Οφέλη για την ΥΓΕΙΑ απο την ΔΙΑΤΡΟΦΗ των αποξηραμενων σύκων.

1. Τα αποξηραμένα σύκα είναι ένα υγιεινό σνακ. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και χοληστερόλη και ειναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα.

2. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και έχουν αρκετα καλές ποσότητες καλίου. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί η πίεση του αίματος σε φυσιολογικα επιπεδα και μειώνει την κατακράτηση του νερού. Το κάλιο είναι επίσης σημαντικο για τους μυς και τα νεύρα.

3. Καλή πηγή Ασβεστιου. Βοηθουν στην ανάπτυξη και ενίσχυση των οστών, καθώς και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης οστεοπόρωσης.

4. Καλή πηγή μαγνησίου. Βοηθά στην ανακούφιση της κόπωσης, τη χαλάρωση των μυών, των νεύρων και των αιμοφόρων αγγείων, ημικρανίες, ένταση και πόνος στους μυς, κλπ.

5. Καλή πηγή χαλκού, η οποία μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονωδών νόσων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ενισχύει τη δραστηριότητα των ενζύμων που απαιτούνται για τη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, των συνδέσμων και των αρθρώσεων.

6. Καλή πηγή μαγγανίου, το οποίο αποτελεί βασικό συμπαράγοντα σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις στο σώμα, ειδικά στον τομέα της παραγωγής ενέργειας και της αντιοξειδωτικης άμυνας.

7. Μέτρια πηγή σιδήρου, η οποία βοηθά στην αναπνοή σε κυτταρικό επίπεδο, με την σύνθεση της αιμοσφαιρίνης που βοηθά να μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα.

8. Πολύ καλή πηγή διαλυτών φυτικων ινών. Προσθέτει και παραγει κορεσμο, προάγει την υγεία του παχέος εντέρου, και επίσης βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, των αιμορροΐδεων,των εκκολπωματικων διαταραχων, κ.λπ.

9. Οι Φυτικές ίνες δημιουργούν μια αίσθηση πληρότητας στο στομάχι, και έτσι βοηθουν στην απώλεια βάρους.

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

η αντιμετώπιση του ΑΣΘΜΑΤΟΣ...μέσω της ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.

Διατροφή για την ανακούφιση απο το άσθμα.

Μια δίαιτα για το άσθμα θα πρέπει να επικεντρωθεί στην συνολική διατροφή και να είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6, quercetin, και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Βότανα που βοηθουν εάν έχετε το άσθμα:
Βασιλικός
Γαρίφαλο
Μαντζουράνα
Μαϊντανός

Ουσίες που βοηθουν αν έχετε άσθμα:
Μαγνήσιο (ασκεί άμεση δράση στους λείους μυς των βρόγχων, που παράγουν διαστολή. Η έρευνα δείχνει ότι πολλοί ασθενείς με άσθμα και άλλες ασθένειες έχουν βρογχικό χαμηλό μαγνήσιο.)
Βιταμίνη C .Φυσικό αντισταμινικό, ικανή να μπλοκάρει το αποτέλεσμα των φλεγμονωδών αντιδράσεων, κλειδί για την ανακούφιση του άσθματος.
Quercetin .Μπορεί να βοηθήσει εξουδετερώνοντας τις βλαβερές συνέπειες της ρύπανσης, η οποία μπορεί να επιδεινώσει το άσθμα.
Βιταμίνη Β6. Βοηθά στη μείωση και άλλα συμπτώματα του άσθματος
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. μειώνουν τη φλεγμονή και το βρογχικο οίδημα.
Τι πρεπει να τρωτε εάν έχετε το άσθμα.

