η ΔΙΑΤΡΟΦΗ αναλύει την ΦΥΣΗ για την ΥΓΕΙΑ του ΑΝΘΡΩΠΟΥ.

Μια φέτα καρότο μοιάζει πολύ με το ανθρώπινο μάτι - είναι σαν να βλέπουμε την κόρη, την ίριδα και τις ακτινοειδείς ραβδώσεις του ματιού! ΝΑΙ η επιστήμη επιβεβαιώνει ότι τα καρότα προωθούν τη ροή αίματος στο μάτι και ενισχύουν τη λειτουργία του,,,.

Η τομάτα είναι κόκκινη και έχει τέσσερις κοιλότητες ή κοιλίες. Και η καρδία είναι κόκκινη και έχει και αυτή τέσσερις κοιλίες. Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι η τομάτα είναι καταπληκτική τροφή για την καρδιά και το αίμα.


Τα σταφύλια σχηματίζουν τσαμπί που έχει το σχήμα της καρδιάς. Η κάθε ρόγα μοιάζει με αιμοσφαίριο και έχει αποδειχτεί ότι τα σταφύλια είναι καταπληκτική τροφή προς υποστήριξη και ενίσχυση της λειτουργίας της καρδιάς, που εκτός τούτου εμπλουτίζει και ισχυροποιεί το αίμα.


Το καρύδι μοιάζει με μικροσκοπικό εγκέφαλο με δύο ημισφαίρια και παρεγκεφαλίδες. Ακόμα και οι πτυχώσεις του καρυδιού του προσδίδουν την όψη του νεόφλοιου του εγκεφάλου. Γνωρίζουμε ότι τα καρύδια υποστηρίζουν την ανάπτυξη των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο.

Τα κοινά κόκκινα φασόλια μοιάζουν πολύ με τα ανθρώπινα νεφρά και όντως υποστηρίζουν στο κατακόρυφο τη λειτουγία τους..

Το σέλινο, το μποκ τσόι και το ρεβέντι μοιάζουν με κόκκαλα. Αυτές οι τροφές συντελούν στην ανάπτυξη δυνατών οστών. Τα οστά μας αποτελούνται κατά 23% από νάτριο. Αν δεν παίρνουμε αρκετό νάτριο με την τροφή μας, τότε το σώμα μας το αφαιρεί από τα κόκκαλα, με αποτέλεσμα αυτά να αποδυναμώνονται. Οι παρά πάνω τροφές ενιχύουν επομένως τη σκελετική μας δομή, όπως υποδηλώνει εξάλλου το σχήμα τους .

Η μελιτζάνα, τα αβοκάντο, τα αχλάδια ενισχύουν την υγεία και τη λειτουγία της μήτρας, καθώς και του τραχήλου της μήτρας - ενδιαφέρον δε παρουσιάζει το γεγονός ότι το σχήμα τους θυμίζει πολύ αυτό το γυναικείο όργανο. Σήμερα, η επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι η κατανάλωση ενός αβοκάντο την εβδομάδα συντελεί στην εξισορρόπηση των ορμονών μιας γυναίκας και ότι τη βοηθάει να χάσει το βάρος που έχει πάρει μετά από γέννα και ότι την προστατεύει από καρκίνο του τραχήλου της μήτρας. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει δε το γεγονός ότι το άνθος του αβοκάντο χρειάζεται ακριβώς 9 μήνες για να αναπτυχθεί σε ώριμο φρούτο. Στα πιο πάνω λαχανικά και φρούτα υπάρχουν πάνω από 14.000!!! φωτολυτικές θρεπτικές ουσίες (η σύγχρονη επιστήμη έχει μελετήσει ΜΟΛΙΣ 141 από αυτές).

Τα σύκα είναι γεμάτα σπόρια και αναπτύσσονται ανά δύο. Τα σύκα αυξάνουν την κινητικότητα των σπερματοζωαρίων και έτσι βοηθούν στην καταπολέμηση της στειρότητας στους άντρες.

H γλυκοπατάτα μοιάζει πολύ με το πάγκρεας και ενισχύει τη λειτουργία του παγκρέατος προσφέροντας ανεκτίμητη βοήθεια στους διαβητικούς με το να σταθεροποιεί το γλυκαιμικό δείκτη.

Οι ελιές ενισχύουν την υγεία και τη λειτουργία των ωοθηκών.

