΠΟΣ

Δέκα κοινοί μύθοι για το λίπος

Μύθος 1: Είναι εφικτό να εξαφανίσουμε το τοπικό λίπος.
Όταν χάνεται λίπος με τη δίαιτα τότε αυτό χάνεται από όλο το σώμα. Αν με ειδικές ασκήσεις εστιάσουμε σε ένα συγκεκριμένο σημείο του σώματος αυτό που θα καταφέρουμε είναι να τονώσουμε τους μυς σε εκείνο το σημείο κάνοντας έτσι την εν λόγω περιοχή να φαίνεται πιο σφιχτή και σφριγηλή. Το λίπος όμως παραμένει. Είναι σημαντικό επομένως να γυμνάζουμε αρμονικά όλο το σώμα αν θέλουμε να χάσουμε λίπος.

Μύθος 2: Η έντονη αερόβια άσκηση είναι ο καλύτερος τρόπος για να καεί το λίπος.
Γενικότερα το να ασκούμαστε εντατικά μας βοηθάει να έχουμε μια καλή φυσική κατάσταση και να διατηρούμε το μεταβολισμό(καύσεις) σε καλά επίπεδα. Έτσι η έντονη αερόβια άσκηση δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάψουμε το λίπος.

Μύθος 3: Η προπόνηση με βάρη μας φουσκώνει και εγκλωβίζεται το λίπος
Οι ασκήσεις με βάρη τονώνουν τους μυς και γενικότερα το σώμα. Όταν αυτές γίνονται στα πλαίσια της λογικής και συνδυάζονται και με αερόβια άσκηση δε μας φουσκώνουν! Μάλιστα όταν αυξάνεται η μυϊκή μάζα το σώμα μας κάνει περισσότερες καύσεις και κατά συνέπεια ελαττώνεται το λίπος μόνο όμως αν παράλληλα ακολουθήσουμε και μια ισορροπημένη διατροφή παράλληλα.

Μύθος 4: Υπάρχει ένα χάπι που καίει το λίπος άσχετα με το αν τρώμε ή γυμναζόμαστε
Δυστυχώς δεν το ανακαλύψανε ακόμη. Αν και κυκλοφορούν κατά καιρούς διάφορα σκευάσματα για το αδυνάτισμα το χάπι που να οδηγεί σε αυτό, δηλαδή να καίει το λίπος, από μόνο του δεν έχει βρεθεί. Τα περισσότερα από αυτά τα σκευάσματα έχουν παρενέργειες και αναφέρουν συνήθως ότι θα πρέπει να καταναλώνονται παράλληλα με μια ισορροπημένη διατροφή! Μάλιστα πολλά από αυτά είναι άκρως επικίνδυνα για την υγεία.

Μύθος 5: Μετά από 20 λεπτά άσκησης αρχίζει να καίγεται το λίπος
Το σώμα χρησιμοποιεί ως καύσιμα το γλυκογόνο και το λίπος. Κατά τη διάρκεια της άσκησης, δηλαδή αν κρατάει για πολλή ώρα, το σώμα θα χρησιμοποιήσει περισσότερο λίπος για να κάψει αλλά ο χρόνος των είκοσι λεπτών δεν είναι το σημείο που ξεκινάμε να καίμε το λίπος αυτό θα εξαρτηθεί και από το είδος αλλά και από την ένταση της άσκησης που κάνουμε.

Μύθος 6: Όταν τρώμε αργά το βράδυ αποθηκεύουμε περισσότερο λίπος
Μια θερμίδα είναι πάντα μια θερμίδα είτε καταναλώνεται το πρωί είτε το βράδυ. Το σώμα δέχεται τις θερμίδες ανεξαρτήτως ώρας. Ο μύθος ότι το βραδινό παχαίνει προέρχεται κυρίως από κάποια άτομα που τρώνε αργά το βράδυ φαγητό από έξω ή τσιμπάνε διάφορα παχυντικά σνακ το βράδυ επιπλέον με τα γεύματα που τρώνε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Άρα καταναλώνουν παραπάνω θερμίδες και αυτό είναι που τους παχαίνει! Ένα ελαφρύ βραδινό είτε τρώγεται νωρίς είτε αργά δε θα μας παχύνει.