1.Τροφες με Μαγνήσιο.
Αμύγδαλα ,Αμάραντος ,Αβοκάντο ,Κριθάρι ,Καρύδια Βραζιλίας ,Φαγόπυρο Σοκολάτα ,Στρείδια ,Σπόροι κολοκύθας ,Quinoa ,Σπανάκι .Ηλιόσποροι
2.Τροφες με Βιταμίνη C.
Λάχανο ,Ακτινίδια,Πορτοκάλια ,μανταρίνια,Πιπεριές, καμπάνα, κόκκινο Πατάτες ,Φράουλες και άλλα
3.Τροφες με Quercetin.
Μήλα ,Λάχανο ,Cranberries ,Σκόρδο ,Γκρέιπφρουτ, Σταφύλια ,Λάχανο, Κρεμμύδια ,Αχλάδια ,Σπανάκι
4.Τροφες με Βιταμίνη Β6.
Αβοκάντο ,Μπανάνες ,Κριθάρι ,Κοτόπουλο ,Ρεβίθια ,Μάνγκο ,Χοιρινο κρέας, Πατάτες ,Σκουρο Ρύζι, Σολομός ,Ηλιόσποροι ,Γλυκοπατάτες ,Τόνος
5.Τροφες με Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Αβοκάντο ,Λιναροσποροι ,Σολομός ,Πέστροφα ,Τόνος ,Καρύδια

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΙκή σημασία του καλαμποκιού.

Το Καλαμπόκι είναι ένα παραδοσιακό κέρασμα το καλοκαίρι που μπορεί να προσθέσει μερικά θετικά στη διατροφη μας.

Το Καλαμπόκι καλλιεργείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια και ήταν (και εξακολουθεί να είναι) η βάση της διατροφης σε πολλά μέρη του κόσμου. Μια καλή πηγή βιταμινών Β1, Β5 και C, το καλαμπόκι παρέχει πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που περιλαμβάνουν:

1.Φυτικες ινες,Απαραιτητες για τη καλη γαστρεντερική λειτουργία και τον έλεγχο του βάρους.

2.Φυλλικό οξύ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου γενετικών ανωμαλιών και στη προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας.

3.Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ), ζωτικής σημασίας για την υγιή λειτουργία των επινεφριδίων.

4.Λουτεΐνη για υγιή όραση.

Δοκιμάστε το καλαμπόκι ψητό, βραστό ή στον ατμό, μονο του ή με λίγο ελαιόλαδο.

Εναλλακτικά, συνδυάστε το καλαμπόκι με άλλα καλοκαιρινά προϊόντα οπως Ντομάτες, κολοκυθακια ,σε σούπα.

Διατροφική αξία του ενος μέτριου (7 ") καλαμποκιού:

Ενεργεια 77 Calories

Λίπος 1 g

Κορεσμένο λίπος <1>

Χοληστερόλη 0 mg

Υδατάνθρακες 19 g

Πρωτεΐνη 3 g

Φυτικές Ίνες 3 g

Νατριο 13 mg

Βιταμίνη C 5 mg

Φολικό οξύ 41 μικρογραμμάρια

Νιασίνη 2 mg

Κάλιο 243 mg

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

4 ΔΙΑΤΡΟΦΙκές έρευνες.....προστατέυουν και εξυγιάνουν την ποιότητα της ΖΩΗΣ μας...

Βελτιώστε την απόδοσή σας.

Έρευνα έδειξε πως η κατανάλωση ενός μείγματος από πρωτεϊνες (πρωτεϊνη από εκχύλισμα σόγιας, πρωτεϊνη από ορρό γάλακτος και καζεϊνη) παρέχει θρεπτικά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με το να καταναλώνετε μια και μόνο πρωτεϊνη για να έχετε καλύτερη αθλητική απόδοση. Παρόλο που αυτά τα 3 είδη πρωτεϊνων είναι θρεπτικά πλήρη, η διαφορά τους εντοπίζεται στο βαθμό που χωνεύεται το κάθε ένα από τον οργανισμό. Το αποτέλεσμα μιας χρονομετρημένης απελευθέρωσης αμινοξέων, παρατείνει την χρονική περίοδο κατά την οποία τα απορροφημένα αμινοξέα εισέρχονται στους μυς, δίνοντας έτσι καλύτερη ανάκτηση. Πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες για να βρεθεί ο καλύτερος συνδυασμός για όσους αθλούνται με σκοπό να βελτιώσουν την αντοχή τους αλλά και για όσους αθλούνται για την δύναμή τους μιας και οι δύο αυτές κατηγορίες αθλητών έχουν συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες για να πετύχουν τον στόχο που έχουν θέσει.