Τα γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή έχουν εκπληκτική ομοιότητα με τους μαστικούς αδένες γυναικών και όντως βοηθούν να παραμένουν τα στήθη των γυναικών υγιή και διευκολύνουν τη ροή του λέμφους εντός του λεμφικού συστήματός των στηθών..

Τα κρεμμύδια έχουν το σχήμα κυττάρου. Η επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι τα κρεμμύδια βοηθούν τα κύτταρα να απαλλαγούν από τοξίνες. Επίσης, όταν τα κόβουμε, παράγουν δάκρυα, καθαρίζοντας επιθηλιακά κύτταρα του ματιού.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

η συμβολή της ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ στην αντιμετώπιση της ΚΑΤΑΘΛΙΨΗΣ.

Η κατάθλιψη είναι η ψυχική διαταραχή που εμφανίζεται συχνότερα. Ένα στα δέκα άτομα θα νοσήσει από κατάθλιψη κάποια στιγμή στη διάρκεια της ζωής του. Από επιδημιολογικές έρευνες υπολογίζεται ότι το 6% περίπου του γενικού πληθυσμού πάσχει από κατάθλιψη, δηλαδή περισσότεροι από 350 εκατομμύρια άνθρωποι σ' όλον τον κόσμο και 550 χιλιάδες στη χώρα μας.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που έχει επεξεργαστεί ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας σε συνεργασία με την Παγκόσμια Τράπεζα του ΟΗΕ, με βάση το δείκτη βαρύτητας που μετρά τη συνολική επιβάρυνση στην προσωπική επαγγελματική & κοινωνική ζωή. Πέντε από τις δέκα αρρώστιες με τον υψηλότερο δείκτη είναι ψυχικές . Η κατάθλιψη καταλαμβάνει σήμερα την τέταρτη θέση και υπολογίζεται ότι θα αναρριχηθεί στην 2η θέση της κατάταξης μέχρι το 2020.

Η κατάθλιψη εμφανίζεται συχνότερα στους άγαμους, τους διαζευγμένους και τους κατοίκους αγροτικών περιοχών.

Η συμβολή, της ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ κρίνεται σημαντική και επικεντρώνεται ώστε να προσφέρει στον ασθενή την υγεία αλλά και ναπροστατέψει τον υποψήφιο ασθενή...

Τροφιμα για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Για μια νέα αντικαταθλιπτικη Διατροφή

Τροφιμα για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Ένας καλός τρόπος αντιμετώπισης της κατάθλιψης είναι η λήψη μέριμνας για την καθημερινη διατροφή μας.

Η σωστή διατροφή μπορεί να είναι μια πραγματική θεραπεία της κατάθλιψης!

Τρώτε άφθονα φρέσκα τρόφιμα:

1.Φρέσκο ψάρι, τρεις φορές την εβδομάδα ή και περισσότερο. Η καλύτερη επιλογή είναι ροζ σολομός ή φρέσκος τόνος ή το σκουμπρί. Έχουν μια καλή επίδραση στην παραγωγή σεροτονίνης.

2.Υγιείς υδατάνθρακες, όπως ψωμί ολικής αλέσεως απο σιτηρά, δημητριακά βρώμης (κουάκερ βρώμης), νωπά φρούτα (εσπεριδοειδή, Μπανάνα, ρόδι, Μήλα , ανανάς, βατόμουρα), φρέσκα λαχανικά (φασόλια, αρακάς, Καρότα, ντομάτες).

Μια χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή, βλεπε υγιεις υδατανθρακες, μπορεί να συμβάλει στη βελτιωση της διάθεσή σας.

3. Το σκόρδο έχει πολλά οφελη για την υγεία μας,και μεταξυ των αλλων βοηθα στη βελτίωση της διάθεσης. Τρώτε καθημερινά μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο φρέσκο.

4. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη έχει βρεθεί οτι ανακουφίζει την κατάθλιψη. Φυσικές πηγές τρυπτοφάνης περιλαμβάνουν,η γαλοπούλα, το κοτόπουλο, το ψάρι, τα μπιζέλια, οι ξηροί καρποί, οι Ηλιόσποροι,οι Κολοκυθόσποροι και το Φυστικοβουτυρο. Όταν τα τρώτε αυτα μαζι με υδατάνθρακες, όπως πατάτες, ζυμαρικά και Ρύζι ,διευκολύνει την πρόσληψη της τρυπτοφάνης ..

