Τροφές, οι οποίες αντικαθιστούν τη δράση της σοκολάτας.

Η τροφή των Θεών [theovroma], ή κοινώς σοκολάτα, αποτελεί την πιο απολαυστική επιλογή αλλά και την πιο ενοχοποιημένη για απόδοση μεγάλου ποσού θερμίδων.
Στις ευεργετικές ιδιότητες της, βρίσκεται η απόδοση πλούσιου ποσού ενέργειας και μικρόθρεπτικών συστατικών, όπως του ασβεστίου, του φωσφόρου, του μαγνησίου και του συμπλέγματος της βιταμίνης Β.
Όμως, η απόδοση θερμίδων είναι αυξημένη ακόμη και στην ενδεικτική ποσότητα των 100gr. Πιο συγκεκριμένα, σε ποσότητα των 100gr, αποδίδονται 479θερμίδες απο τη σοκολάτα υγείας και 513θερμίδες απο τη σοκολάτα γάλακτος.

Θέλοντας, να καταναλωθεί σε κατάσταση υπογλυκαιμίας ή σε περίοδο έντονων συναισθηματικών κρίσεων, κάποιο είδος γλυκού, κάτωθι παρουσιάζονται διάφορες εναλλακτικές επιλογές με προσφορά λιγότερων ποσών θερμίδων.
Α. 2κουταλάκια του γλυκού βανίλια -υποβρύχιο, αποδίδει μόλις 75 θερμίδες, καλύπτοντας ταυτοχρόνως το αίσθημα της υπουπογλυκαιμίας.
Β. 1μικρή μπάρα δημητριακών, αποδίδει μόλις 90 θερμίδες, προσφέροντας την απαιτούμενη ενέργεια και δραστηριοποιόντας το πεπτικό σύστημα λόγω του πλούσιου ποσού φυτικών ινών.
Γ. Γλυκό του κουταλιού με φρούτα της επιλογής σας, αποδίδει θερμίδες ανάλογα με το ποσό της ζάχαρης, το οποίο θα αποφασισθεί να χρησιμοποιηθεί κατα τη διαδικασία παρασκευής. Ενδεικτικά, η απόδοση θερμίδων κατα μέσον όρο κυμαίνεται μεταξύ των 75 θερμίδων και 90 θερμίδων.
Δ. 1μικρό κεσεδάκι κρέμα καραμελέ τύπου light, προσφέρει ενέργεια και πλήθος βιταμινών με μόλις 70θερμίδων.
Ε. 1 μικρό κεσεδάκι ζελέ φρούτων, προσφέρει την κάλυψη στην απαιτούμενη ενέργεια, λόγω της φρουκτοζης (ενέργεια η οποία προσφέρεται στον ανθρώπινο οργανισμό με μικρό πόσο θερμίδων απο τα φρούτα) και καλύπτει την ανάγκη του οργανισμού σε φρούτα, φυτικες ίνες και βιταμινών με μόλις 150θερμίδες.
ΣΤ. 1μικρό κεσεδάκι ρυζόγαλο, προσφέρει τη κάλυψη σε ενέργεια και την τόνωση της μυϊκής μάζας, λόγω του συνδυασμού γαλακτομικών και δημητριακών, προσφέρεται υψηλή βιολογική αξίας πρωτεΐνη και αποδίδει 300 θερμίδες.
Τέλος, να σημειωθεί ότι η μέτρια κατανάλωση σοκολάτας, σε ποσό των 30gr τονώνει το καρδιάγγειακό και κυκλοφορικό σύστημα και το κεντρικό νευρικό σύστημα, ακόμη, συνθέτει την αιμοσφαιρίνη και προλαμβάνει τα συμπτώματα της οστεοπόρωσης.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Τα σκήπτρα στη παιδική παχυσαρκία...κατέχει η Ελλάδα...