Μύθος 7: Η κυτταρίτιδα είναι πιο δύσκολο να ελαττωθεί από το συνολικό λίπος.
Η κυτταρίτιδα είναι συνδυασμός εγκλωβισμένου λίπους και νερού στα ανώτερα στρώματα του δέρματος. Αλλά το λίπος στις περιοχές με κυτταρίτιδα δεν διαφέρει από το υπόλοιπο λίπος στο σώμα. Με τη σωστή διατροφή και την άσκηση μπορεί να μειωθεί η κυτταρίτιδα αν και σε κάποιες περιπτώσεις

Μύθος 8: Αν δεν τρώμε λίπος το λίπος στο σώμα δεν αυξάνεται
Το λίπος, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες όταν λαμβάνονται σε περίσσεια μετατρέπονται σε λίπος στο σώμα. Επομένως οι αποθήκες του λίπους μπορούν να γεμίσουν ακόμα και αν δεν καταναλώνουμε λιπαρά!

Μύθος 9: Τα γονίδια ευθύνονται περισσότερο για το κάψιμο του λίπους απ’ότι η διατροφή και η άσκηση.
Οι γενετικοί παράγοντες και γενικότερα η κληρονομικότητα σχετίζονται με το βάρος του ανθρώπου ωστόσο κάνοντας μια σωστή διατροφή και εντατική άσκηση άλλοι περισσότερο και άλλοι λιγότερο μπορούμε να ελέγξουμε το βάρος μας. Είναι σπάνιες οι περιπτώσεις παχύσαρκων ατόμων που ευθύνεται αποκλειστικά η κληρονομικότητα για τα κιλά τους.

Μύθος 10: Το λίπος δεν ξαναμπαίνει στα σημεία που γίνεται λιποαναρρόφηση.
Αν και με τη λιποαναρρόφηση μειώνονται τα λιποκύτταρα, το σώμα είναι σε θέση να δημιουργήσει νέα λιποκύτταρα και στην ίδια περιοχή.





Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ‏

Ακτινίδιο.

Ένα απο τα αγαπημένα φρούτα του χειμώνα είναι το ακτινίδιο.
Πέραν του χειμώνα, αγαπημένο είναι και απο τον ανθρώπινο οργανισμό, λόγω του ότι νπροσφέρει πλειάδα θρεπτικών συστατικών, απαρραίτητα για την ευρυθμή λειτουργία του οργανισμού.
Διαθέτει περισσότερη βιταμίνη C σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αρκεί μόνο να καταναλωθεί αμέσως μετά την κοπή, για να μη χαθούν οι βιταμίνες. Η ύπαρξη πολλών βιταμινών καθιστά το ακτινίδιο ως το καλύτερο μέσο για την άμυνα κατά των μικροβίων. Επίσης, απομακρύνει τον κίνδυνο θρομβώσεων στο κυκλοφορικό σύστημα και διασφαλίζει τη σωστή πέψη και την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου. Τέλος, συντελεί στη βελτίωση της όρασης, εξαιτίας του αντιοξειδωτικού λουτείνη που περιέχει.
Η ισχυρή παρουσία, σε βιταμίνη C, ενισχύει θετικά τον οργανισμό, τονώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα--στηρίζοντας παράλληλα τον οργανισμό στην περαίωση επίπονων διαδικασιών. Επίσης, λόγω του ότι ο οργανισμός δε μπορεί να παράγει λουτείνη, θα πρέπει να την προσλαμβάνει από τις τροφές ή από συμπλήρωμα διατροφής. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της, παίζουν ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών, του δέρματος, της καρδιάς και του αναπαραγωγικού συστήματος.
Σε διατροφική έρευνα, η οποία μελέτησε την θετική συμβολή του ακτινιδίου, αναφέρθηκε ότι η μέση κατανάλωση 2 ακτινιδίων ημερησίως, προλαμβάνει τον κίνδυνο θρομβώσεων--παρόμοια δράση με την ασπιρίνη. Στην ουσία, προσφέρει στον οργανισμό μια ισχυρή προστασία, έναντι των καρδιαγγειακών εμφραγμάτων. Απαραίτητο φρούτο για τους άντρες, μιας και σύμφωνα με έρευνες προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη.
Το ακτινίδιο, είναι πλούσιο σε κάλιο-μαγνήσιο-φώσφορο, πράγμα το οποίο σημαίνει ότι προστατεύεται ο οργανισμός απο ενδεχόμενες κρίσεις μυικής ατονίας- υπέρτασης- απορύθμισης του σακχάρου- αντιμετώπιση των συσπάσεων της μήτρας κατά των πρόωρο τοκετό, καθώς επίσης για την άμεση αντιμετώπιση οξέως ασθματικού επεισοδίου. Τέλος, θετική συμβολή εμφανίζει στη δημιουργία και διατήρηση των οστών και στην ανάπτυξη των δοντιών.
Όμως, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη σύσταση κατανάλωσης του, απο άτομα τα οποία πάσχουν απο το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου.
Απο θερμιδικής σκοπιά, προσφέρει μόνο 61θερμίδες ανα 100γρ, με 1γρ λίπους.















Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΛΑΘΗ ΣΕ ΜΙΑ ΔΙΑΙΤΑ

Τα πιο σημαντικά λάθη που κάνουν όσοι άνθρωποι ακολουθούν κάποιο πρόγραμμα δίαιτας είναι τα ακόλουθα:

1. Πολλοί πιστεύουν ότι η δίαιτα είναι στέρηση γεύσεων. Η δίαιτα έχει ενοχοποιηθεί για μονοφαγία από διάφορα έντυπα και περιοδικά. Τα συναισθήματα που προκαλούνται σε ένα άτομο που ακολουθεί ένα πρόγραμμα διατροφής, το οποίο περιλαμβάνει τρόφιμα της αρεσκείας του, είναι τύψεις και ενοχές, γιατί τρώει απαγορευμένες (θεωρητικά) γεύσεις για τον ίδιο. Αυτό συχνά έχει ως επακόλουθο να στερείται γεύσεις που του αρέσουν ή να τρώει αναγκαστικά φαγητά που δεν επιθυμεί.
2. Τρώνε διαφορετικά φαγητά απ’ ό, τι συνήθως, δημιουργώντας πρόβλημα και στους ίδιους και στην υπόλοιπη οικογένεια, εάν υπάρχει. Πιστεύοντας ότι η δίαιτα περιλαμβάνει μόνο ψητά ή βραστά φαγητά, αναγκάζονται και μαγειρεύουν διαφορετικά από τις καθημερινές τους διατροφικές συνήθειες. Αυτό έχει μεγάλες επιπτώσεις σε διάφορους τομείς, όπως την ψυχολογία τους, την έλλειψη χρόνου, αλλά και τον προϋπολογισμό τους. Εάν πρόκειται για γυναίκα με οικογένεια, δεν είναι εύκολο να μαγειρεύει δύο και τρία φαγητά στη διάρκεια της ημέρας, ιδιαίτερα εάν δουλεύει. Εάν είναι γυναίκα ή άνδρας που μένουν μόνοι, δεν είναι εύκολο κάθε μέρα να μαγειρεύει διαφορετικό φαγητό.
3. Συνηθίζουν να αλλάζουν τα ωράριά τους για το χρονικό διάστημα που κάνουν δίαιτα. Έχοντας στο μυαλό τους τα κλασικά καθορισμένα γεύματα, που υπήρχαν στο παρελθόν, συχνά αποφασίζουν να αλλάξουν τα ωράριά τους, ακόμα και αν δεν τους βολεύουν. Παίρνουν μαζί τους φαγητό από το σπίτι (στην καλύτερη των περιπτώσεων) ή μένουν εντελώς νηστικοί μέχρι το επόμενο γεύμα τους. Αυτό έχει ως συνέπεια να κουράζονται ψυχολογικά από την υποχρεωτική αλλαγή στη ζωή τους ή να εξουθενώνεται ο οργανισμός τους. Το αποτέλεσμα αργότερα, όμως, είναι να ξαναεπιστρέφουν στα προηγούμενα γεύματα που τους βόλευαν, λόγω ωραρίου δουλειάς και τρόπου ζωής, αλλά με τις λάθος διατροφικές συνήθειες που είχαν και πριν. Μαθηματικά αποδεδειγμένα το βάρος σταδιακά επιστρέφει και μαζί με αυτό και η ψυχολογική φόρτιση της άκαρπης προσπάθειας.
4. Ακολουθούν δίαιτες από περιοδικά ή από άλλους. Πολύ συχνό φαινόμενο είναι να ακολουθούν οι ενδιαφερόμενοι δίαιτες που διαβάζουν σε περιοδικά ή που έκαναν φίλοι ή φίλες τους. Δεν υπολογίζουν έτσι, τις δικές τους καθημερινές ανάγκες, οι οποίες είναι διαφορετικές από άτομο σε άτομο, αφού η κάθε δίαιτα είναι εξατομικευμένη. Δεν μπορούν να προγραμματίσουν σωστά τον χρόνο των γευμάτων τους, αφού δεν είναι η δίαιτα σχεδιασμένη γι’ αυτούς. Δεν υπολογίζονται και οι διατροφικές τους συνήθειες ή απέχθειες. Καταλήγουν να τρώνε φαγητά που δεν τους αρέσουν και, αφού σταματήσει η υποχρεωτική στέρηση, καταφεύγουν με βουλιμικές κρίσεις στις γεύσεις που στερηθήκαν.