5. Καρυκεύματα, όπως το κόκκινο πιπέρι, δεντρολίβανο, Πιπερόριζα (τζίντζερ), κάρδαμο και Βασιλικό, έχει αποδειχθεί οτι εχουν αντικαταθλιπτικες ιδιότητες. Προσθέστε τα τακτικά και γενναιόδωρα στα πιάτα σας.

6. Πίνετε άφθονο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ακούστε χαρούμενη μουσική και πιείτε μαζι μια φρέσκια λεμονάδα, είναι ενισχυτική για το σώμα και το μυαλό. Αν δεν σας αρέσει η ξινή γεύση του λεμονιού, βαλτε χυμο γκρέιπφρουτ ή φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Είναι ωραίος και θεραπεύει την κατάθλιψη, αν καταναλώνεται τακτικά.

7. Earl Grey, μαύρο τσάι. Η μυρωδιά του Earl Grey Tea-προέρχεται από το ελαιο του περγαμόντο, το οποίο εχει αποδείχθει οτι φτιαχνει τη διάθεση. Ένα φλιτζάνι Earl Grey-Tee (χωρίς γάλα ή ζάχαρη) 3 φορές την ημερα ειναι οτι πρεπει. Μπορείτε να βάλετε στην κουπα σας φρέσκο χυμό λεμονιού.

Αν σας αρέσει,πίνετε τσάι από βότανα αντί για μαύρο τσάι.

8. Αφεψήματα: Μέντας .Βάλσαμο λεμονιών, μελισσοχορτου και το Τσαι Τζίντζερ είναι υπέροχες φυσικες θεραπείες για την κατάθλιψη.

Το Βάλσαμο λεμονιών (Melissa officinalis) έχει πήρε το όνομά του από την έντονη μυρωδιά του φυτου. Τα φύλλα συλλέγονται το καλοκαίρι και αποξηραινονται στον αέρα.

Το αφεψήμα με Μελισσοχορτο μπορει επισης να βοηθήσει στην αντιμετωπιση της κατάθλιψης, καθως επισης και σε προβλήματα ύπνου και νευρικότητας. Η καλύτερη επιλογή είναι ενα φλυτζανι τσάι Μελισσοχορτου το βράδυ, μετά το φαγητό, πριν τον ύπνο.

Η Μέντα (Mentha piperita) βοηθα στη θεραπεία της κατάθλιψης. Διεγείρει τις λειτουργίες του εγκεφάλου και βοηθα την καθαρή σκέψη. Το τσάι Μέντας καθαρίζει το μυαλο και βοηθά να αισθάνεστε δροσερα και φωτεινα και έτοιμοι για πνευματική προσπάθεια. Βάλτε λιγα αποξηραμένα φύλλα σε 150ml βραστό νερό. Αφήστε το να εμποτιστεί για 10-15 λεπτά και το στραγγίζουμε. Πιείτε 1 ή 2 φλιτζάνια μετά το γεύμα το πρωί και το μεσημέρι ως αναζωογονητικο ποτο που συμβαλει στη θεραπεία της κατάθλιψης.μπορειτε να βαλετε και φρέσκα φύλλα μεντας.

9. Πινετε αφθονο φρέσκο μεταλλικό νερό.

Εγκαταλείψτε:

1. Τον καφέ και τα αναψυκτικά τύπου κόλα. Η καφεΐνη καταστέλλει την παραγωγή της σεροτονίνης και έχει συνδεθεί με την κατάθλιψη. Περιορειστε επισης το αλκοόλ.

Τα αλκοολούχα ποτά μπορεί αρχικά να ενισχυουν τη διάθεσή σας, αλλα αργοτερα την καταστελουν.

2. Το κόκκινο κρέας, τα κονσερβοποιημένα και τα κατεψυγμένα τροφιμα,το πρόχειρο φαγητό, και τη ζάχαρη. Η τακτική κατανάλωση κονσερβων, κατεψυγμένων και πρόχειρου φαγητου μπορει να οδηγήσει σε καταθλιπτική διάθεση, εκτός του οτι αυτά ειναι ανθυγιεινα για το σωμα μας.

Θεραπεία της κατάθλιψης με αρωματοθεραπεία στην κουζίνα

Συνταγες κατα της κατάθλιψης:

Μπορεί να ακούγεται περίεργο να χρησιμοποιήσετε αρωματικά έλαια σε τρόφιμα ή ποτά, αλλά είναι φυσικές θεραπείες για την κατάθλιψη.

Ενας χαρούμενος τρόπος για την καταπολέμηση της κατάθλιψης.