Η δύναμη ώθησης τών μούρων

Μια μελέτη ανακάλυψε πως αναμιγνύοντας γάλα με μούρα στο ίδιο γεύμα, εμποδίζει την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών που περιέχονται στα μούρα, από το σώμα. Πάρτε περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα μούρα, προσθέτοντάς τα σε πλιγούρι αντί να φάτε δημητριακά με γάλα. Τα μούρα θεωρούνται ως εξαιρετική τροφή, διότι σφύζουν από φαινολικά αντιοξειδωτικά τα οποία καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες. Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι ο αριθμός των αντιοξειδωτικών που απορροφά το σώμα μας, εξαρτάται από τον συνδυασμό τροφών. Πιστεύουν ότι οι πρωτεϊνες στο γάλα, παρεμβαίνουν δημιουργώντας αντιοξειδωτική απορρόφηση. Παρόμοια αποτελέσματα προκύπτουν και από φαινολικά στοιχεία του τσαγιού και της σοκολάτας.

Βελτιώστε την ανάρρωση από την προπόνησή σας

Ο χρόνος που αφιερώνετε στο γυμναστήριο είναι πολύ σημαντικός αλλά εξίσου σημαντικός είναι και ο χρόνος μεταξύ δύο προπονήσεων. Για να βελτιώσετε την ανάρρωσή σας πίνετε μισό έως ένα κιλό υγρών για κάθε ώρα προπόνησης και πάλι μισό έως ένα κιλό υγρών για κάθε μισό κιλό σωματικού βάρους που χάσατε κατά την διάρκεια της άσκησης. Μετά την προπόνηση πίνετε αμέσως υδατάνθρακες για να αναπληρώσετε το γλυκογόνο που χάσατε. Παίρνετε επίσης αντιοξειδωτικά όπως επίσης βιταμίνη C και Ε για να μειώσετε τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες δημιουργούνται μετά από έντονη προπόνηση.

ΓΛΥΚΟΖΗ εναντίον ΦΡΟΥΚΤΟΖΗΣ

Οι γλυκαντικές ουσίες δεν ειναι όλες ισάξιες. Σχετική έρευνα δείχνει ότι η Γλυκόζη φαίνεται να καταστέλλει την πείνα, ενώ αντιστοίχως η Φρουκτόζη, φαίνεται να μας κάνει να ζητάμε περισσότερη τροφή. Η καθεμία από αυτές, επηρεάζει διαφορετικά το υπεύθυνο για την καταστολή της όρεξης - μόριο του εγκεφάλου μας -malonyl-CoA. Η Γλυκόζη, αυξάνει το μόριο αυτό, οδηγώντας σε μικρότερη λήψη τροφής, ενω η Φρουκτόζη το μειώνει έχοντας σαν αποτέλεσμα την μεγαλύτερη λήψη τροφής. Πριν λοιπόν αγοράσετε οποιοδήποτε τρόφιμο, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να αποφύγετε, όσο το δυνατόν περισσότερο, προϊόντα με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε Φρουκτόζη.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ μέσω των ΧΡΩΜΑΤΩΝ.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ μέσω των ΧΡΩΜΑΤΩΝ.

Τα λαχανικά και τα φρούτα με κόκκινο χρώμα έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία. Οι Βιταμίνες Α και C,δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά,που υπάρχουν στο κόκκινα φρούτα και λαχανικά, βοηθουν στην πρόληψη της καρδιακής νόσου και είναι ευεργετικά για διάφορες ασθένειες. Τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα είναι πλούσια σε κάλιο και σίδηρο.
Περιέχουν επισης θρεπτικά συστατικά όπως το λυκοπένιο, το ελαγικο οξύ, την quercetin, και την εσπεριδίνη, για να αναφέρουμε μερικά. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, μειώνουν την ανάπτυξη των όγκων και των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, καταστρεφουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, και βοηθουν σε περιπτώσεις αρθρίτιδας.