Η Ελλάδα έχει τα σκήπτρα στην
κατανάλωση θερμίδων και τα πιο
παχύσαρκα παιδιά σε όλη την Ευρώπη.
Kατέχει την τρίτη θέση στην παγκόσμια
κατάταξη της παχυσαρκίας μετά από τη Νότια Αφρική
και το Κουβέιτ. Σε 20 χρόνια θα χαθούν περισσότερα
παιδιά από την κακή διατροφή παρά από τα ναρκωτικά
ή το AIDS, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου
Καταναλωτών (ΙΝΚΑ), το οποίο έχει ξεκινήσει εδώ και
χρόνια μία εκστρατεία ενημέρωσης για να επιστήσει
την προσοχή στους κινδύνους που ελλοχεύει η
αισθητή αύξηση της παιδικής και εφηβικής
παχυσαρκίας στη χώρα μας.
Ειδικότερα, το ποσοστό αύξησης της παχυσαρκίας, σε
παιδιά ηλικίας 6-11 ετών, φθάνει το 54% και το 40% σε
εφήβους ηλικίας 12-17 ετών. Είναι πράγματι θλιβερό,
σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας αυτής, να
έχει εκλείψει η φυσική δραστηριότητα στα νεαρά
άτομα, η οποία μάλιστα έχει αντικατασταθεί από τη
μανιώδη τηλεθέαση, που συνοδεύεται από
μηχανιστική κατανάλωση περιττών, ποσοτικά και
ποιοτικά τροφίμων.
Η Παχυσαρκία είναι ένα πολύ σοβαρό νόσημα, μία
ασθένεια του 20ου και 21ου αιώνα, που χρειάζεται
άμεση αντιμετώπιση. Εξετάζεται μάλιστα από τους
ειδικούς ως ένα νόσημα πολυπαραγοντικό που
οφείλεται στη γενετική προδιάθεση αλλά και τις
συνήθειες διατροφής και ζωής. Και αν δεν μπορούμε
να καθορίσουμε το DNA μας, μπορούμε σίγουρα να
ελέγξουμε το τί τρώμε για να μην γνωρίσουμε ποτέ την
παχυσαρκία αλλά και για να λάμπουμε από υγεία.
Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει επιδημιολογική
μελέτη για την παχυσαρκία στην Ελλάδα, οπότε δεν
έχουμε επίσημα στατιστικά στοιχεία για την εμφάνισή
της στον ελληνικό πληθυσμό, από περιορισμένης
έκτασης μελέτες και εργασίες που έχουν γίνει σε τοπικό
επίπεδο , προκύπτει ότι η παγκόσμια αυτή επιδημία έχει
πλήξει και τη χώρα μας σε μεγάλο βαθμό.
ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ
1. Πρόσφατα στατιστικά στοιχεία από έρευνες που
έχουν γίνει σε εθνικό επίπεδο δείχνουν ότι συχνότητα
εμφάνισης της παχυσαρκίας στις ευρωπαϊκές χώρες
κυμαίνεται από 10 έως 20% στους άνδρες και από 10
έως 25% στις γυναίκες.
2. Η συχνότητα εμφάνισης της παχυσαρκίας έχει
αυξηθεί σε ποσοστό 10-40% περίπου, στις
περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες τα τελευταία 10
χρόνια.
3. Αν οι παρούσες τάσεις συνεχιστούν, μέχρι το έτος
2030, περίπου 60 με 70% του πληθυσμού θα είναι
υπέρβαροι και 40-50% θα είναι παχύσαρκοι
4. Τα ποσοστά παχυσαρκίας στην Αγγλία
τριπλασιάστηκαν τα τελευταία 20 χρόνια, με έναν
στους πέντε ενήλικες σήμερα να είναι σοβαρά
υπέρβαρος.
5. Το 1/3 των ανθρώπων που ζουν στην εύρωστη
Ευρωπαϊκή Ένωση είναι υπέρβαροι, ενώ οι
επιστήμονες προειδοποιούν ότι περίπου το 50% του
ενηλίκου πληθυσμού της Ευρώπης μπορεί να είναι
παχύσαρκοι μέσα στην επόμενη γενεά. Αντίστοιχα, το
Ό του πληθυσμού των ΗΠΑ είναι παχύσαρκοι.
6. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ο
αριθμός των παχύσαρκων ενηλίκων έχει αυξηθεί κατά
50% παγκοσμίως από το 1995, φτάνοντας τα 300
εκατομμύρια πέρυσι. Το 1/3 αυτών των ανθρώπων
φαίνεται να ζουν στις υπό ανάπτυξη χώρες του
κόσμου.
7. Οι μελέτες για τη συχνότητα εμφάνισης της
παχυσαρκίας στην Αγγλία προειδοποιούν ότι τα
ποσοστά παχυσαρκίας μπορεί να φτάσουν αυτά των
ΗΠΑ μέσα σε μια δεκαετία.
8. Σύμφωνα με τη «Μελέτη Monica» του 1996, η
συχνότητα εμφάνισης παχυσαρκίας αυξήθηκε
σημαντικά στον αγροτικό πληθυσμό της Τσεχίας, σε
ποσοστό 29.4% στους άνδρες και 40.6% στις γυναίκες
ηλικίας 33-73 ετών.
9. Σωματικό υπέρβαρο παρουσιάζει περισσότερο από
το μισό του πληθυσμού στην Τσεχία.
10. Η μελέτη NHANES III (1988-1994) έδειξε ότι το 22%
των παιδιών και των εφήβων στις ΗΠΑ κινδυνεύουν να
γίνουν υπέρβαρα ενώ το 11% είναι ήδη υπέρβαρα.
11. Στοιχεία από την πιο πρόσφατη μελέτη NHAENES
1999, δείχνουν ότι περίπου το 13% των παιδιών (6-11
ετών) και το 14% των εφήβων (12-19 ετών) στις ΗΠΑ
είναι υπέρβαροι.
12. Τα ποσοστά υπέρβαρων παιδιών και εφήβων ήταν
περίπου σταθερά από το 1960 έως το 1980. Όμως από
τη Μελέτη NHANES II (1976-1980) έως τη Μελέτη
NHANES III (1988-1994), τα ποσοστά αυτά σχεδόν
διπλασιάστηκαν τόσο για τα παιδιά όσο και για τους
εφήβους.
13. Μελέτη που έγινε σε 200.000 παιδιά τη δεκαετία
86-96 στην Κίνα έδειξε ότι υπήρξε αύξηση 9% στη
συχνότητα εμφάνισης παχυσαρκίας ετησίως σε παιδιά
προσχολικής ηλικίας.
14. Η συχνότητα εμφάνισης παχυσαρκίας στη νότια
Ευρώπη κυμαίνεται από 15 έως 25%.