1. Βούτυρο απο αρωματικά βότανα: Ανακατέψτε 250 γρ μαλακό βούτυρο με 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο, όπως βασιλικός, δεντρολίβανο, ρίγανη ή σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και βαλτε το στο ψυγειο. Φάτε με το ψωμί σας αυτό το φυσικό βούτυρο ,ειναι αντικαταθλιπτικό.

2. Αρωματικο μέλι: Αναμίξτε 500g μέλι οποιουδήποτε είδους με 10 σταγόνες αντικαταθλιπτικό αρωματικό λάδι, όπως Rose, νερολί, κ.λ.π.. Προσεξτε , να αναμειχθεί το ελαιο σωστά.

3. Κρέμα βανίλιας. Προσθεστε στα 500ml κρέμα βανίλιας, 3-4 σταγόνες αιθέριου ελαίου, όπως νερολί, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, κάρδαμο ή Rose. Βρείτε το αγαπημένο σας άρωμα.

4. Μilk shakes: Είναι απολύτως εύκολο να κάνετε ενα ειδικο milkshake χρησιμοποιώντας ένα από τα αντικαταθλιπτικα αρωματικα ελαια, όπως Mandarin, Orange, νερολί, Ρόουζ ή γκρέιπφρουτ. Ανακατέψτε 250ml γάλα με 1 ή 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο και ανακινειστε καλά. Απολαύστε αυτο το ποτό σε καθημερινή βάση, ειναι μια ειδική θεραπεία για τη κατάθλιψη.

5. Αρωματισμένα τσάγια: Μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας ευωδιαστό τσάι χρησιμοποιώντας έναν αεροστεγες βαζο τσαγιού.

Βάλτε 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο περγαμόντου, νερολί, Rose, λεμονιού ή λάιμ,σε 100g μαύρο τσάι και ανακινειστε καλά. Κρατήστε το κουτί κλειστό για 2 εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε το τσάι αυτο, βοηθα στην αντιμετωπιση της κατάθλιψης.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.

Οφέλη για την ΥΓΕΙΑ απο την ΔΙΑΤΡΟΦΗ των αποξηραμενων σύκων.

1. Τα αποξηραμένα σύκα είναι ένα υγιεινό σνακ. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και χοληστερόλη και ειναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα.

2. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και έχουν αρκετα καλές ποσότητες καλίου. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί η πίεση του αίματος σε φυσιολογικα επιπεδα και μειώνει την κατακράτηση του νερού. Το κάλιο είναι επίσης σημαντικο για τους μυς και τα νεύρα.

3. Καλή πηγή Ασβεστιου. Βοηθουν στην ανάπτυξη και ενίσχυση των οστών, καθώς και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης οστεοπόρωσης.

4. Καλή πηγή μαγνησίου. Βοηθά στην ανακούφιση της κόπωσης, τη χαλάρωση των μυών, των νεύρων και των αιμοφόρων αγγείων, ημικρανίες, ένταση και πόνος στους μυς, κλπ.

5. Καλή πηγή χαλκού, η οποία μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών νόσων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ενισχύει τη δραστηριότητα των ενζύμων που απαιτούνται για τη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, των συνδέσμων και των αρθρώσεων.

6. Καλή πηγή μαγγανίου, το οποίο αποτελεί βασικό συμπαράγοντα σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις στο σώμα, ειδικά στον τομέα της παραγωγής ενέργειας και της αντιοξειδωτικης άμυνας.

7. Μέτρια πηγή σιδήρου, η οποία βοηθά στην αναπνοή σε κυτταρικό επίπεδο, με την σύνθεση της αιμοσφαιρίνης που βοηθά να μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα.

8. Πολύ καλή πηγή διαλυτών φυτικων ινών. Προσθέτει και παραγει κορεσμο, προάγει την υγεία του παχέος εντέρου, και επίσης βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, των αιμορροΐδεων,των εκκολπωματικων διαταραχων, κ.λπ.

9. Οι Φυτικές ίνες δημιουργούν μια αίσθηση πληρότητας στο στομάχι, και έτσι βοηθουν στην απώλεια βάρους.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

η αντιμετώπιση του ΑΣΘΜΑΤΟΣ...μέσω της ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.

Διατροφή για την ανακούφιση απο το άσθμα.