Μερικά παραδείγματα κοκκινων λαχανικων και φρούτων είναι τα πορτοκάλια, τα Κεράσια,η Γκουάβα , η Παπάγια , το Ροζ / Κόκκινο γκρέιπφρουτ, τα Ρόδια, το Radicchio, τα ραπανάκια, τα σμέουρα, τα μήλα, οι κόκκινες πιπεριές, κόκκινες τσίλι πιπεριές, τα κόκκινα σταφύλια , το κόκκινο κρεμμύδι, οι φράουλες, οι ντομάτες, το καρπούζι, κλπ.
Το κόκκινο χρώμα των λαχανικών και των φρούτων οφείλεται στην παρουσία των ανθοκυανινών, και των καροτενοειδων.
Λυκοπένιο: Το λυκοπένιο δρα ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που παράγονται στον οργανισμό. Το λυκοπένιο ειναι γνωστό οτι μπορει να βοηθήσει τη μνήμη και να μειώσει τον κίνδυνο πολλών μορφών καρκίνου, όπως το καρκίνο του προστάτη. Μερικά από τα λαχανικά και φρούτα πλούσια σε λυκοπένιο είναι η ντομάτα, το καρπούζι, το ροζ γκρέιπφρουτ και η γκουάβα.
Ανθοκυάνη: ανθοκυάνη είναι άλλη μια φυτοχημική ουσια που βρισκεται στα κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Αποδείχθηκε επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μείωση του κινδύνου των καρδιακών παθήσεων, βοηθα τους διαβητικούς, μειωνει τη πίεση του αίματος, κλπ.
Ανθοκυάνη περιέχουν.το κόκκινο λάχανο, το παντζάρι, το κόκκινο κρεμμύδι, οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα κοκκινα φασόλια, τα κεράσια, και τα κοκκινα μήλα.

Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν χλωροφύλλη, ίνες, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, ασβέστιο, φολικό οξύ, βιταμίνη C, ασβέστιο, και β-καροτένιο. Οι θρεπτικές ουσίες που βρέθηκαν σε αυτά τα λαχανικά μειώνουν τους κινδύνους του καρκίνου, βοηθουν στην μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, της πέψης, βοηθουν επισης την όραση, καταπολεμουν τις επιζήμιες ελεύθερες ρίζες, και ενισχυουν το ανοσοποιητικο συστημα.
Μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει την προσθήκη λαχανικών και φρούτων κάθε μέρα. Λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα πράσινα φασόλια, πράσινα φυλλώδη, κολοκυθάκια, είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πολλών λαχανικών είναι εξαιρετικά υγιεινή συνηθεια. Προσπαθήστε να τρώτε περίπου 3 έως 5 μερίδες καθημερινά. Τα φρούτα είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών, και ανόργανων ουσιών. Θα πρέπει να προσπαθείτε να τρώτε περίπου 2 με 3 μερίδες φρούτων κάθε μέρα.
Πράσινα λαχανικά και φρούτα
Αγκινάρες ,Ρόκα ,Σπαράγγι ,Αβοκάντο ,Μπρόκολα ,Σέλινο ,Chayote, Κινέζικο λάχανο ,Αγγούρια ,Αντίδια ,Πράσινα μήλα ,Φασολάκια ,Πράσινο λάχανο ,Πράσινο κρεμμύδι ,Πράσινα αχλάδια ,Πράσινες πιπεριές,Ακτινίδια ,Φυλλώδη πράσινα ,Πράσα ,Μαρούλια ,Γλυκολέμονα, Μπάμιες,Μπιζέλια ,Σπανάκι ,Κάρδαμο ,Κολοκύθι.

Τα Λευκά φρούτα και λαχανικά περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως οι β-γλυκάνες, EGCG, SDG, και lignans, που παρέχουν ισχυρή ανοσοποιητική ενίσχυση. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες ενεργοποιούν τους φυσικους φονείς Β και Τ κυττάρων, μειώνουν τον κίνδυνο του παχέος εντέρου, του μαστού και καρκίνου του προστάτη, και φερνουν σε ισορροπία τα επίπεδα ορμονών.
Γενικα η ομάδα αυτή βοηθά στη διατήρηση χαμηλών επιπέδων χοληστερόλης στον οργανισμό σας, καθώς και μια υγιή καρδιά.
Λευκα τροφιμα.
Μπανάνες ,αχλάδια ,Κουνουπίδι ,Σκόρδο ,Τζίντζερ ,λάχανο ,Μανιτάρια Κρεμμύδια , Ρύζι,Πατάτες,Κασσαβα ,Γογγύλια ,Λευκο καλαμπόκι ,Λευκα νεκταρίνια ,Λευκα ροδάκινα, Λευκά φασόλια και taro ρίζα.