7 τρόφιμα για αδυνάτισμα

7 τρόφιμα που διευκολύνουν το αδυνάτισμα


1.Η Βρώμη. Η βρώμη περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες απορροφούν υγρά όταν βρίσκονται στο στομάχι με αποτέλεσμα να επιφέρουν ταχύτερα το αίσθημα κορεσμού της πείνας. Επιπλέον, εμποδίζουν την απορρόφηση υδατανθράκων από το τοίχωμα του εντέρου, διατηρώντας σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αποτρέποντας έτσι τη λαχτάρα για τσιμπολόγημα. Η βρώμη είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες που διεγείρουν τον μεταβολισμό, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο, ενώ είναι ό,τι πρέπει για καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Στο εμπόριο διατίθενται νιφάδες βρώμης, τις οποίες μπορείτε να τρώτε για πρωινό ή να τις χρησιμοποιείτε για την παρασκευή διαφόρων διαιτητικών γλυκισμάτων.


2. Ο Άγριος σολομός. Ο άγριος σολομός περιέχει λίγες θερμίδες και κεκορεσμένα λίπη, ενώ είναι πλούσιος στα καρδιοπροστατευτικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ένα είδος «καλού» λίπους). Επιπλέον, περιέχει καλής ποιότητας πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικές ουσίες που, μεταξύ άλλων, συμβάλλουν στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος και βοηθούν το δέρμα να δείχνει πιο υγιές. Πολλές μελέτες έχουν δείξει πως ο άγριος σολομός και, γενικότερα, τα ψάρια πρέπει να κατέχουν εξέχουσα θέση στη διατροφή, διότι ελαττώνουν τον κίνδυνο αναπτύξεως εμφράγματος και καρκίνου του παχέος εντέρου. Να τρώτε σολομό ή άλλο ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, συνοδεύοντάς το με πράσινη σαλάτα από ωμά ή βρασμένα λαχανικά.


3.Οι Γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Β6, η οποία φαίνεται να καταπραΰνει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, ενώ βοηθεί τον οργανισμό να παράγει περισσότερη ενέργεια από τα τρόφιμα. Οι γλυκοπατάτες αποτελούνται ουσιαστικά από σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι απελευθερώνουν αργά την ενέργειά τους. Είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να είναι πολύ χορταστικές δίχως να παχαίνουν. Να τρώτε τις γλυκοπατάτες ψητές ή βραστές, αναμιγνύοντάς τες με άλλα υγιεινά τρόφιμα (λ.χ. μάραθο, κρεμμύδια, μανιτάρια).