Μια δίαιτα για το άσθμα θα πρέπει να επικεντρωθεί στην συνολική διατροφή και να είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6, quercetin, και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Βότανα που βοηθουν εάν έχετε το άσθμα:
Βασιλικός
Γαρίφαλο
Μαντζουράνα
Μαϊντανός

Ουσίες που βοηθουν αν έχετε άσθμα:
Μαγνήσιο (ασκεί άμεση δράση στους λείους μυς των βρόγχων, που παράγουν διαστολή. Η έρευνα δείχνει ότι πολλοί ασθενείς με άσθμα και άλλες ασθένειες έχουν βρογχικό χαμηλό μαγνήσιο.)
Βιταμίνη C .Φυσικό αντισταμινικό, ικανή να μπλοκάρει το αποτέλεσμα των φλεγμονωδών αντιδράσεων, κλειδί για την ανακούφιση του άσθματος.
Quercetin .Μπορεί να βοηθήσει εξουδετερώνοντας τις βλαβερές συνέπειες της ρύπανσης, η οποία μπορεί να επιδεινώσει το άσθμα.
Βιταμίνη Β6. Βοηθά στη μείωση και άλλα συμπτώματα του άσθματος
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. μειώνουν τη φλεγμονή και το βρογχικο οίδημα.
Τι πρεπει να τρωτε εάν έχετε το άσθμα.

1.Τροφες με Μαγνήσιο.
Αμύγδαλα ,Αμάραντος ,Αβοκάντο ,Κριθάρι ,Καρύδια Βραζιλίας ,Φαγόπυρο Σοκολάτα ,Στρείδια ,Σπόροι κολοκύθας ,Quinoa ,Σπανάκι .Ηλιόσποροι
2.Τροφες με Βιταμίνη C.
Λάχανο ,Ακτινίδια,Πορτοκάλια ,μανταρίνια,Πιπεριές, καμπάνα, κόκκινο Πατάτες ,Φράουλες και άλλα
3.Τροφες με Quercetin.
Μήλα ,Λάχανο ,Cranberries ,Σκόρδο ,Γκρέιπφρουτ, Σταφύλια ,Λάχανο, Κρεμμύδια ,Αχλάδια ,Σπανάκι
4.Τροφες με Βιταμίνη Β6.
Αβοκάντο ,Μπανάνες ,Κριθάρι ,Κοτόπουλο ,Ρεβίθια ,Μάνγκο ,Χοιρινο κρέας, Πατάτες ,Σκουρο Ρύζι, Σολομός ,Ηλιόσποροι ,Γλυκοπατάτες ,Τόνος
5.Τροφες με Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Αβοκάντο ,Λιναροσποροι ,Σολομός ,Πέστροφα ,Τόνος ,Καρύδια

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΙκή σημασία του καλαμποκιού.

Το Καλαμπόκι είναι ένα παραδοσιακό κέρασμα το καλοκαίρι που μπορεί να προσθέσει μερικά θετικά στη διατροφη μας.

Το Καλαμπόκι καλλιεργείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια και ήταν (και εξακολουθεί να είναι) η βάση της διατροφης σε πολλά μέρη του κόσμου. Μια καλή πηγή βιταμινών Β1, Β5 και C, το καλαμπόκι παρέχει πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που περιλαμβάνουν:

1.Φυτικες ινες,Απαραιτητες για τη καλη γαστρεντερική λειτουργία και τον έλεγχο του βάρους.

2.Φυλλικό οξύ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου γενετικών ανωμαλιών και στη προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας.

3.Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ), ζωτικής σημασίας για την υγιή λειτουργία των επινεφριδίων.

4.Λουτεΐνη για υγιή όραση.

Δοκιμάστε το καλαμπόκι ψητό, βραστό ή στον ατμό, μονο του ή με λίγο ελαιόλαδο.

Εναλλακτικά, συνδυάστε το καλαμπόκι με άλλα καλοκαιρινά προϊόντα οπως Ντομάτες, κολοκυθακια ,σε σούπα.

Διατροφική αξία του ενος μέτριου (7 ") καλαμποκιού:

Ενεργεια 77 Calories

Λίπος 1 g

Κορεσμένο λίπος <1>

Χοληστερόλη 0 mg

Υδατάνθρακες 19 g

Πρωτεΐνη 3 g

Φυτικές Ίνες 3 g

Νατριο 13 mg

Βιταμίνη C 5 mg

Φολικό οξύ 41 μικρογραμμάρια

Νιασίνη 2 mg

Κάλιο 243 mg

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

4 ΔΙΑΤΡΟΦΙκές έρευνες.....προστατέυουν και εξυγιάνουν την ποιότητα της ΖΩΗΣ μας...

Βελτιώστε την απόδοσή σας.