Τα Κίτρινα τροφιμα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C. Η βιταμίνη C διατηρεί τα δόντια και τα ούλα μας υγιη, βοηθά στην επούλωση, βελτιώνει τις βλεννογόνους (όπως όταν έχουμε κρυολόγημα), βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, προλαμβάνει την φλεγμονή, βελτιώνει την κυκλοφορία, και ως εκ τούτου αποτρέπει καρδιακές παθήσεις.
Φάτε κίτρινα τροφιμα για την υγεία
Τα Φωτεινά χρώματα γενικα μπορεί να είναι ενισχυτικα διάθεσης, και ιδίως το κίτρινο χρώμα. Αυτό το ηλιόλουστο χρωμα αντιπροσωπεύει την ευτυχία, τη χαρά και την ελπίδα. Καταναλώστε λοιπον τροφιμα κίτρινου χρώματος .
Τα Κίτρινα φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα με καροτινοειδή και βιοφλανοειδη, τα οποία αποτελούν μια κατηγορία των υδατοδιαλυτών φυτικών χρωστικών ουσιών που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά.
Μαζί με τα αντιοξειδωτικά, τα τρόφιμα αυτα έχουν επίσης σε αφθονία τη βιταμίνη C. Οι μελέτες δειχνουν, ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά θα βοηθήσουν την καρδιά σας, την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Άλλα οφέλη των τρόφιμων κίτρινου χρωματος περιλαμβάνουν τη διατήρηση της υγιούς δέρματος, την επούλωση των τραυμάτων, και κανουν ανθεκτικότερα τα οστά και τα δόντια.


Τα επιστημονικά στοιχεία αποδεικνύουν ότι οι μωβ τροφές περιέχουν αντιοξειδωτικά και ειναι πιο υγιεινα από κάθε άλλη ομάδα χρώματος των τροφίμων, αλλα αντιπροσωπεύουν μόνο το τρία τοις εκατό του συνόλου των φρούτων μας και των λαχανικών.
Μερικες μωβ τροφές μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της καλής χοληστερόλης, μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου, της άνοιας και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Τι πρέπει να τρωμε.
Χυμό μωβ σταφυλιών
Χυμος των σταφυλιών περιέχει υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από ό, τι το τσάι και το κόκκινο κρασί και τέσσερις φορές το ποσό που βρίσκεται στο χυμό πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ..
Μυρτιλλα.
Ένα αγαπημένο superfood, που βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου και των αιμοφόρων αγγείων στη διαδικασία της γήρανσης και είναι φορτωμένα με αντιοξειδωτικά - που μπορεί να αναστρέψουν ακόμα και μερικές πτυχές της γήρανσης του εγκεφάλου.
Μελιτζάνες
Αυτες περιέχουν φυτοχημικά, τα οποία θεωρείται ότι έχουν αντισταμινικες, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Βατόμουρα
Περιεχουν βιταμίνες C και E, πηκτίνη και αντιοξειδωτικά. Επίσης, ειναι μια καλή πηγή φολικού οξέος, και βιταμίνης –Β που βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας και προστατεύει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ξερά δαμάσκηνα
Μια εξαιρετική πηγή φυτικων ινών και καλίου, το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
Σταφίδες και σταφύλια
Περιέχουν σίδηρο και φυτικές ίνες , βοηθουν στη μείωση της χοληστερόλης και μπορουν να προστεθουν σε δημητριακά, σε μπαρες ενέργειας ,σε γιαούρτια και αλλου.

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.

η...διατροφική σημασία του ΓΑΛΑΚΤΟΣ της καρύδας...

Γάλα καρύδας.