4.Το Σπανάκι. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπη ή θερμίδες, ενώ αντιθέτως περιέχει φολικό (ή φυλλικό) οξύ και άλλες πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το φολικό οξύ, που ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β, είναι απαραίτητο για ορισμένες λειτουργίες του οργανισμού, όπως ο μεταβολισμών των σακχάρων. Οι πάσχοντες από ανεπάρκεια φολικού οξέος αναπτύσσουν έντονο αίσθημα κόπωσης.Στόχος σας πρέπει να είναι η πρόσληψη από τα τρόφιμα 200 mcg (μικρογραμμάρια) φολικού οξέος την ημέρα (400 mcg αν είστε γυναίκα και προσπαθείτε να μείνετε έγκυος). Τα 100 γραμμάρια ωμό σπανάκι περιέχουν περίπου τα τρία τέταρτα της καθημερινώς συνιστώμενης δόσης των 200 mcg. Να τρώτε το σπανάκι βραστό στον ατμό, ως συνοδευτικό του κυρίου γεύματος.





5.Τα Αμύγδαλα.Για να διατηρούνται σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αποφεύγετε την λαχτάρα για τσιμπολόγημα, πρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και «καλά» λίπη - και τα αμύγδαλα περιέχουν όλα τα προαναφερθέντα. Πιο συγκεκριμένα, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία συμβάλλουν στην ελάττωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, ιδίως των επιπέδων της «κακής» (LDL) χοληστερόλης. Επιπλέον, περιέχουν ολεϊκό οξύ, το οποίο πιστεύεται πως προστατεύει από τη στεφανιαία νόσο, ενώ είναι πλούσια στα ιχνοστοιχεία μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος και ασβέστιο. Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό, χορταστικό σνακ αναμίξτε γιαούρτι με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και μήλα ή αποξηραμένα φρούτα.


6.Το Αβοκάντο. Πολύς κόσμος νομίζει ότι τα αβοκάντο είναι παχυντικά, αλλά στην πραγματικότητα είναι πλούσια σε ωφέλιμα για την υγεία βασικά λιπαρά οξέα (EFAs). Τα οξέα αυτά συμβάλλουν στην ρύθμιση του σωματικού βάρους και του μεταβολισμού, την ορμονική ισορροπία, καθώς και την ποιότητα των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Τα αβοκάντο έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχουν επιβραδύνουν την διαδικασία του γήρατος και προστατεύουν από το έμφραγμα και τον καρκίνο, ενώ έχουν και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες συμβάλλουν στην καταπολέμηση του στρες. Ειδικά η βιταμίνη Β6 βοηθεί και στην καταπράυνση των συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.


7.Οι Φράουλες. Οι φράουλες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (είναι ένας δείκτης που δείχνει πόσο γρήγορα αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα έπειτα από την κατανάλωση ενός γεύματος) και έτσι απελευθερώνουν αργά τα σάκχαρά τους στο αίμα. Αυτό οδηγεί σε σταθερή παραγωγή ενέργειας προς τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να αισθάνεται κανείς χορτάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες σιδήρου (είναι απαραίτητος για την καταπολέμηση της αναιμίας και της κόπωσης), καθώς και μεγάλες ποσότητες από την φυτική ίνα πεκτίνη, που βοηθεί στην ελάττωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην αποβολή τοξινών από τον οργανισμό. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει πως οι φράουλες κάνουν καλό και στην καρδιολογική υγεία διεγείροντας τα επίπεδα φολικού οξέος, είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες και τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.Να τρώτε τις φράουλες σκέτες - αν τις αφήσετε να ωριμάσουν καλά, θα είναι πιο γλυκές κι από τη ζάχαρη.


Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Μειωμένο αριθμό σπερματοζωαρίων έχουν οι παχύσαρκοι άνδρες.