Έρευνα έδειξε πως η κατανάλωση ενός μείγματος από πρωτεϊνες (πρωτεϊνη από εκχύλισμα σόγιας, πρωτεϊνη από ορρό γάλακτος και καζεϊνη) παρέχει θρεπτικά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με το να καταναλώνετε μια και μόνο πρωτεϊνη για να έχετε καλύτερη αθλητική απόδοση. Παρόλο που αυτά τα 3 είδη πρωτεϊνων είναι θρεπτικά πλήρη, η διαφορά τους εντοπίζεται στο βαθμό που χωνεύεται το κάθε ένα από τον οργανισμό. Το αποτέλεσμα μιας χρονομετρημένης απελευθέρωσης αμινοξέων, παρατείνει την χρονική περίοδο κατά την οποία τα απορροφημένα αμινοξέα εισέρχονται στους μυς, δίνοντας έτσι καλύτερη ανάκτηση. Πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες για να βρεθεί ο καλύτερος συνδυασμός για όσους αθλούνται με σκοπό να βελτιώσουν την αντοχή τους αλλά και για όσους αθλούνται για την δύναμή τους μιας και οι δύο αυτές κατηγορίες αθλητών έχουν συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες για να πετύχουν τον στόχο που έχουν θέσει.

Η δύναμη ώθησης τών μούρων

Μια μελέτη ανακάλυψε πως αναμιγνύοντας γάλα με μούρα στο ίδιο γεύμα, εμποδίζει την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών που περιέχονται στα μούρα, από το σώμα. Πάρτε περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα μούρα, προσθέτοντάς τα σε πλιγούρι αντί να φάτε δημητριακά με γάλα. Τα μούρα θεωρούνται ως εξαιρετική τροφή, διότι σφύζουν από φαινολικά αντιοξειδωτικά τα οποία καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες. Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι ο αριθμός των αντιοξειδωτικών που απορροφά το σώμα μας, εξαρτάται από τον συνδυασμό τροφών. Πιστεύουν ότι οι πρωτεϊνες στο γάλα, παρεμβαίνουν δημιουργώντας αντιοξειδωτική απορρόφηση. Παρόμοια αποτελέσματα προκύπτουν και από φαινολικά στοιχεία του τσαγιού και της σοκολάτας.

Βελτιώστε την ανάρρωση από την προπόνησή σας

Ο χρόνος που αφιερώνετε στο γυμναστήριο είναι πολύ σημαντικός αλλά εξίσου σημαντικός είναι και ο χρόνος μεταξύ δύο προπονήσεων. Για να βελτιώσετε την ανάρρωσή σας πίνετε μισό έως ένα κιλό υγρών για κάθε ώρα προπόνησης και πάλι μισό έως ένα κιλό υγρών για κάθε μισό κιλό σωματικού βάρους που χάσατε κατά την διάρκεια της άσκησης. Μετά την προπόνηση πίνετε αμέσως υδατάνθρακες για να αναπληρώσετε το γλυκογόνο που χάσατε. Παίρνετε επίσης αντιοξειδωτικά όπως επίσης βιταμίνη C και Ε για να μειώσετε τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες δημιουργούνται μετά από έντονη προπόνηση.

ΓΛΥΚΟΖΗ εναντίον ΦΡΟΥΚΤΟΖΗΣ

Οι γλυκαντικές ουσίες δεν ειναι όλες ισάξιες. Σχετική έρευνα δείχνει ότι η Γλυκόζη φαίνεται να καταστέλλει την πείνα, ενώ αντιστοίχως η Φρουκτόζη, φαίνεται να μας κάνει να ζητάμε περισσότερη τροφή. Η καθεμία από αυτές, επηρεάζει διαφορετικά το υπεύθυνο για την καταστολή της όρεξης - μόριο του εγκεφάλου μας -malonyl-CoA. Η Γλυκόζη, αυξάνει το μόριο αυτό, οδηγώντας σε μικρότερη λήψη τροφής, ενω η Φρουκτόζη το μειώνει έχοντας σαν αποτέλεσμα την μεγαλύτερη λήψη τροφής. Πριν λοιπόν αγοράσετε οποιοδήποτε τρόφιμο, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να αποφύγετε, όσο το δυνατόν περισσότερο, προϊόντα με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε Φρουκτόζη.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ μέσω των ΧΡΩΜΑΤΩΝ.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ μέσω των ΧΡΩΜΑΤΩΝ.