Το Γάλα καρύδας (gkati nohm στην ταϊλανδέζικη) αποτελεί βασικό συστατικό στην ασιατικη κουζινα, στα πιατα με κάρι, τις σούπες, και τα γλυκά. Το Γάλα καρύδας εξάγεται , συμπιέζοντας τη τριμμένη σάρκα των ώριμων καρπών με κέλυφος. Το νερό από το εσωτερικό της καρύδας συνήθως απορρίπτεται.Οι μικρες αγουρες, πράσινες καρύδες, είναι η πηγή του γλυκού νερού καρύδας, το οποίο είναι πόσιμο.
Αυτό το γάλα καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κέικ, γλυκων, μπισκότων, παγωτων, μαρμελάδων καρύδας, κάρυ και άλλων παρασκευασματων όπου το γάλα καρύδας είναι απαραίτητο.
Το Γάλα καρύδας περιέχει λίπος - αλλά αυτό είναι καλό, δεν είναι κακό λίπος.
Το Γάλα καρύδας:
1. Μειώνει την κακή χοληστερόλη (LDL), αυξανοντας παράλληλα την καλή χοληστερόλη
2. Βελτιώνει την κυκλοφορια
3.Ρυθμίζει τις μεταβολικές λειτουργίες, Ρυθμίζει τον θυρεοειδη.
4. Παρέχει πολύτιμα λιπαρά οξέα τα οποία, στους περισσότερους άνθρωπους στη Δύση, λείπουν.
5. καταπολεμά τη γήρανση

Θρεπτικές Πληροφορίες ανά μερίδα: Μερίδα=1 / 3 φλιτζάνι (80g)
Ενεργεια 150 Θερμίδες
Λιπος Σύνολο 14g
Κορεσμένα λιπαρά 10g
Χοληστερόλη 0g
Νάτριο 15mg
Υδατάνθρακες Σύνολο 2g
Ζάχαρη 1g
Πρωτεΐνη 2g

Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.

Τα ΜΕΓΙΣΤΑ ΟΦΕΛΗ...του ΜΗΤΡΙΚΟΥ ΘΗΛΑΣΜΟΥ...

Oι ΗΠΑ προωθούν το μητρικό θηλασμό ενάντια στον αγώνα κατά της επιδημίας παχυσαρκίας



Η Εθνική Επιτροπή Μητρικού Θηλασμού στις ΗΠΑ εξέδωσε πρόσφατα ανακοίνωση σχετικά με το θηλασμό ως κρίσιμη στρατηγική για την πρόληψη της παχυσαρκίας. Στην ανακοίνωση αυτή η επιστημονική επιτροπή συνιστά το μητρικό θηλασμό ως στρατηγική πρόληψης για να μειωθεί η παχυσαρκία στον πληθυσμό και για να ένα υγιές σωματικό βάρος σε όλη τη διάρκεια της ζωής.


Η παχυσαρκία αναγνωρίζεται ως ένα μέγιστο και αυξανόμενο πρόβλημα υγείας στις ΗΠΑ και διεθνώς. Εξαιτίας της ολοένα αυξανόμενης συχνότητας και των κινδύνων που επιφέρει στην υγεία, η παχυσαρκία αποτελεί ένα ιδιαίτερα δύσκολο και πολύπλοκο ζήτημα. Πολλοί παράγοντες συμβάλλουν στην παχυσαρκία, όπως διαιτητικοί, γενετικοί, βιολογικοί, ορμονικοί και περιβαλλοντικές εκθέσεις. Ο αποκλειστικός θηλασμός δεν είναι πανάκεια για την επιδημία παχυσαρκίας, αλλά είναι μια από τις πιο εύκολα εφαρμόσιμες στρατηγικές διαθέσιμες, που συνδυάζει χαμηλό κόστος με υψηλή αποτελεσματικότητα.

Η επιστημονική έρευνα έχει βρει ότι ο θηλασμός είναι δυνητικά κρίσιμος παράγοντας στη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας κατά την εφηβεία και την ενήλικη ζωή. Η αποκλειστικότητα, όπως και η διάρκεια του θηλασμού πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν διερευνάται η σχέση του θηλασμού με την παχυσαρκία. Όλοι οι μεγάλοι ιατρικοί οργανισμοί στον κόσμο συνιστούν αποκλειστικό θηλασμό των παιδιών για έξι μήνες, ακολουθούμενο από συνεχιζόμενο θηλασμό για όλο τον πρώτο χρόνο της ζωής και παραπάνω, με σταδιακή εισαγωγή κατάλληλων συμπληρωματικών τροφών στη διατροφή του βρέφους που ξεκινάει γύρω στους έξι μήνες.