Oι νεαροί παχύσαρκοι
άνδρες έχουν χαμηλότερο αριθμό
σπερματοζωαρίων από τους άνδρες
με φυσιολογικό σωματικό βάρος.
Όπως προκύπτει από γερμανική
μελέτη που δημοσιεύεται στο
επιστημονικό έντυπο Fertility and
Sterility, ερευνητές από το
Πανεπιστήμιο του Λιπζιγκ μελέτησαν
στοιχεία από βάση δεδομένων για
άνδρες που είχαν απευθυνθεί σε
κλινική γονιμότητας για ανάλυση
σπέρματος την περίοδο 199-2005. Οι
2.157 άνδρες που συμπεριλήφθηκαν
στο δείγμα ήταν κατά μέσο όρο 30
ετών, και δεν είχαν διαγνωσμένα
προβλήματα γονιμότητας.
Συνολικά, οι παχύσαρκοι είχαν
σχετικά χαμηλότερο αριθμό
σπερματοζωαρίων από τους άνδρες
με κανονικό βάρος, αλλά και πάλι
κατατάσσονταν εντός των
φυσιολογικών πλαισίων. Αυτό είναι
μεταξύ 20 και 150 εκατομμυρίων
σπερματοζωαρίων ανά χιλιοστό του
λίτρου σπέρματος.
Οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν αν η
διαφορά ως προς τον αριθμό των
σπερματοζωαρίων μεταξύ
παχύσαρκων και κανονικών ανδρών
επηρεάζει τελικά την γονιμότητα.
Ωστόσο, η ανάδειξη ενός πιθανού
συσχετισμού δίνει έναν επιπλέον
λόγο στους άνδρες να προσπαθούν
πάντα να έχουν φυσιολογικό βάρος.
Μελέτες πάντως έχουν δείξει ότι οι
παχύσαρκοι άνδρες τείνουν να
έχουν τροποποιημένα επίπεδα
τεστοστερόνης και άλλων ορμονών
του αναπαραγωγικού συστήματος.
Στην γερμανική μελέτη τα ορμονικά
επίπεδα συσχετίστηκαν με την ηλικία
και όχι με το σωματικό βάρος.
Προηγούμενη έρευνα της ίδιας
επιστημονικής ομάδας είχε καταλήξει
στο συμπέρασμα ότι τα υψηλά
επίπεδα σωματικού λίπους
σχετίζονται με αλλαγές στην
συλλογή των πρωτεϊνών που
επιτρέπουν στο σπέρμα να επιβιώνει
και να είναι λειτουργικό.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

source: health/in.gr

3 σημαντικές ΔΙΑΤΡΟΦικές έρευνες.

Μήπως πονάνε οι καρποί σας;


Εάν αισθανθείτε πόνους στους
καρπούς σας κατά την διάρκεια της
προπόνησης σταματήστε αμέσως .
Σταματήστε την προπόνηση και
πηγαίνετε σπίτι σας ή καλύτερα
επισκεφθείτε τον γιατρό σας . Εάν
υπάρξει πρήξιμο σταματήστε κάθε
προπόνηση μέχρι να υποχωρήσει το
οίδημα . Θα βοηθήσει εάν κρατάτε
ψηλά το χέρι σας και κουνάτε αργά
τον καρπό σας – εάν ο τραυματισμός
δεν είναι σοβαρός – ώστε να φύγει
το πρήξιμο . Ανάλογα με την
σοβαρότητα του τραυματισμού
συνήθως χρειάζεται τέσσερις με έξι
εβδομάδες για να επανέλθετε στους
συνηθισμένους σας ρυθμούς
προπόνησης . Αυτόν τον χρόνο που
θα ξεκουράζεστε μπορείτε να κάνετε
καρδιοαγγειακή προπόνηση και
πολύ ελαφριά προπόνηση με βάρη
αλλά θα πρέπει να προσέχετε
ιδιαίτερα τις ασκήσεις που κάνετε για
άνω σώμα και χρησιμοποιείτε σε
αυτές τους καρπούς σας.
Τα βάρη και η επίδειξη δεν πάνε μαζί
Όταν σηκώνετε πολύ μεγάλα βάρη
αντί για οφέλη μπορεί να έχετε
βλάβες και να σταματήσει η μυϊκή
σας ανάπτυξη. Αυτό είναι κάτι που οι
περισσότεροι δεν θέλουν να το
ακούν να τους το λένε αλλά εάν εσείς
θέλετε συνεχή πρόοδο στην
προπόνησή σας θα πρέπει να
αυξάνετε τα βάρη σταδιακά . Εάν
είστε πραγματικά σοβαρός στο
bodybuilding, τότε θα πρέπει να
πηγαίνετε στο γυμναστήριο για να
βελτιώσετε την σωματική σας
διάπλαση και όχι για να επιδεικνύετε
την δύναμή σας στους υπόλοιπους .
Οι μυς αναπτύσσονται καλύτερα
όταν η μυϊκή κόπωση φθάσει μετά
από 6 έως 8 επαναλήψεις με χρήση
του μεγαλύτερου δυνατού βάρους
που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με
έλεγχο και αυστηρή τεχνική .

ΕΦΗΒΙΚΕΣ ΑΝΗΣΥΧΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
.