Τα λαχανικά και τα φρούτα με κόκκινο χρώμα έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία. Οι Βιταμίνες Α και C,δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά,που υπάρχουν στο κόκκινα φρούτα και λαχανικά, βοηθουν στην πρόληψη της καρδιακής νόσου και είναι ευεργετικά για διάφορες ασθένειες. Τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα είναι πλούσια σε κάλιο και σίδηρο.
Περιέχουν επισης θρεπτικά συστατικά όπως το λυκοπένιο, το ελαγικο οξύ, την quercetin, και την εσπεριδίνη, για να αναφέρουμε μερικά. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, μειώνουν την ανάπτυξη των όγκων και των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, καταστρεφουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, και βοηθουν σε περιπτώσεις αρθρίτιδας.

Μερικά παραδείγματα κοκκινων λαχανικων και φρούτων είναι τα πορτοκάλια, τα Κεράσια,η Γκουάβα , η Παπάγια , το Ροζ / Κόκκινο γκρέιπφρουτ, τα Ρόδια, το Radicchio, τα ραπανάκια, τα σμέουρα, τα μήλα, οι κόκκινες πιπεριές, κόκκινες τσίλι πιπεριές, τα κόκκινα σταφύλια , το κόκκινο κρεμμύδι, οι φράουλες, οι ντομάτες, το καρπούζι, κλπ.
Το κόκκινο χρώμα των λαχανικών και των φρούτων οφείλεται στην παρουσία των ανθοκυανινών, και των καροτενοειδων.
Λυκοπένιο: Το λυκοπένιο δρα ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται στον οργανισμό. Το λυκοπένιο ειναι γνωστό οτι μπορει να βοηθήσει τη μνήμη και να μειώσει τον κίνδυνο πολλών μορφών καρκίνου, όπως το καρκίνο του προστάτη. Μερικά από τα λαχανικά και φρούτα πλούσια σε λυκοπένιο είναι η ντομάτα, το καρπούζι, το ροζ γκρέιπφρουτ και η γκουάβα.
Ανθοκυάνη: ανθοκυάνη είναι άλλη μια φυτοχημική ουσια που βρισκεται στα κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Αποδείχθηκε επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μείωση του κινδύνου των καρδιακών παθήσεων, βοηθα τους διαβητικούς, μειωνει τη πίεση του αίματος, κλπ.
Ανθοκυάνη περιέχουν.το κόκκινο λάχανο, το παντζάρι, το κόκκινο κρεμμύδι, οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα κοκκινα φασόλια, τα κεράσια, και τα κοκκινα μήλα.

Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν χλωροφύλλη, ίνες, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, ασβέστιο, φολικό οξύ, βιταμίνη C, ασβέστιο, και β-καροτένιο. Οι θρεπτικές ουσίες που βρέθηκαν σε αυτά τα λαχανικά μειώνουν τους κινδύνους του καρκίνου, βοηθουν στην μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, της πέψης, βοηθουν επισης την όραση, καταπολεμουν τις επιζήμιες ελεύθερες ρίζες, και ενισχυουν το ανοσοποιητικο συστημα.
Μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει την προσθήκη λαχανικών και φρούτων κάθε μέρα. Λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα πράσινα φασόλια, πράσινα φυλλώδη, κολοκυθάκια, είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πολλών λαχανικών είναι εξαιρετικά υγιεινή συνηθεια. Προσπαθήστε να τρώτε περίπου 3 έως 5 μερίδες καθημερινά. Τα φρούτα είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, και ανόργανων ουσιών. Θα πρέπει να προσπαθείτε να τρώτε περίπου 2 με 3 μερίδες φρούτων κάθε μέρα.
Πράσινα λαχανικά και φρούτα
Αγκινάρες ,Ρόκα ,Σπαράγγι ,Αβοκάντο ,Μπρόκολα ,Σέλινο ,Chayote, Κινέζικο λάχανο ,Αγγούρια ,Αντίδια ,Πράσινα μήλα ,Φασολάκια ,Πράσινο λάχανο ,Πράσινο κρεμμύδι ,Πράσινα αχλάδια ,Πράσινες πιπεριές,Ακτινίδια ,Φυλλώδη πράσινα ,Πράσα ,Μαρούλια ,Γλυκολέμονα, Μπάμιες,Μπιζέλια ,Σπανάκι ,Κάρδαμο ,Κολοκύθι.