5. Κάνουν πολύ αυστηρές δίαιτες για να έχουν γρήγορη απώλεια βάρους. Πιστεύουν ότι ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα, θα έχουν μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Μπροστά στο «όφελος» της απώλειας, δεν υπολογίζουν τις αρνητικές συνέπειες στον οργανισμό τους. Δεν υπολογίζουν τον κίνδυνο να ξαναπάρουν τα κιλά που έχασαν, και μάλιστα διπλά, κατάσταση πολύ συνηθισμένη.
6. Κουράζονται εύκολα, αφού θέλουν να αλλάξουν τις συνήθειές τους σε μια νύχτα, με ένα μαγικό ραβδί. Πρέπει όλοι οι ενδιαφερόμενοι να συνειδητοποιήσουν ότι το βάρος τους δεν το απέκτησαν σε μία μέρα. Αντίστοιχα δεν μπορούν και να το χάσουν σε μία νύχτα. Πρέπει να δέχονται το γεγονός ότι μπορεί, για ένα μικρό χρονικό διάστημα, μια δίαιτα να μην αποδώσει το αναμενόμενο επιθυμητό αποτέλεσμα. Δεν πρέπει να απογοητεύονται με την πρώτη μικρή δυσκολία. Η επιμονή και η σωστή προσπάθεια θα τους οδηγήσουν στην προσδοκία τους.
7. Χάνουν τις κοινωνικές τους επαφές. Θεωρώντας συχνά δεδομένο το γεγονός της στέρησης μιας δίαιτας, δεν απολαμβάνουν τις κοινωνικές τους υποχρεώσεις, ιδιαίτερα αυτές που ακολουθούνται από γεύμα ή δείπνο. Νιώθουν άβολα πολλές φορές, όταν μπροστά σε άλλους πρέπει να δώσουν αναφορά ότι κάνουν δίαιτα και ότι δεν μπορούν να φάνε ότι οι υπόλοιποι. Έτσι προτιμούν να μη βγουν από το σπίτι τους και να κλειστούν στον εαυτό τους.
8. Συγκρίνουν την απώλεια του βάρους τους με άλλους. Μια πολύ συχνή πρόταση που ακούμε εμείς οι διαιτολόγοι στο γραφείο μας είναι η εξής: «Γιατί εγώ έχασα λιγότερο από τη γειτόνισσα μου στο ίδιο χρονικό διάστημα;». Πρέπει να δεχόμαστε τον ρυθμό απώλειας του οργανισμού μας και να μην προσπαθούμε να πιέσουμε μια κατάσταση, η οποία θα γυρίσει εναντίον μας. Δεν πρέπει να απογοητευόμαστε.
9. Τρώνε λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη δίαιτά τους. Από την μεγάλη τους ανυπομονησία να χάσουν βάρος, οδηγούνται σε γνωστά λάθη του στιλ:
- Εάν φάω το μισό φαγητό απ’ αυτό που μου έγραψε, θα χάσω τα διπλά κιλά.
- Πως θα χάσω βάρος αφού συνολικά στη διάρκεια της ημέρας τρώω περισσότερα γεύματα απ’ ό,τι έτρωγα;
- Δεν θα πειράξει εάν δεν φάω τα ενδιάμεσα γεύματα, αφού θα πάρω λιγότερες θερμίδες.
Με αυτές τις χαρακτηριστικές εκφράσεις, αναγνωρίζουμε την άγνοια που υπάρχει σε θέματα διατροφής και φυσικά στον σωστό τρόπο απώλειας βάρους.
10. Πολλοί δεν κάνουν συντήρηση. Επιτέλους! Ήρθε το αναμενόμενο αποτέλεσμα της απώλειας βάρους. Και τώρα; Πόσες φορές θα πρέπει να ξαναπροσπαθήσετε για να ξαναχάσετε τα κιλά σας και να καταλάβετε, ότι ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της δουλειάς βρίσκεται στη συντήρηση; Η συντήρηση πρέπει να γίνεται για να μάθετε να τρώτε σωστά, τις γεύσεις και τα φαγητά που επιθυμείτε, αποκτώντας καλές και ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες. Να μάθετε να χαίρεστε το φαγητό, χωρίς τύψεις και ενοχές





Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.