Ερευνητές από το Karolinska Institute
της Στοκχόλμης ανακάλυψαν ότι οι
παχύσαρκοι έφηβοι έχουν τον ίδιο
κίνδυνο πρόωρου θανάτου όταν
ενηλικιωθούν , όσο και εκείνοι που
καπνίζουν 10 ή περισσότερα τσιγάρα
την ημέρα. Η μελέτη αυτή, ανέλυσε
τα αίτια θανάτου πάνω από 45.000
ανδρών τους Σουηδικού στρατού.
Όλοι οι συμμετέχοντες, έδωσαν
ένδειξη για το πόσο καπνίζουν και μετρήθηκαν στο BMI τους
(υπολογισμός σχέσης βάρους και
ύψους), σε ηλικία 18 ετών. Η έρευνα
αυτή, κράτησε επί 38 χρόνια για τον
καθένα τους. Οι ερευνητές κατέληξαν
στο συμπέρασμα ότι ένας
παχύσαρκος έφηβος διατρέχει τον
ίδιο κίνδυνο με έναν αρειμάνιο
καπνιστή , διπλασιάζοντας έτσι τον
κίνδυνο να πεθάνει πρόωρα, ακόμα
κι αν είναι μη-καπνιστής. Οι δε
υπέρβαροι έφηβοι που καπνίζουν
παράλληλα , διατρέχουν
πενταπλάσιο κίνδυνο.

ΝΑ ΟΝΕΙΡΟΠΟΛΕΙΣ ΟΣΟ ΘΕΣ
.
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Βρετανικής Κολούμπια στο
Βανκούβερ , έδειξε ότι στον εγκέφαλό μας, παρατηρείται αύξηση
δραστηριοτήτων, όταν ονειροπολούμε. Περιοχές του εγκεφάλου
μας οι οποίες συνδέονται με την επίλυση πολύπλοκων
προβλημάτων , είναι εξαιρετικά δραστήριες κατά τη διάρκεια της
ονειροπόλησης και μάλιστα περισσότερο δραστήριες από ότι όταν
είμαστε συγκεντρωμένοι σε ένα έργο ρουτίνας . Όταν έχετε
περίπλοκα προβλήματα προς επίλυση, θα ωφεληθείτε με το να
ασχοληθείτε με ένα απλό έργο και να αφήσετε το μυαλό σας να περιπλανιέται. Η ονειροπόληση είναι μια
αντιληπτή κατάσταση στην οποία μπορείτε υποσυνείδητα να
ταξινομήσετε σημαντικά προβλήματα στη ζωή σας , είτε αυτά
σχετίζονται με επαγγελματικά είτε με προσωπικά σας ζητήματα.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Αβοκάντο, η ΔΙΑΤΡΟΦική του ανάλυση.

To αβοκάντο, θεωρείται φρούτο και όχι λαχανικό, όπως εσφαλμενως διατυπώνεται σε ορισμένες βιβλιογραφίες.Έρευνες, περί της διατροφικής αξίας του, αναφέρουν ότι είναι πλούσιο σε λιπαρά, εξ'ου και το ότι σε ορισμένες περιοχές ονομάζεται και βούτυροδέντρο. Η εσφαλμένη διατύπωση του αβοκαντου ως λαχανικό, έγκειται στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται στις σαλάτες ή ότι καταναλώνεται σαν ορεκτικό . Η άποψη για την πλούσια περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν εκφράζεται αληθώς. Στην ουσία, περιλαμβάνει τα απαραίτητα μόνοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία δρουν προστατευτικά στην υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. To χρώμα του περιβλήματος του, δεν συνίσταται προς κατανάλωση αλλά προσδίδει τις ευεργετικές ιδιότητες του. Πιο συγκεκριμένα, to αβοκαντο προστατεύει το παχύ έντερο απο την εμφάνιση του καρκίνου , την καρδιά απο τις διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις και τις ορμόνες να βρίσκονται σε πλήρη ισορροπία. To αβοκαντο, είναι πλούσιο στο σύμπλεγμα βιταμινών Β, όπου προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό απο την οξείδωση των ελεύθερων ριζών -stress και του προεμμηνόρυσιακου συνδρόμου. Επίσης, αξίζει να σημειωθεί ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μόνοακόρεστα λιπαρά οξέα, δρα προστατευτικά μειώνοντας την κακή χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση του αίματος. Λόγω της αντίφλεγμονοδης δράσης του, στηρίζεται το γεγονός ότι προλαμβάνει ή ανακουφίζει τον πόνο απο φλεγμονωδη ή αυτοανοσα νοσήματα , όπως η αρθρίτιδα. Για να μην εμφανισθεί, αυξημένο σωματικό βάρος απο την τακτική λήψη του, προτείνεται να καταναλώνεται μόλις το 1/8, το οποίο αποδίδει 45θερμίδες αλλά δεν μειώνονται οι ευεργετικές ιδιότητες του. Σημαντικό tip: αν το καταναλώνεται στη σαλάτα, να το συνοδεύεται με πηγή φολικου οξεος ή βιταμίνης C, όπως είναι to λεμόνι, με σκοπό την πλήρη και ταχύτατη απορρόφηση του.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