Τα Λευκά φρούτα και λαχανικά περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως οι β-γλυκάνες, EGCG, SDG, και lignans, που παρέχουν ισχυρή ανοσοποιητική ενίσχυση. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες ενεργοποιούν τους φυσικους φονείς Β και Τ κυττάρων, μειώνουν τον κίνδυνο του παχέος εντέρου, του μαστού και καρκίνου του προστάτη, και φερνουν σε ισορροπία τα επίπεδα ορμονών.
Γενικα η ομάδα αυτή βοηθά στη διατήρηση χαμηλών επιπέδων χοληστερόλης στον οργανισμό σας, καθώς και μια υγιή καρδιά.
Λευκα τροφιμα.
Μπανάνες ,αχλάδια ,Κουνουπίδι ,Σκόρδο ,Τζίντζερ ,λάχανο ,Μανιτάρια Κρεμμύδια , Ρύζι,Πατάτες,Κασσαβα ,Γογγύλια ,Λευκο καλαμπόκι ,Λευκα νεκταρίνια ,Λευκα ροδάκινα, Λευκά φασόλια και taro ρίζα.






Τα Κίτρινα τροφιμα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C. Η βιταμίνη C διατηρεί τα δόντια και τα ούλα μας υγιη, βοηθά στην επούλωση, βελτιώνει τις βλεννογόνους (όπως όταν έχουμε κρυολόγημα), βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, προλαμβάνει την φλεγμονή, βελτιώνει την κυκλοφορία, και ως εκ τούτου αποτρέπει καρδιακές παθήσεις.
Φάτε κίτρινα τροφιμα για την υγεία
Τα Φωτεινά χρώματα γενικα μπορεί να είναι ενισχυτικα διάθεσης, και ιδίως το κίτρινο χρώμα. Αυτό το ηλιόλουστο χρωμα αντιπροσωπεύει την ευτυχία, τη χαρά και την ελπίδα. Καταναλώστε λοιπον τροφιμα κίτρινου χρώματος .
Τα Κίτρινα φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα με καροτινοειδή και βιοφλανοειδη, τα οποία αποτελούν μια κατηγορία των υδατοδιαλυτών φυτικών χρωστικών ουσιών που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά.
Μαζί με τα αντιοξειδωτικά, τα τρόφιμα αυτα έχουν επίσης σε αφθονία τη βιταμίνη C. Οι μελέτες δειχνουν, ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά θα βοηθήσουν την καρδιά σας, την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Άλλα οφέλη των τρόφιμων κίτρινου χρωματος περιλαμβάνουν τη διατήρηση της υγιούς δέρματος, την επούλωση των τραυμάτων, και κανουν ανθεκτικότερα τα οστά και τα δόντια.


Τα επιστημονικά στοιχεία αποδεικνύουν ότι οι μωβ τροφές περιέχουν αντιοξειδωτικά και ειναι πιο υγιεινα από κάθε άλλη ομάδα χρώματος των τροφίμων, αλλα αντιπροσωπεύουν μόνο το τρία τοις εκατό του συνόλου των φρούτων μας και των λαχανικών.
Μερικες μωβ τροφές μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της καλής χοληστερόλης, μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου, της άνοιας και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Τι πρέπει να τρωμε.
Χυμό μωβ σταφυλιών
Χυμος των σταφυλιών περιέχει υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από ό, τι το τσάι και το κόκκινο κρασί και τέσσερις φορές το ποσό που βρίσκεται στο χυμό πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ..
Μυρτιλλα.
Ένα αγαπημένο superfood, που βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου και των αιμοφόρων αγγείων στη διαδικασία της γήρανσης και είναι φορτωμένα με αντιοξειδωτικά - που μπορεί να αναστρέψουν ακόμα και μερικές πτυχές της γήρανσης του εγκεφάλου.
Μελιτζάνες
Αυτες περιέχουν φυτοχημικά, τα οποία θεωρείται ότι έχουν αντισταμινικες, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Βατόμουρα
Περιεχουν βιταμίνες C και E, πηκτίνη και αντιοξειδωτικά. Επίσης, ειναι μια καλή πηγή φολικού οξέος, και βιταμίνης –Β που βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας και προστατεύει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ξερά δαμάσκηνα
Μια εξαιρετική πηγή φυτικων ινών και καλίου, το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
Σταφίδες και σταφύλια
Περιέχουν σίδηρο και φυτικές ίνες , βοηθουν στη μείωση της χοληστερόλης και μπορουν να προστεθουν σε δημητριακά, σε μπαρες ενέργειας ,σε γιαούρτια και αλλου.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.