Μια πρόσφατη ανασκόπηση της βιβλιογραφίας για το θηλασμό που διενεργήθηκε από το Γραφείο Έρευνας και Ποιότητας Υγείας στις ΗΠΑ αναφέρει συσχέτιση ανάμεσα στο να έχεις θηλάσει και σε μειωμένο κίνδυνο να είσαι υπέρβαρος ή παχύσαρκος ως έφηβος ή ως ενήλικας. Ο αποκλειστικός θηλασμός φαίνεται να έχει ακόμα πιο ισχυρή επίδραση σε σύγκριση με τον συνδυασμό θηλασμού και διατροφής με μπιμπερό ξένου γάλακτος. Όλες οι έρευνες δείχνουν όσο πιο αποκλειστικός και πιο μεγάλης διάρκειας είναι ο θηλασμός, τόσο πιο σημαντικός είναι ο προστατευτικός του ρόλος ενάντια στην παιδική παχυσαρκία.

Πιθανές εξηγήσεις για τον προστατευτικό ρόλο του θηλασμού ενάντια στην παχυσαρκία περιλαμβάνουν μηχανισμούς συμπεριφοράς, τον μεταβολικό προγραμματισμό, διαφορές στην πρόσληψη πρωτεϊνών και επιμέρους συστατικών, και το οικογενειακό περιβάλλον. Είναι αποδεδειγμένο ότι τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες και παίρνουν βάρος πιο γρήγορα σε σύγκριση με εκείνα που θηλάζουν, με το αυξημένο βάρος των βρεφών που παίρνουν μπιμπερό να είναι κυρίως εναπόθεση λίπους, ενώ τα βρέφη που θηλάζουν κερδίζουν αναλογικά περισσότερο σε μυϊκή μάζα. Έρευνες δείχνουν ότι η γρήγορη αύξηση του βάρους στην βρεφική ηλικία συνδέεται με παιδική παχυσαρκία.

Μια μελέτη αντιπροσωπευτική του παγκόσμιου πληθυσμού πάνω στην αύξηση των βρεφών που θηλάζουν, διενεργούμενη από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ) δείχνει ότι ο μέσος όρος του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ, δείκτης παχυσαρκίας) για τα αποκλειστικά θηλάζοντα μωρά είναι χαμηλότερος ήδη από τους έξι μήνες και συνεχίζει να είναι χαμηλότερος και αργότερα. Τα δεδομένα αυτά αποδεικνύουν ότι τόσο το τάισμα με υποκατάστατα μητρικού γάλακτος όσο και ο μη αποκλειστικός θηλασμός είναι πιθανό να συμβάλλουν στην επιδημία παχυσαρκίας των Αμερικανοπαίδων. Εκτιμάται ότι σε επίπεδο πληθυσμού, ένα 20% της παιδικής παχυσαρκίας αποδίδεται στατιστικά στο τάισμα των βρεφών με φόρμουλα – υποκατάστατο μητρικού γάλακτος.

Νεότερες έρευνες έχουν ασχοληθεί με την σχέση του θηλασμού με ασθένειες που σχετίζονται με την παχυσαρκία, όπως η αρτηριακή υπέρταση, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο σακχαρώδης διαβήτης. Τα μέχρι τώρα δεδομένα δείχνουν μια μικρή μείωση στην αρτηριακή πίεση των ενηλίκων που θήλασαν ως μωρά. Αποτελέσματα από μελέτες μετα-ανάλυσης αναφέρουν μια μείωση στην ολική χοληστερίνη του αίματος και τα επίπεδα της LDL («κακή» χοληστερίνη) σε ενήλικες που θήλασαν ως βρέφη. Ο μητρικός θηλασμός για παραπάνω από τρεις μήνες σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 1. Ανάλογη μείωση έχει βρεθεί και για τον διαβήτη τύπου 2.

Ο μέγιστος δυνατός μητρικός θηλασμός, όπως συνιστάται από τους μεγάλους ιατρικούς οργανισμούς, συνεισφέρει σε ομαλή αύξηση και βελτιωμένη υγεία σε παιδιά και ενήλικες. Πολιτικές και έρευνες που σκοπεύουν στην αύξηση της αποκλειστικότητας και της διάρκειας του μητρικού θηλασμού, ιδιαίτερα σε πληθυσμούς που έχουν αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, αποτελούν απαραίτητα συστατικά μιας εθνικής καμπάνιας πρόληψης της παχυσαρκίας.


Με τιμή.
Κριαράς Νικόλαος.
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.