ΚΡΑΝΜΠΕΡΥ η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΤΟΥΣ ΑΝΑΛΥΣΗ

Κράνμπερυ( CRANBERRY)


ΜΟΝΑΔΙΚΑ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΥΓΕΙΑ

Ιστορικά οι υγιεινές ιδιότητες των κράνμπερυ έχουν βασιστεί στις παραδοσιακές θεραπείες, οι οποίες έχουν υπάρξει για αιώνες. Οι υγιεινές ιδιότητες αυτών των φρούτων αναγνωρίστηκαν αρχικά από τους ιθαγενείς ινδιάνους. Αργότερα οι πρώτοι ναυτικοί της Νέας Αγγλίας έτρωγαν τα άγρια κράνμπερυ διότι ήταν πλούσια σε βιταμίνες και ήθελαν να προλάβουν το σκορβούτο. Οι πρόσφατες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα κράνμπερυ και τα προϊόντα τους είναι ευεργετικά στην υγεία.

Τα κράνμπερυς περιέχουν βακτηρίδια που μπλοκάρουν ενώσεις οι οποίες εμποδίζουν τις μολύνσεις της ουροδόχου οδού και οι επιστήμονες σκέφτονται τώρα ότι αυτή η ίδια λειτουργία μπορεί να είναι χρήσιμη ώστε να εμποδιστούν βακτήρια υπεύθυνα για έλκη και ορισμένα στοματικά βακτηρίδια. Η πρώτη αναφερόμενη χρήση τους από τους ιατρούς ήταν το 1923 όπου προτάθηκε ότι τα κράνμπερυ σκοτώνουν τα βακτηρίδια στα ούρα. Μια μελέτη του 1994 που πραγματοποιήθηκε στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ καθόρισε ότι η κατανάλωση χυμού μείωσε το ποσό βακτηριδίων στα ούρα των ηλικιωμένων γυναικών. Το 1998 ερευνητές από το πανεπιστήμιο Rutgers προσδιόρισαν τα συγκεκριμένα συστατικά στα κράνμπερυ που λειτουργούν και συμβάλλουν σε αυτό το αποτέλεσμα.

Τα κράνμπερυ περιέχουν επίσης τα phytochemicals που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας διότι ενεργούν ως αντιοξειδωτικές ενώσεις και βοηθούν να εξουδετερωθούν επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Αυτοί οι αντιοξειδωτικοί παράγοντες μειώνουν την ζημιά στα κύτταρα, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε καρκίνο, καρδιακές παθήσεις ή άλλες εκφυλιστικές ασθένειες. Παραδείγματος χάριν, οι ανθοκυάνες, οι ενώσεις που δίνουν στα βακκίνια το κόκκινο χρώμα τους, είναι ισχυροί αντιοξειδωτικοί παράγοντες, ισχυρότεροι από τη βιταμίνη Ε. Επιπλέον οι εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα των κράνμπερυ μειώνει την οξείδωση της LDL-χοληστερόλης (αποκαλούμενη "κακή" χοληστερόλη), μια επίδραση που η έρευνα δείχνει μπορεί να είναι σημαντική στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.

Τα κράνμπερυ θεωρούνται πολύ υγιεινά φρούτα. Δεν περιέχουν χοληστερόλη, καθόλου λίπος και περιέχουν χαμηλά επίπεδα νατρίου. Περίπου 70% των συγκομιδών κράνμπερυ κάθε χρόνο γίνονται χυμός, μίγματα χυμού ή συμπυκνώσεις χυμού. Το χυμό των κράνμπερυ μπορείτε να τον απολαύσετε σκέτο ή μπορεί να αναμιχθεί ακολουθώντας μια συναρπαστική σειρά συνταγών υγιεινών χυμών. Η προσθήκη χυμού κράνμπερυ σε τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε μια ουσιαστική θρεπτική συμβολή (π.χ. σε μπισκότα ή σε σάλτσες).

Το κράνμπερυ και οι ιδιότητες του…


Η πλειοψηφία των φυσιοθεραπευτών και άλλων επαγγελματιών της υγείας, πιστεύουν ότι υπάρχει μια ξεκάθαρη σύνδεση της διατροφής με φρούτα και λαχανικά και του μειωμένου κινδύνου για χρόνιες παθήσεις. Τα θρεπτικά συστατικά από τα φυτά και ιδιαίτερα τα αντιοξειδωτικά, δείχνουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας.

Τα κράνμπερυς περιέχουν proanthocyanidins (PACs) και μπορούν να εμποδίζουν την ανάπτυξη συγκεκριμένων βακτηρίων, περιλαμβανομένων των E coli, που συνδέονται με τις μολύνσεις της ουρικής οδού. Οι μελέτες για το κράνμπερυ έχουν δείξει, ότι εμποδίζει και τα βακτήρια που σχετίζονται με τα στομαχικά έλκη.

Τελευταίες έρευνες έδειξαν ότι τα κράνμπερυς και τα προϊόντα του, που περιέχουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών και άλλων φυτοθρεπτικών συστατικών, μπορούν να βοηθήσουν ενάντια στις καρδιοπάθειες, τον καρκίνο και άλλες ασθένειες. ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.
Πηγή φλαβονοειδών, βιταμινών B και C


Tρώγοντας αυτούς τους καρπούς, φροντίζουμε την υγεία μας και με έναν επιπλέον τρόπο: Eμπλουτίζουμε τη δίαιτά μας με περισσότερα φλαβονοειδή. Πρόκειται για τις φυτικές χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για το κόκκινο και κίτρινο χρώμα των φρούτων και των λαχανικών και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, δηλαδή επιβλαβή μόρια οξυγόνου που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και άλλα σοβαρά προβλήματα. Tα κράνμπερι περιέχουν επίσης βιταμίνες C, D, κάλιο και σίδηρο, ενώ είναι πολύ φτωχά σε θερμίδες, επομένως μπορούμε άνετα να τα συμπεριλάβουμε σε ένα διαιτητικό μενού.


Kαταπολεμά τις ουρολοιμώξεις


Eδώ και αιώνες τα κράνμπερι θεωρούνται παραδοσιακό γιατρικό για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Όμως, η θεραπευτική τους αξία τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει και επιστημονική βάση. Mια μελέτη της Iατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Harvard σε ηλικιωμένες γυναίκες που έπιναν 1-2 ποτήρια χυμό κράνμπερι καθημερινά για έξι μήνες, απέδειξε ότι ο αριθμός των βακτηριδίων στην ουροδόχο κύστη τους περιορίστηκε και, επιπλέον, ότι είχαν σχεδόν 60% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν λοιμώξεις στην περιοχή. Επίσης, οι γυναίκες που είχαν ουρολοίμωξη και έπιναν χυμό, είχαν 75% περισσότερες πιθανότητες να την ξεπεράσουν γρηγορότερα, σε σχέση με αυτές που δεν έπιναν. Για τη δράση των κράνμπερι στις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος ευθύνονται δύο συστατικά, η φρουκτόζη και ένα άλλο, του οποίου η ταυτότητα δεν έχει προσδιοριστεί ακόμη. Aυτά τα δύο δρουν με τρόπο που αποτρέπουν την προσκόλληση των βακτηριδίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και της ουρήθρας.


...και 2 συμβουλές


• Aν έχετε ουρολοίμωξη, για όσο διάστημα παίρνετε την αντιβίωση που σας έχει συστήσει ο γιατρός, πίνετε συγχρόνως δύο ποτήρια την ημέρα χυμό κράνμπερι.
• Aν είστε επιρρεπείς στις λοιμώξεις του ουροποιητικού, πίνετε προληπτικά 1 ποτήρι χυμό κράνμπερι ημερησίως.

ΜΕΤΑΛΛΑ/ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ, ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ, ΛΙΠΗ ,ΒΑΣΙΚΑ/ΔΙΑΦΟΡΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ

Ανά 100gr % Ημερήσιας Συνιστώμενης Ποσότητας
K, Κάλιο 85,00 mg
P, Φώσφορος 13,00 mg
Ca, Ασβέστιο 8,00 mg
Mg, Μαγνήσιο 6,00 mg
Na, Νάτριο 2,00 mg
Mn, Μαγγάνιο 0,36 mg
Fe, Σίδηρος 0,25 mg
Zn, Ψευδάργυρος 0,10 mg
Cu, Χαλκός 0,06 mg
Se, Σελήνιο 0,10 mcg